Простите захари нарушават баланса на полови хормони в организма и потискат либидото. Те ограничават производството на вещества в организма, които намаляват нивото на половите хормони. Колкото повече захар, толкова по-лоши са последиците за здравето, особено за жените с наднормено тегло.

живот

Простите захари (глюкоза и фруктоза) се метаболизират в черния дроб и след това излишъкът им се превръща в мазнини, особено триглицериди. При лабораторни тестове върху клетъчни култури беше установено, че синтезът на големи количества мазнини инактивира гена, кодиращ SHBG (глобулин, свързан с половите хормони), така че нивото на SHBG в кръвта намалява. Този глобулин е важен за разпределението на тестостерона и естрогена в тялото и най-вече за транспортирането му в клетките.

Малки количества SHBG повишават нивата на тестостерон и естроген над здравословното ниво, увеличавайки риска от акне, безплодие, поликистозни яйчници и рак на матката при затлъстели жени. Балансът между мъжки и женски полови хормони (естроген) също е нарушен, така че жените са по-изложени на риск от сърдечни заболявания.

Изследване на въздействието на захарта върху човешката физиология е проведено от екип на професор Джефри Хамънд от Университета на Британска Колумбия във Ванкувър.