Какво ядат най-успешните вегански спортисти в света?

от Хана Моравчикова

Идеята на всеядните за вегански способности често е много изкривена. Убеждението, че веганите просто не могат да имат достатъчно протеини, е широко разпространено, но основите му се разбиват от стотици изключителни спортисти, които постигат възможно най-добрите резултати с помощта на веганска диета.

спортист

Най-доброто от най-доброто

Състезател, тенисист, каратист, боец ​​по джиуджицу, културист, триатлонист или ултрамаратонист, победител в своята категория на национално, международно или олимпийско ниво - това също са вегани, здрави, силни и упорити индивиди, които по една или друга причина са избрали растителна храна и не само не я възприемат като ограничение, но дори я приемат като своя уникален ас в ръкава.

Богата ролка: 50-годишен веган ултрамаратонец, решил през май 2010 г. за абсолютно безпрецедентно представяне в областта на спортовете за издръжливост, считано преди това за невъзможно. Рол реши в рамките на една седмица да премине одисея, състояща се от пет триатлона с дистанции на Ironman. Рол започва да тренира за подобни спортни събития едва преди да навърши четиридесет, но се изкачва по-бързо от своите колеги с десет години по-млад. Той дори завърши в десетката на 515-километровия железар, в който беше третият най-бърз американец и вторият най-бърз плувец.

Венера Уилямс: една от най-успешните тенисистки в историята на тениса яде веганска диета, откакто нейните лекари диагностицираха синдрома на Шегрен през 2011 г. По-голямата от сестрите Уилямс реши да промени радикално менюто и се хвърли на 100% витаризъм. Тя обаче вдъхнови и по-малката си сестра, която в крайна сметка също премина към растителна диета. Междувременно Венера частично се е върнала към варено веганство, но благодарение на растителната диета за завръщане в двора след дълга и болезнена пауза.

„Когато започнах с растителна диета, веднага се влюбих в нея. Разбрах, че влагам възможно най-доброто гориво в тялото си. Не само ми помогна на корта, но и непрекъснато осъзнавах, че правя нещо добро за себе си. ”Венера Уилямс

Вашингтон кула: Културистът, който стана веган през 1998 г., се качи на подиума в състезание по културизъм през 2009 г. и се класира на трето място в своята категория. Постепенно той участва във все повече състезания и се придвижва все по-далеч, докато спечели т.нар професионална карта, благодарение на която той успя да участва в състезания за награждаване на пари. През последните години той участва в топ състезания в различни категории, в които спечели още четири професионални карти. Торе избра веганството по етични съображения, но също така го смята за своя път към добре развито тяло и здравословен живот на културист без хранителни добавки. От 2009 г. е класиран на челните места в най-известните състезания по културизъм в САЩ.

Карл Луис: този звезден спортист от седемдесетте и осемдесетте години, който спечели девет олимпийски златни медала, беше обявен за олимпийски спортист на 20-ти век. Според него броят на заглавията и дълготрайните записи му донесли много веганство:

„Разбрах, че за да бъде успешен спортист, човек не се нуждае от месни протеини. Дори установих, че най-успешната година от състезателната ми кариера се припокри с първата ми година на веганство. Благодарение на растителната диета, теглото ми все още е под контрол и ми харесва как изглеждам. Чувствам се толкова страхотно. ”Карл Луис

Мат Фрейзър: ултрамаратонец, който на уебсайта си, посветен на веганите спортисти, съветва любителите на растенията и спортистите за издръжливост как да подхождат към тренировките и диетата си. Фрейзър се радва на маратони и ултрамаратони, по които пише книги за любители на хобита, подобни на тези, които харесва: луди дълги писти за бягане и вкусни растителни храни, пълни с редки хранителни вещества.

Тимъти Шиев: Младият британски световен шампион по фрийърнинг и паркур забеляза, че след преминаване към веганска диета, възстановяването му продължава по-кратко и е по-ефективно, издръжливостта му се удължава и тялото му се превръща в маса от мускули и постно месо. В допълнение към свободното каране, Шиеф се радва на много състезания за издръжливост, в които обикновено изкачва най-редкия златен медал. Тимотей е избрал веганството по етични съображения и освен че насърчава спорта, участва и в разпространението на основните стълбове на веганството.

