Здравеопазване и медицина Видео: Великият Gildersleeve: Кампанията се разгорещява/Кой целува Лейла/Пикник на служителя на града.

Рецепта Рехабилитационен готвач пое класическо удобно хранене от калорична бомба до здравословна и обилна вечеря.

гулаш

Това дезинфекциращо ястие има половината калории, но с целия вкус.

Още от епизод:

той имаше 1084 калории, 79 грама мазнини и 2307 мг натрий на порция!

Вижте с какво готвач Вики беше против.

Вижте рецептата за рехабилитация от този сезон.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 50 минути

състав:

2,5 lbs. Сертифициран свещник Angus Beef, нарязан на 1,5-инчови парчета

Lyž чаена лъжичка или голяма щипка кошерна сол

3 скилидки чесън

1 lb. престъпни или топкови гъби, почистени

1 чаена лъжичка доматено пюре

2 супени лъжици зехтин

1 голям морков, нарязан на кубчета

1 стрък целина, нарязан на кубчета

1 голяма глава лук, нарязан на кубчета

2 чаши пресен спанак, грубо нарязан

3 чаши с ниско съдържание на натрий

1½ чаши пино ноар или половин бутилка

1 чаена лъжичка мащерка

1 чаена лъжичка риган

½ бързи чаши от ечемик (марка Trader Joe)

½ чаши плоски листа магданоз, нарязани

Инструкции:

Загрейте фурната до 450 ° F.

Нарежете сертифицирана свещ Angus на 1,5-инчови парчета и ги оставете настрана.

В кухненския робот добавете гъби, спанак, чесън, доматено пюре, мащерка и риган. Пулсирайте внимателно, докато зеленчуците се отделят и сместа се срути.

Покрийте кубчетата месо с хартиена кърпа, за да поеме излишната влага. това ще помогне на телешкото кафяво, когато е препечено. Седнете говеждото с кошерна сол. Добавете една супена лъжица зехтин в голяма холандска фурна или тенджера със средна температура. Работете на партиди, за да не потискате тенджерата, кафявото говеждо месо, по няколко минути от всяка страна. С оризова лъжица извадете кафявото говеждо от тенджерата и запазете.

Добавете още една супена лъжица зехтин в холандска фурна и добавете нарязания лук, морков и целина, смучете 5 минути. Загрейте котлона до умерена степен и добавете гъбената смес в тигана. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Поставете месото обратно в тигана и добавете виното и запасите. Течността трябва да покрива сместа. Добавете 1 голям дафинов лист и покрийте тенджерата и поставете на дъното на фурната за 40 минути.

Докато говеждото се задушава, добавете ечемик и вода в средна тенджера. Добавете ечемика и водата до кипене, намалете огъня и печете ечемика за 10 минути или докато зърното се оправи. Напълнете с излишната течност.

След 40 минути извадете тенджерата от фурната и добавете сварения ечемик към яхнията. Върнете тенджерата във фурната, за да може яхнията да продължи да се готви още 20 минути или дори до един час. Колкото по-дълго готвят гулашът, толкова по-голямо е предлагането на говеждо месо. Ако времето позволява, изключете фурната след час и оставете тенджерата да стои топла в продължение на няколко часа. Говеждото грозде всъщност ще опита на следващия ден.

Сервирайте гулаша в плитка купа с пресен наситнен магданоз. Насладете се на това здравословно, успешно хранене със семейството и приятелите си!

Хранителна информация (на порция: 1/6 от рецептата): Калории: 552, обща мазнина: 25 g, наситени мазнини: 10 g, холестерол: 142 mg, протеини: 45,5 g, 4 g, магнезий: 86 mg, калий: 1375 mg, натрий: 367 mg