3.6. 2009 Искате ли да се храните здравословно и не знаете как да започнете? Опитайте рецепти за органични храни.
Baby-web.sk
Популярно от мрежата
Силвия от най-лошата седмица в живота ми: JUJ, това беше най-смущаващият й момент, но всичко грешно!
СЪВЕТ за страхотна вечеря: Изненадайте семейството с домашен хляб с намазка от бринза, ще бъде удоволствие
Как Кейт и Уилям отглеждат децата си? Ейха, тази 1 дума НЕ ТРЯБВА да се произнася у дома!
Soňa Skoncová вече подготвя оборудването: AHA, което вече е подготвила за своята ЛЮБОВ!
Акушерка искрено: За какво да внимавате през шестата седмица? Това трябва да прочете свекървата!
Свързани с темата
Как да го направя
Женско здраве
Как да отслабнете
Алергии
Салата от кускус
Трябват ни: 400 г моркови, 350 г тиквички, 400 г патладжан, 100 г лук, 3 скилидки чесън, 500 мл зеленчуков бульон, 2 щипки шафран или лъжица куркума, листенца мента, връзка гладък магданоз, чаена лъжичка лют червен пипер, 5 супени лъжици олио, 2 цели канела, 350 г кускус, 80 г стафиди, 200 г кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, чаена лъжичка смляна канела, 2 чаени лъжички
Почистваме морковите и ги нарязваме на колелца. Измийте тиквичките, нарежете на двусантиметрови колелца и посолете. Нарежете патладжана на четвъртинки и нарежете на филийки (препоръчително е да поръсите със сол, за да се отървете от патладжана от горещия сок). Почистваме и нарязваме лука и чесъна.
Оставете зеленчуковия бульон да заври, добавете шафрана и лют червен пипер. Измийте магданоза и ментата, отстранете стъблата и нарежете на ситно.
Загрейте три супени лъжици олио в тиган. Изсушете патладжана и тиквичките и постепенно запържете в сгорещено олио. Вземете зеленчуците и добавете чесън, лук и цяла канела към печенето за около минута.
Добавете кускус и го запържете за кратко. Налейте зеленчуков бульон, добавете стафиди и покрийте контейнера с капак. Намалете температурата и оставете да къкри сместа на средна температура за около 15 минути. Към киселото мляко добавете мента, сол, канела и смлян пипер и разбъркайте добре. Разбъркайте кускус в сместа с дървена лъжица. Сервирайте останалите олио, магданоз и салата в чинията, към които сервираме сос от кисело мляко.
Пудинг от зелена спелта
За пудинг: 100 г масло, супена лъжица олио, 200 г зелена спелта, 750 мл зеленчуков бульон, връзка зелен лук, 250 г домати, 3 яйца, 200 г настъргана гауда, 80 г зелен скрап от спелта, лъжица наситнен лук, лъжица наситнен магданоз, сол, черен пипер, щипка индийско орехче, мазнина за образуване
За сос: 1 глава лук, 2 скилидки чесън, супена лъжица зехтин, чаша доматено пюре (800 г), 3 супени лъжици настърган пармезан, сол, черен пипер, супена лъжица захар, 3 супени лъжици балсамов оцет
Пудинг: Загрейте супена лъжица масло и олио в тенджера. Запържете спелта върху мазнина, налейте бульон и оставете да набъбне за около 50 минути. Загрейте фурната до 200 градуса.
Почистваме пролетен лук, измиваме ги и ги нарязваме на тънки пръстени. Почистваме доматите, измиваме ги и ги нарязваме на четвъртинки. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете гауда, скрап, останалото масло, жълтъци, четвъртинки от домати и билки със спелта, сол и подправете с черен пипер и индийско орехче. Разбийте твърд сняг от протеините и внимателно го разбъркайте в сместа. Сгънете тестото в квадратна форма и печете във фурната на 200 градуса за около 40 минути.
Сос: Почистете лука и чесъна. Нарежете лука на кубчета, натиснете чесъна. Загрейте зехтина в тиган. Запържете и двете съставки в олио. Добавете доматите и варете около 10 минути. Пресейте соса през сито. Разбъркайте пармезана и подправете соса със сол, подправки, захар и балсамов оцет. Изсипете пудинга от спелта, нарежете на филийки и сервирайте с доматен сос.
