Те могат да се комбинират с правилно зададеното меню въглехидрати и мазнини? Попитайте десет треньори какво мислят за това и те със сигурност няма да се съгласят за един отговор. Повечето от тях не се препоръчва комбинация от въглехидрати и мазнини. Това означава, че не трябва да слагате люспи фъстъчено масло?

Изваждайки го от контекста и опростявайки

Казва се, че въглехидратите не трябва да се комбинират с мазнини, защото след получаване на въглехидрати има повишени нива на инсулин. Поради това има по-голям шанс получените мазнини да се съхраняват като телесна мазнина тук. Неправилно се предполага, че това явление ще се превърне в дългосрочно съхранение на мазнини а понякога и до затлъстяване. В допълнение, инсулинът е представен като всемогъщ хормон, който създава мазнини и предотвратява тяхното разграждане (изгаряне).

Как започна всичко?

Как изглежда той средна диета хората в САЩ? Средностатистическият американец получава голяма доза въглехидрати (52%) и мазнини (33%) дневно. Получава малко протеин, само 15%. Разбира се, можете да кажете, че американците имат по-лоша диета от нас. Имат повече бързо хранене и полуфабрикати. Това е вярно обаче просто потърсете в супермаркета кошници за хора, които не спортуват и няма да има големи разлики между американците и словаците.

Лесно е да се контролира нарастващата честота на затлъстяване до комбинация от въглехидрати и мазнини. Тези, които спортуват, имат много по-висок прием на протеини и по-нисък прием на въглехидрати от „общата популация“ и следователно имат отделяне на въглехидратите от мазнините. не прави големи промени. Въпреки това мнозина смятат, че разделянето на въглехидратите от мазнините е чудотворна тайна.

приятели

Липса на здрав разум

Цялата тази идея има един сериозен недостатък. Колко ястия на ден ядем на гладно? Вероятно само един - закуска. Важно е да осъзнаете, че тялото усвоява хранителни вещества от диетата през целия ден. Освен това нивата на глюкоза, аминокиселини, липиди и инсулин са по-високи от минимално необходимите за функционирането на организма. По този начин е ясно, че ако отделите въглехидратите от мазнините за няколко часа няма да им попречите да се срещнат в кръв. Освен това въглехидратите не са единствените, отговорни за повишаването на нивата на инсулин. Дори някои храни, известни като "протеинови храни" те могат да повишат нивата на инсулин подобно или повече от въглехидратите от бял хляб. Тези ястия включват напр. говеждо, яйца или риба.

Какво казват научните изследвания?

Като начало трябва да се каже, че няма много изследвания, които се занимават с този проблем и са трудни за намиране. Известно е напр. едно проучване, сравняващо разделянето, респ. комбинацията от въглехидрати и мазнини и нейният ефект върху промените в телесния състав. Изследователите сформират две групи, където в първата група отделят въглехидратите от мазнините, а във втората ги комбинират. И двете групи те са имали значителна загуба на тегло и мазнини. Групата, която е получавала въглехидрати, смесени с мазнини, е постигнала малко по-добри резултати, но като цяло е напълно незначителен. Изводът беше, че разделянето на въглехидратите и мазнините не притежава метаболитни значение за разлика от тяхната комбинация.

По-нататъшни изследвания, поставящи под съмнение тази теория

Друго проучване сравнява три различни диети с енергиен прием от 1400kcal за 8 седмици, последвано от 4 седмици наблюдение (проучване).

Първият групата се съобрази ниско съдържание на мазнини диета. Съотношението на макронутриентите е 70% въглехидрати, 10% мазнини и 20% протеини.

Секундата групата се съобрази високо ненаситени мазнини диета - 50% от диетата се състои от въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини)

Третият групата се съобрази ниско съдържание на въглехидрати диета - 4% от общия прием са въглехидрати, 61% мазнини и 35% протеини. Никой не каза на тези групи да отделят въглехидратите от мазнините.

Следователно може да се очаква, че втората група, която е имала висок прием на въглехидрати и мазнини (и по този начин почти няма възможност за отделяне на въглехидратите от мазнините) ще има най-лошото резултатите. В резултат, въпреки различните нива на инсулин между групите, и трите групи те са загубили приблизително същото количество мазнини.

В друго проучване те наблюдават две групи. В тях имаше и мъже, и жени. На единия бяха дадени менюта с отделни въглехидрати и мазнини, а другата група не беше разделена. И двете групи имаха еднакво висок прием на калории, протеини, въглехидрати и мазнини. Значи същите менюта, просто друга композиция от ястия в чиния. Резултатът? Групата с отделени въглехидрати и мазнини е загубила само половин килограм повече от тези, които са ги смесили в едно хранене. Следователно може да се каже, че този резултат е незначителен и двете групи са постигнати същите резултати.

Заключение

Тези изследвания се фокусират върху затлъстели хора без фитнес. Независимо от това разделянето на въглехидратите и мазнините не донесе никакви ползи. Тъй като активните спортисти с тренировъчни и хранителни навици имат по-добър метаболизъм на инсулин и глюкоза, може да се очаква, че изследванията вероятно ще покажат още по-малко или по-малко. без разлики.

Така че, ако следвате ежедневните нужди от макронутриенти, обърнете внимание на количеството приети калории, не се колебайте да сложите фъстъчено масло в овесени ядки.