. Великденските празници започват, когато изрежете кръст върху поничка

сирене

Ела Каслу

Съставки

Съставки за 2 по-малки питки:
  • 250 г мека полумаслена извара (увита в хартиено фолио)
  • 150 г омекотено масло
  • 2 яйца + 1 за хвърляне на хайвера
  • 200 г пудра захар
  • 500 г обикновено брашно
  • 1 ванилова захар
  • 2 супени лъжици ром
  • 50 -60 мл мляко
  • 1 a ½ бакпулвер (18 g)
  • 100 г бадемови филийки
  • 2 шепи стафиди, запарени с гореща вода

Нашият съвет:

Традиционното кисело намазване се нарязва на кръст преди печене, предпочитаме да не правим това, то би се напукало във фурната при среза. Ако така или иначе се пропука, това изобщо няма да отнеме вкуса му. Нарязани разстройства толкова бързо, че никой не може да забележи несъвършените му извивки.

Със сигурност не можем да си представим Великден без традиционни ястия, като варени яйца, шунка, колбаси, яйчено сирене или бучка, великденско агнешко и бяла сладка торта, които познаваме като паска или плоски питки. Има безброй рецепти за него, както се казва, всяка долина има своя и правилната рецепта, но като цяло тя традиционно се приготвя от тесто с кисело масло и преди печене повърхността се нарязва напречно.

Козунак с извара и бадеми

Ако не смеете да втасате тесто, или просто искате опитайте нещо ново, не се колебайте и пригответе нашия безквасен кашкавал тази година. Благодарение на изварата, тя ще бъде красиво еластична, но никак не тежка. Структурата е придадена от филийки бадеми и стафиди, бакпулверът ще се увери, че е приятно пухкав. Опитайте напр. като част от великденска закуска с масло и сладко от кайсии.