Ечемичена супа със зеленчуци
Трябват ни: 1 глава лук, четвърт целина, 2 моркова, 1 стрък праз, 4 листа зеле, 3 картофа, супена лъжица масло, 50 г ечемичено брашно, сол, щипка черен пипер, 1 жълтък, 125 г сметана, нарязан лук
Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на кубчета. Задушете кубчетата лук по стъклен начин върху горещо разпенено масло. Добавете останалите зеленчуци и ечемик. Всичко се залива с 1500 мл вода. Добавете подправките и гответе на умерена температура за около половин час. Уплътнете супата с жълтък и сметана, поръсете с лук.
Просо солени палачинки
Трябват ни: 200 г просо, 1 глава лук, 1 малък морков, сол, олио, 3 супени лъжици накиснати овесени ядки, олио за пържене
Сварете кашата от просото (една част просо, две части вода) и я оставете да се охлади. Нарежете лука и запържете до златисто. Смесете просото, лука и настърганите моркови. Накрая добавете овесените ядки, така че масата да се свърже добре. Оформяме палачинките с мокри ръце, които запържваме на малко олио или печем във фурната до златисто.
Палачинки с елда кралица
Трябват ни: 300 г брашно от елда, 600 мл мляко, 100 мл масло, 2 яйца, щипка сол, 1 супена лъжица захар или мед, компот (препоръчваме Zwergenwiese), нарязани ядки
Смесете брашно, олио, захар и сол в млякото до гладко тесто. Добавете яйца и оставете да престоят 15 минути. Полейте тефлоновия тиган с масло, изсипете тестото върху него и запържете от двете страни. Още топли, поръсете с компот, поръсете с накълцани ядки, оформете палачинки и поставете в чиния. Непосредствено преди сервиране можем да ги украсим с бита сметана и да поръсим с какао или канела.
Прабаба разпространява нахут
Трябват ни: 200 г нахут, 2-3 супени лъжици сусамов сос тахан, зехтин, скилидка чесън, сол
Оставете нахута да кисне в достатъчно количество вода цяла нощ. На следващия ден го приготвяме вкъщи. Внимание! Посолете до края на готвенето. Изсипете несготвената вода в чаша. Смесете охладения нахут с постоянно добавяне на вода до гладка маса. Подправете със счукан чесън, зехтин и таханов сусамов сос. Намазването е най-подходящо за пълнозърнест хляб или бисквити. Можем да украсим с нарязан зелен лук или морковени стърготини. Пресният чесън укрепва имунната система. Ако вашите деца не го харесват, чудесен заместител е ситно нарязаният праз.
Сьомга по тампичен начин
Трябват ни: 4 филийки сьомга (по 200 г), сок от 1 лайм, сол, черен пипер, 3 червени чушки, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 4 супени лъжици билково масло, 250 мл зеленчуков бульон, щипка Римска рашпил, багет с билково масло (краен продукт)
Изсушете сьомгата и залейте със сок от лайм. Посолете и поръсете с подправки. Загрейте фурната до 250 градуса. Нарежете чушките наполовина, извадете зърната, измийте, поставете нарязаната повърхност върху лист за печене и изпечете във фурната за около 20 до 30 минути. Почистваме лука и чесъна, нарязваме ги на ситно и задушаваме половината от билката масло. Оставете чушките да се охладят, отстранете корите, нарежете на ивици и добавете към лука и чесъна. Налейте зеленчуков бульон и гответе под капак 5 минути. Натрошете сместа и варете още пет минути. Посолете, поръсете с подправки и римска раска. Изпечете франзела във фурната. Печете рибата от двете страни на скара за около шест минути, като я разтривате с масло. Сервираме сьомга със сос и препечена багета.
Кокосов ориз с ягоди и овесени ядки
Трябват ни: 65 г ориз басмати, 200 мл кокосово мляко, 2 супени лъжици незабавна овесена каша, лъжица тръстикова захар, кора и сок от половин лайм, 250 г ягоди, 30 мл лимонов сок, лъжица кленов сироп, 50 г овесени ядки, чаена лъжичка мед
Поставете ориз, кокосово мляко, мигновени овесени ядки, захар, сок и кора от лайм в тенджера и оставете да заври. Изключете горелката и оставете ориза да набъбне за около 20 минути. Смесете сместа няколко пъти.
Междувременно почистваме ягодите, измиваме ги и ги нарязваме. Смесете лимонов сок с кленов сироп. Добавете половината ягоди и ги оставете да си починат. Притиснете другата половина от ягодите и ги оставете настрана. Запържете овесените ядки на сух тиган и ги подсладете с мед. Внимателно напълнете ориза в чаши и поставете в чиния. Сервираме ягодово пюре, парчета ягоди и пържени люспи около ориза.