Видео за здравето и медицината: горещо сурово какао от конопено мляко (февруари 2021).

Сервирането на шоколадово мляко в училищни бюфети отново е предизвикателство, но наистина ли е толкова лошо за децата? Диетологът Джой Бауер тежи.

здравословно

Шоколадово мляко: да пиете или да не пиете? Това е проблем, който засяга съзнанието на училищните служители, родителите и диетолозите в цялата страна.

Дебатът за това дали шоколадовото мляко трябва да се сервира в училищните кафенета - и дали е здравословно - отново започна да стихва, когато обединен училищен квартал в Лос Анджелис обяви, че ще забрани шоколадовото и ягодово мляко от училищата си от тази година. Джон Дийзи, ръководител на офиса, прокара забрана с влиянието на известния готвач и хранителен активист, който заяви, че ароматизираното мляко има толкова захар, колкото сладкарницата.

През април The Washington Post съобщи, че училищата в окръг Феърфакс, Вирджиния, ще въведат отново шоколадово мляко, след като са го забранили миналата година (заедно с училищата в DC). е с ниско съдържание на мазнини и съдържа по-малко захар от предишните версии (а захарта е от захарна тръстика или цвекло, вместо от по-преработен царевичен сироп с висока фруктоза).

Спорът за шоколадовото мляко обаче е по-голям от просто политиката в училищата. Шоколадовото мляко има по-високо съдържание на захар и калории от неароматизираното мляко, но някои деца просто отказват да пият чисто мляко. (Според данни в сектора на млякото и млечните продукти консумацията на мляко в 58 училища е спаднала средно с 35%, когато ароматизираното мляко е премахнато или намалено.)

Така че децата са по-добре да консумират допълнително захар и калории в шоколадово мляко, отколкото да не консумират никакво мляко - жизненоважен източник на калций, витамин D и други жизненоважни хранителни вещества - изобщо.?

Шоколадово мляко vs. редовно мляко

Всички млечни аромати или не са пълни с хранителни вещества. Една чаша подсилено мляко с ниско съдържание на мазнини съдържа около 100 калории и 13 грама захар (под формата на лактоза, захар, естествено срещаща се в млякото) и около 300 милиграма калций (около 25 процента от дневните нужди на детето), както и витамини D, витамин А, витамини от група В и минерали като калий и фосфор. Същото количество типично нискомаслено шоколадово мляко съдържа около 160 калории и 25 грама захар (увеличеното количество идва от добавена захар) със сравними нива на витамини и минерали.

Може да не изглежда като огромна разлика, но с течение на времето честотата на захар и калории се увеличава, особено ако те се консумират ежедневно в училище и част от него, обяснява Джой Бауер, RD, експерт по хранене и здраве за Today и Doctor's Ask . Неотдавнашно проучване на университета Емори установи, че добавената захар представлява 20 процента от калориите за тийнейджъри дневно; хората с най-висок прием на захар са имали по-ниски нива на "добър" HDL холестерол и по-високи нива на "лош" LDL холестерол и триглицериди и по-висок риск от сърдечни заболявания по-късно в живота. Голяма част от приема на топлина в тялото идва от сладки напитки, се казва в изследването.

Нека децата изобщо да пият шоколадово мляко?

„Не препоръчвам на децата да пият шоколадово мляко в училищата“, казва Бауер, тъй като добавената захар осигурява ненужни допълнителни калории, когато толкова много деца вече се борят с теглото си и нездравословната си диета.

Вместо това Бауер казва, че определено е най-добре да насърчавате децата си да пият обичайното 1% или обезмаслено мляко. (Детето не трябва да пие пълномаслено мляко след 2-годишна възраст според Американската академия по педиатрия.) Ако детето ви пие само ароматизирано мляко, Бауер казва, че е по-добре да пие вода с училищен обяд и да му сервира шоколадово мляко със закуска, закуски или вечеря у дома. (запазете една доза на ден за ароматизирано мляко), където можете да създадете своя собствена по-здравословна версия.

„Родителите могат да контролират вида мляко, което се излива у дома и количеството шоколадов сироп или подсладено какао е смесено“, казва той. Просто смесете две чаени лъжички шоколадов сироп или подсладено какао на прах в обезмаслено мляко, което добавя само около 7 допълнителни грама захар и 35 калории.

Едно нещо, за което повечето експерти могат да се съгласят: Децата се нуждаят от достатъчно (800 милиграма на ден на възраст от 4 до 8, 1300 милиграма на ден на възраст от 9 до 18, 800) и млякото често е важен фактор, допринасящ за калция в повечето деца диети. За да достигнат тези нива, децата се нуждаят от повече ежедневни дажби храни, богати на калций, включително мляко, както и нискомаслено кисело мляко, сирене и листни зелени зеленчуци като спанак и броколи. Ако сте загрижени за приема на калций на детето си, помолете педиатъра си да приема добавки.

Състав отдолу: Готовото шоколадово мляко съдържа добавена захар и калории, от които децата не се нуждаят и не трябва да се сервират в училищата, казва Бауер. Ако детето ви пие само шоколадов сок, сервирайте го от време на време вкъщи, където можете да разбиете своя по-здравословна версия.