Нарастващото детско затлъстяване е картина на днешните забързани времена. Възстановяването на използваните някога принципи на здравословно хранене в семействата може да изглежда изключително трудно, но не и нереалистично. Темата за здравословното хранене попадна в училищните чинове благодарение на проекта „Знам какво ще ям“, който се изпълнява в словашките начални училища за втората учебна година. Мартин Митнер, държавен мениджър на Nestlé, ни разказа за това, което този проект носи на децата в училищата.
* Как възприемате диетата на днешните деца?
За съжаление нездравословният начин на живот е проблем не само за възрастните, но и за децата. Можем да наблюдаваме и хранителни проблеми, като нередовно хранене, преяждане или липса на упражнения. В същото време децата естествено обичат висококалорични храни и сладки напитки. Този факт беше потвърден и от неотдавнашното ни проучване, а също така прогнозите на СЗО говорят за увеличаване на затлъстяването в Словакия.
* Ето защо решихте да се съсредоточите върху образованието в областта на здравословното хранене?
С проекта „Знам какво ям“ искаме максимално да обърнем тези прогнози и да развием принципите на здравословната и балансирана диета за децата. Nestlé, като най-големият производител на храни в света, се превърна през последните десетилетия в компания, чиято основна грижа е храненето, здравето и балансираният начин на живот за потребителите. Нашата мисия е да повишим качеството на живот и да допринесем за по-здраво бъдеще. Особено при децата, хранително балансираното хранене е важна глава не само в детството и юношеството, но е и основата на диетата им в зряла възраст.
* Преди интервюто споменахте, че проектът вече е успешен в Словакия. Той се провежда и в други страни?
Да. Проектът „Знам какво ще ям“ е част от нашата глобална детска здравна програма Nestlé, която се прилага постепенно в 84 държави от 2009 г. и до момента се използва от приблизително 8 милиона деца. В Словакия се прилага по препоръка на Министерството на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република и в сътрудничество с професионален партньор, Службата за обществено здраве на Словашката република. През настоящата учебна година се провежда успешна втора година.
* Какво сте подготвили за децата в рамките на проекта?
Опитваме се да възпитаваме у децата правилни и общоприети хранителни навици по ангажиращ начин. Затова сме подготвили лекции за тях, съчетани с редица забавни дейности и състезания. За всеки участващ клас има лекция на тема превенция на недохранването. Лекции се изнасят от лектори от регионалните служби на Службата за обществено здраве на Словашката република. Освен това учениците се занимават с темите за здравословното хранене със своите учители. Те могат да избират между теми в областта на хигиената на храните, промоцията на плодове и зеленчуци или въпроса за балансираното хранене. Училищата също са много активни в доброволни състезания, където могат да печелят награди в натура и в същото време да събират точки за цялостната оценка в играта за основната награда, която е оборудване за упражнения на стойност 500 евро.
* Проектът е в ход във всички начални училища в Словакия?
Проектът е предназначен за ученици от 3 - 6 клас на началните училища, т.е. ученици на възраст 8-11. Участието в проекта е доброволно. 8 955 ученици са кандидатствали за 1-ва година на проекта, а през настоящата втора година имаме до 12 181 ученици от 98 начални училища от цяла Словакия в проекта.
* Какви са плановете ви за проекта в бъдеще?
Засега се срещаме само с положителни отзиви. В анкетното проучване учителите също изразиха до 99 процента удовлетворение от качеството на съдържанието на проекта. През следващата учебна година планираме да го разширим с физически дейности. Вярвам, че това ще бъде малко по-ангажиращо за учениците отново.
С проекта „Знам какво ще ям“ искаме максимално да обърнем тези прогнози и да развием принципите на здравословното и балансирано хранене при децата.