Скот Юрек: ненадминатият ултрамаратонец, според мнозина най-доброто, което някога е бягал на Земята, е печелил всичко, което е могъл в света на изключително дългите състезания, няколко пъти. Той също така е написал книгата „Яж и бягай“ за своя опит като професионален вегански спортист. Притежателят на много рекорди в такива взискателни ултрамаратони като Badwater 135, Appalachian Trail или Western States 100, той избра веганството през 1997 г., защото започна да го смята за абсолютния ключ към спорта за издръжливост, бързото възстановяване и дългосрочното здраве.

Списъкът може да продължи до безкрай:

  • Дейвид Майер, майстор боец ​​на бразилско джиу-джицу,
  • Кендрик Фарис, щангист, участвал в три олимпийски игри,
  • Мартина Навратилова, тенисистка, спечелила титлата на US Open през своите четиридесет и девет години,
  • Моли Камерън, успешно кросово колоездене,
  • Йехина Малик, културист, който е веган от раждането си и който е стабилно сред американската петица,
  • Фиона Оукс, притежател на три титли от международни маратони,
  • Камера страхотно, боксьор в тежка категория и капитан на националния отбор на САЩ,
  • Тиа Бланко, сърфист, който спечели 3-то място на Световното първенство за юноши,
  • Джеймс Саутвуд, световен шампион по кикбокс през 2014г,
  • Стеф Дейвис, единствената жена, която успя да се изкачи със свободно катерене до най-взискателните планини в света,
  • Патрик Бабумян, Най-силният човек на Германия през 2011 година.

Целият този списък обаче все още е само малка част от много успешни спортисти, които само ще се усмихнат за кратко на въпроса за недостига на протеини в растителната диета. И така, какво ядат веганите спортисти?

Макро и микро хранителни вещества: основите на правилното хранене

Всички спортисти, които разчитат на растителна диета, знаят, че се нуждаят от макро хранителни вещества, които им дават енергия за попълване на „горивото“: въглехидрати (захари), протеини и мазнини.

Захари те са основният източник на енергия за тялото и от здравословни цели растителни храни ни доставят например пълнозърнести храни, плодове или нишестени зеленчуци, като царевица, грах, картофи, тикви, репички или моркови.

Протеини използва тялото, за да го „поддържа в движение“ и да „ремонтира“ повреден механизъм. Източници на растителни протеини, които спортистите често използват, са например боб, леща, ядки, семена (особено конопени семена), тофу или темпе. Също така е възможно да се добавят допълнителни протеини от растителни източници, които могат да се добавят например към смутита или други напитки.

Получавайте тези правилните мазнини Тялото ще осигури гладкото усвояване на мастноразтворимите витамини, като витамини А, D, Е и К. Веганските мазнини се получават от вегани от ядки, семена, екстра върджин растителни масла или авокадо. Храните, богати на макронутриенти, обаче съдържат и микроелементи, както витамини, така и минерали, и така веганите убиват две мухи с един удар, като консумират здравословни макронутриенти.

Пробиотиците: жизненоважно вещество с надеждна издръжливост

Често не обръщаме много внимание на пробиотиците, но тези приятелски бактерии трябва да бъдат част от диетата на всеки. Те подпомагат правилното функциониране на червата, храносмилането и здравословния имунитет. В допълнение към всички тези положителни резултати обаче, спортистите се нуждаят от пробиотици и по друга причина, по-специално за подкрепа на издръжливостта. Пробиотиците действат и като вещество, улесняващо и ускоряващо възстановяването, тъй като те участват в усвояването на антиоксидантите във времето след напрегнато обучение.

Освен това пробиотиците облекчават спортистите от здравословните проблеми, с които често се сблъскват по време и след тренировка: подуване на корема, чревни възпаления и гадене. Следователно менюто на вега атлетите включва редица храни, съдържащи пробиотици, като кисело зеле, мисо (съкровище от японската кухня), корейски чай кимчи или комбуча, който вече намира път до словашките магазини.

Витарен тип

Ако не знаете как точно да смесите растителни макро и микро хранителни източници, вдъхновете се от нашия модел веган меню.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.