власт

Вярващи в здравословния начин на живот, любители на бягането, страдащи от алергии, независимо дали са истински или предполагаеми, стройни фанатици - по една или друга причина почти всички сме обсебени от храната.

И все пак затлъстяването се разпространява. По много причини, житейски опит и външни фактори, които ни влияят, храната вече не е с неутрална стойност и вече трудно можем да ядем. Написана е от италианския всекидневник Corriere della Sera.

Що се отнася до някои храни, ние сме обсебени от тях, независимо дали консумираме твърде много или ги избягваме, сякаш са отровни. Дори да се опитваме да намерим храни, които са от полза за здравето ни, не винаги може да са „здравословни“. И така все още сме на диета и напълняваме.

„Имаме лесен достъп до евтина храна, която е с висока енергия. Има много храни, които съблазняват примитивите, които са във всеки от нас и които се опитват да съхраняват мазнини, защото се страхуват от период на недостиг, който вече не съществува в западния свят днес “, каза Стефан Ерцеговеси, психиатър и диетолог в Центъра за Лечение, хранителни разстройства в клиниката Сан Рафаеле в Милано.

„Ако поддържаме тялото постоянно в дефицит, което означава, че ядем малко въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, в крайна сметка ще се окажем в ситуация, в която твърде ограничителните ще създадат условия за неконтролируемо снабдяване със забранени храни“, каза Ерцеговеси. Много хора днес са пристрастени към така наречените забранени храни.

„Западното хранене се превърна в постоянна борба между две крайности: от една страна, твърде много сол, захар и мазнини, от друга страна, усилията да се откажат от тези храни. Така храната придобива власт над нас ", добавя психиатърът.

Въпреки това населението на света непрекъснато набира тегло. Според проучването Global Teret of Disease, поне 11 милиона смъртни случая през 2017 г. са били косвено причинени от небалансирана диета, която е довела, наред с други неща, до сърдечни заболявания, рак и диабет.

„Нашето изследване показа, че диетите, богати на натрий, сладки напитки и студени разфасовки са основните рискови фактори за смърт“, казва водещият автор на изследването Крис Мъри от университета във Вашингтон. „Много мислим за храната, но я ядем само за кратко. Техниката на внимателност, използвана от хранителните консултанти при затлъстели хора, подчертава, че ние сме наясно какво ядем, усещаме какво носим в устата си. Това ни помага да можем да се контролираме, докато се храним “, казва д-р Erzegovesi.

Техниката на внимателност е един от начините да се освободите от спиралата на йо-йо ефектите, където теглото се връща след диета и как да свикнете да се храните лесно и здравословно. Това е и целта на някои групи хора, които се противопоставят на диетите и са усъвършенствали методите да се отърват от манията за храна. Един от тези методи е да ядем всичко, което искаме и това, което тялото ни приветства, да имаме балансирана диета без излишъци.

Наистина ли тялото знае какво да яде и просто трябва да го слушаме? „Тялото би разбрало, но семейните фактори, моделите на стройност в медиите или широкото предлагане на храна на пазара карат тялото да забрави. Трябва да имаме широк достъп до здравословна и естествена храна, а също така да имаме конкретни примери за пазаруване и готвене “, казва Erzegovesi.

Проблемът е, че в западния свят живеем в среда на затлъстяване, подкрепено от маркетинг и реклама, което ни бомбардира с постоянна стимулация да се храним. Това е наистина трудно да се избегне. Храните се използват и като регулатори на настроението. До известна степен това е нормално, но не може да се злоупотребява. Ако имаме проблеми с теглото, е важно да се консултираме с диетолог. Трябва да се има предвид и психологическата страна, за да не се разболее диетата.