Опитайте bryndza по нов начин, опознайте интересните вкусове.
Bryndza желе със зеленчуци
според готвача Михал Хечек, Ресторант Signature, Bar & Lounge, хотел Mercure Братислава
Имаме нужда от:
- Сметана за готвене 2dcl
- Бриндза 100гр
- Желатинови филийки 3бр
- Сол и черен пипер
- Зеленчуци по ваш избор (репички, пролетен лук, аспержи, други)
Как да го направя?
- Загрейте сметаната и разтворете бриндзата в нея напълно гладко, не бъркайте и не смесвайте сместа, така че да не се образува пяна.
- Накиснете желатина в хладка вода, докато омекне.
- След това го извиваме в ръцете си и го добавяме към все още топлата смес от бриндза. Подправете с малко сол и черен пипер, разбъркайте добре, за да не ни останат бучки.
- Изсипете във форми и оставете да се втвърди в хладилника за около 4-6 часа. Сервирайте с пролетни зеленчуци.