Видео за здравето и медицината: Cyklopotulky Štúrovo (февруари 2021).

Има няколко хранителни начина да се насладите на това високо съдържание на натрий.

като

Колкото и да обичаме перфектно осоленото, златисто-кафяво пържене, все пак е малко притеснително, че страна, в която 35,7% от възрастните са затлъстели, ще прекара цял ден (дори на шега), за да отпразнува един от най-дивите нарушители.

Преди 20 години порция пържени картофи беше поръсена с около 210 калории. Днес средният размер ще ви върне почти три пъти повече, според Министерството на здравеопазването на Ню Йорк. Според проучване от Харвард през 2011 г. пържените картофи (и други картофени продукти) са пряко свързани с увеличаването на теглото. Изследователите са установили, че консумацията на повече картофени продукти (особено чипс) е довела до увеличение с повече от един паунд годишно, докато сладките напитки са довели до по-малко от един паунд.

Освен калориите, пържените картофи също често са с високо съдържание на натрий и мазнини, благодарение на всички масла, използвани за пържене, включително трансмазнини.

Но никой не харесва острия спорт. Ето защо дори тук, в програмата „Здравословен начин на живот“, ние отбелязваме френския национален ден с фритюри - разбира се, със здравословен обрат.

Намалете размера, Не увеличавайте

Твърдо вярваме в принципа „всичко в мир“, но е твърде лесно да се премести границата на това, което се смята за меко. Има голяма разлика между няколко картофки за любимата ви вечеря, кръчма или кулинария и поръчване на най-големия размер в менюто. Да вземем например Макдоналдс. Средната поръчка ще ви върне 380 калории и 19 грама мазнини. Но се придържайте към поръчката на бебето и спестете голямо: Този по-малък размер има само 100 калории и пет грама мазнини.

споделям

Що се отнася до пържените храни, колкото по-малко ядете, толкова по-добре, казва д-р Гейл Кенфийлд, директор по хранене в Центъра за дълъг живот на Притикин. Ще ядете по-малко, ако разделите поръчката с някой друг. „Поръчайте го и го споделете с други по-здравословни ястия“, препоръчва той.

Попитайте за масла

Няколко вериги ресторанта, като Five Guys, популяризират факта, че използват фъстъчено масло в кухнята, което води до поне малко по-здравословна партида пържени картофи. Фъстъченото масло е чудесно за пържене поради високата си точка на дим и неутрален вкус, но също така има по-малко наситени мазнини от мазнините, телешката мазнина или патешката мазнина, казва Canfield, които се използват за пържени картофи. Фъстъченото масло също може да се похвали със сърдечни и полиненаситени мазнини. Ако любимият ви ресторант не разкрива какъв вид масло използва, попитайте вашия сървър.

Поръчайте груби разфасовки

Умно, къдраво, вафла, клин - има ли стил на френско пържене за почти всички, но има ли най-здравословното изрязване? Колкото по-силен, толкова по-добре, казва Кенфийлд. По-малките пържени са с по-малко картофи и по-нездравословни пържени площи, казва той.

Насладете се на Spud

Яжте пържените картофи бавно, за да ви помогнат да изядете само няколко, препоръчани от Prevention.com. Да не губиш храна е здравословна идея като цяло, защото позволява на мозъка да се регистрира, когато се почувстваш сит, преди да имаш време да напълниш повече калории. Насладете се на всяка хапка може да ви помогне да вземете по-малко хапки.

Ние печем или печем сами

Ако „празнувате“ в уюта на собствената си кухня, имате няколко други възможности да станете здрави и креативни. Печенето или изпичането на картофи драстично намалява количеството масло, абсорбирано в отлаганията, казва Кенфийлд. Нарежете ги на груби нокти, поръсете любимите си билки (той обича копър!) И ги изпийте във фурната, докато станат златистокафяви.

Опитайте картофената алтернатива

Картофите стават лоши, но благодарение на смес от сложни въглехидрати, витамини и фибри, те създадоха списъка ни с 50-те най-здравословни храни.

Вероятно сте опитвали сладки картофи, които могат да имат здрав крак благодарение на бета каротин, но „това правим с тях, което ги прави нездравословни“, казва Кенфийлд. Редът на дълбоко приятелските сладки означава, че всъщност не е много по-добър от нормалния вид.

Това означава, че има няколко други суперхрани, които създават по-здрави страни - и дори са по-добре изпечени или изпечени. Има на пръв поглед безкраен брой рецепти за здравословни френски алтернативни пържени, които се приготвят с всичко - от тиквички през пащърнак до колраби. „Виждал съм картофи от тиква, зелен фасул, но това е същата концепция“, казва Кенфийлд. „Бихте могли да ги запечатате и да имате много по-добър калориен и хранителен резултат.“

Отидете до скарата

„Друго нещо, което можете да направите, особено със зеленчуците, е да ги поставите на скара“, казва Кенфийлд. „Направете големи скилидки картофи и тиквички и лук и печете на скара в кошница на скара и това е наистина прекрасно“, казва той. Тази техника може дори да ви даде малко от кризата, която търсите.

Още от HuffPost Healthy Living:

8 съвета за по-здравословно мексиканско хранене