Няма хранилище като съхранение

Начинът на съхранение на храната оказва значително влияние върху нейното качество, но и върху безопасността. Ако съхранявате храната неправилно, тя може да се влоши или свойствата й да се променят, което в крайна сметка може да причини отравяне в стомаха ви.

през

Най-важните фактори за правилното съхранение на храната включват:

1) температура на въздуха

2) влажност

3) начин на съхранение

4) чистота на запасите

Ако и вие сте от хората, които обичат да купуват хранителни стоки на склад, или вкъщи има повече от вас и следователно имате по-голяма консумация, ще ви посъветваме как да поддържате храната винаги свежа и да не губите качеството си.

Хладилник или килер?

Днес на пазара има много качествени хладилници и колкото по-големи, толкова по-добре. Това може да доведе и до това да свикнем да съхраняваме всичко в хладилника, като приемем, че това е правилното нещо и че храната ще ни издържи най-дълго. Вярно е обаче обратното.

За да може храната да трае възможно най-дълго и с пълно качество, също е важно да се знае кои принадлежат в хладилника и кои, напротив, не.

Плодове и зеленчуци

Когато купуваме, трябва да се фокусираме върху тяхната сезонност и употреба. За плодове и зеленчуци не трябва да правим големи запаси и винаги да пазаруваме сезонно. Това ще ни улесни съхранението, като по този начин ще избегнем ненужното изхвърляне на пари в кошчето, ако нямаме време да консумираме всичко.

Ако сте страстен градинар, знаете, че не винаги знаем как да консумираме всичко наведнъж. Ето защо е добре част от реколтата да се отдели за по-студен период.

Плодове

Най-популярните ни са ябълките и крушите. Добре е винаги да ги съхранявате далеч от други плодове и зеленчуци. По-студено помещение, като изба или складово помещение, където температурата е 4-6 ° C, е по-подходящо за съхранение на плодове. Най-добре е да ги съхранявате на дървени рафтове или в щайги. Ябълки със стъбла нагоре, круши със стъбла надолу. Тогава те ще ви се отплатят с дълга свежест. Ако имате място, те могат да се съхраняват и в хладилник. Тогава те ще ви издържат добре свежи до 6 седмици.

Друго, много популярно, са бананите. Не трябва да ги съхранявате в хладилник, защото те узряват по-бързо на студа и губят вкуса си. Достатъчна е по-тъмна, хладна килера, където те ще останат свежи 5 дни.

Цитрусови или костилкови плодове, като череши, праскови, сливи, кайсии и череши, ясно приветстват съхранението в по-студени помещения, дори най-добре в хладилника, където свежестта трае 3 пъти по-дълго от съхранението при стайна температура или в килера.

Зеленчуци

В нашите части свикваме да отглеждаме или купуваме предимно кореноплодни и грудкови зеленчуци. Това е, което работи най-добре за нас и същото важи и за съхранението. Не е необходимо да ги прибирате в хладилника, ако им създадем по-студени условия. Това може да бъде тъмна стая или изба.

Ако купувате зеленчуци само в малки количества за бърза консумация, смело използвайте хладилника. Важно е обаче да съхранявате лукови зеленчуци, като лук, чесън или праз. При продължителна настинка те омекват и други храни могат да ги помиришат.

Сухите, проветриви места се приветстват от домати, чушки, репички, но също и от картофи. Студът в тях завършва процеса на узряване и те бавно губят вкуса и свежестта си. Най-добрият избор за съхранение е дори съхранението в пластмасови кутии или контейнери на тъмно място.

Сирене и млечни продукти

Може би няма домакинство, което да няма запаси от мляко и млечни продукти. Те са сред основните компоненти на диета с високо съдържание на калций и протеини.

Сиренето е много специфична храна и всеки вид изисква специални правила за съхранение и преработка. След отваряне е най-важно да ги съхранявате в затворени контейнери или в правилно опаковани хартиени или найлонови торбички, които се предлагат в почти всеки магазин.

По този начин можем да съхраняваме твърди сирена за една седмица. Мека или плесенясала обаче за максимум 3 дни.

Днес прясното мляко отново е много популярно, но със съхранение вече не е толкова лесно. Срокът му на годност също зависи от пастьоризацията. Идеално е да приготвите предварително прясно мляко и да го съхранявате в хладилник при максимална температура от + 8 ° C. Тогава ще ви издържат нови 4 дни.

Млечните продукти по отношение на условията на съхранение могат да бъдат разделени на две групи:

1) Пресни млечни продукти

Тази група включва всички продукти с гаранционен срок до 30 дни. Съхраняваме ги в хладилника през целия им срок на годност при температура от +2 до + 8 ° C.

2) Трайни млечни продукти

Това включва всички продукти, за които се казва, че са трайни. Съхраняваме ги на сухо място при нормална стайна температура, но не повече от 24 ° C.

Месо и месни продукти

За месото е важно да се наблюдава качеството и състоянието на продукта от момента на покупката в магазина. Всяка опаковка трябва да посочва страната на произход на закупения продукт, както и срока на годност или алергените. Посочена е и температурата на съхранение, което ще спомогне за по-лесното съхранение у дома.

Ако планирате да ядете месото веднага, просто го измийте старателно, подсушете го и го приберете в затворена кутия в хладилника. Като цяло идеалната температура за пълно месо е + 4 ° C.

Трябва да се регулира преди готвене. Нарязаното или смляно месо увеличава риска от влошаване (загуба на цвят, мирис, сочност.).

Ако ще приготвяте месото за няколко дни, по-добре го оставете да замръзне.

Независимо дали избирате или съхранявате, важно е да знаете произхода на храната и да посегнете към местна, сезонна и качествена храна. Тогава сме сигурни, че носим най-доброто на нашата трапеза, както и на нашите близки.

Как бързо да се ориентирате в хранилището? Предлагаме страхотен инструмент:

Можете също така да намерите няколко интересни съвета за съхранение на храна в хладилника в кратко видео: