Замисляли ли сте се за менюто за предстоящите празници или семейно тържество? Имаме перфектни съвети за истински деликатеси, които приготвяте от цяло месо. Вдъхновете се и бъдете сигурни, че вашите ястия ще имат вкус на отличен ресторант.
Независимо дали предпочитате свинско, телешко или птиче месо, тук ще намерите специална рецепта за всичко.
Свинско върху портокали
Свинско върху портокали е сочна и питателна, вкусна и привлекателна храна. Освен това семейният ви бюджет няма да пострада.
Имаме нужда от:
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи директно на вашия имейл всеки ден.
Свинско месо - 1 кг (плешки, кръст…)
Портокали - 2 бр.
Мед - 1 супена лъжица. л.
Сол, черен пипер, сушен босилек на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Приближаване:
Измийте месото. Избършете го с хартиена кърпа. Правете дълбоки разрези в него, но не режете месото напълно. Втрийте добре сол и черен пипер.
Измийте плодовете. Нарежете го на филийки. Във всеки прорез поставете резенчета плодове.
Разтрийте с течен мед. Поръсете с босилек.
Смажете тавата за печене с растително масло. Поставете месото в него и покрийте с фолио.
При температура от 200 градуса се пече покрито за около 40 минути, а останалите се пекат без фолио.
Свинско със сушени кайсии и сливи
Препоръчваме ви да купите свински плешка или шунка. Месото, приготвено по тази рецепта, ще бъде много сочно и нежно. И благодарение на сушените плодове, ароматът му е просто невероятен!
Имаме нужда от:
Свинско - 1 кг
Сливи и сушени кайсии - 12 бр.
Чесън - 5 скилидки.
Горчица - 2 супени лъжици
Растително масло - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер, черен пипер - 1 чаена лъжичка
Приближаване:
Измийте свинското месо. Изсушете месото с хартиена кърпа.
Изсушените плодове се заливат с вряла вода. Изчакайте 5 минути. Изцедете водата.
Направете разрези в месото. Поставете готовите сушени кайсии и сини сливи в прорезите.
Смесете нарязан чесън с черен пипер, черен пипер и сол. Намажете месото с тази смес. След това го разтрийте с горчица.
Увийте месото във фолио. Поставете в хладилника за няколко часа. Идеално, цяла нощ.
Задайте температурата на 180 ° С. Поставете месото във формата, измита с растително масло, във фурната за 1,5 часа. Отстранете фолиото 15 минути преди печене. Изключете фурната, но не вадете свинското месо за още половин час.
Момче щрудел
Имаме нужда от:
Общо 2 парчета свинско месо - например филе (размер в зависимост от броя на хората)
Черна бира (дадох 500 мл)
Мехлем или масло
Сол и червен сладък пипер, 3 дафинови листа
Сини сливи + 1 чаена лъжичка мед
Приближаване:
Измиваме месото и го подсушаваме старателно - трябва да имаме месо без кости, така че премахваме костта, ако месото го има. Ще направим суха марината от сол и черен пипер и ще опитаме добре месото.
Сега нарязваме месото на филийки (не ги нарязваме напълно) и също така разпределяме сухата марината вътре в прорезите. По този начин го оставяме да остане в хладилника за една нощ.
На следващия ден нарежете лука на пръстени и ги притиснете в разфасовките в месото. Ние също така вмъкваме парчета сини сливи в прорезите. Прехвърлете месото в намазнена форма за печене и нанесете малко мехлем в горната част на месото. Бира (добре е, ако я отворим непосредствено преди готвене - около 15-20 минути), смесете я с чаена лъжичка мед - тя ще придаде на храната още по-добър вкус. Покриваме, добавяме странично листо и покриваме с фолио. печете на 190 градуса в загрята фурна за около час. След това сгъваме фолиото и го оставяме да се пече. Добре е по време на печенето да се изсипва месото върху бирата и също така да се гарантира, че бирата не се изпарява напълно, трябва да ни направи красив сос.
Отлична рецепта за печено свинско с картофи с отличен вкус, което ще постигнете с тази отлична марината.
Свинско в марината, запечено с картофи
Имаме нужда от:
На 1 кг месо
лук - 1 голямо парче
чесън - 3 скилидки
сол - 2 чаени лъжички
подправки на вкус
подправка за месо - 1 чаена лъжичка
доматен сос - 1 чаена лъжичка
кетчуп - 2 супени лъжици
соев сос - 50 мл
заквасена сметана - 3 супени лъжици
пълнозърнеста горчица - 1 супена лъжица
горчица - 1 чаена лъжичка
сол на вкус
картофи - 700гр.
сол на вкус
картофен пипер на вкус
масло - 2 с.л.
Приближаване:
Смесете лука, добавете счукан чесън, подправки, сол, доматен сос, кетчуп и соев сос. Разбъркваме.
Измиваме, подсушаваме и нарязваме месото на по-дебели филийки - но не режем напълно. Разстелете добре приготвената марината и я оставете да се маринова поне няколко часа - в идеалния случай за една нощ.
Смесете заквасена сметана с двата вида горчица. Нарязваме картофите, но както месото, не ги режем напълно. Подправете с подправки и сол.
Прехвърлете маринованото месо в купа, гарнирайте с картофи и слойте горчичния крем в прорезите. Покрийте с фолио. Печете в загрята фурна на 200 градуса за около 1 час, след това разкрийте и печете без фолио за около още 20 минути.
Свинско филе, нарязано с гъби и домати
Свинско с картофено фолио може да се готви на поднос с по-висока охра или в стъклена купа. Избраната форма за готвене не играе специална роля, тъй като фолиото държи целия сок вътре. Месото е невероятно крехко и много сочно.
Имаме нужда от:
свинско филе - 1 килограм;
домати - 5 броя;
картофи (средни) - 5 броя;
масло - 70 грама;
гъби - 200 грама;
чесън - чифт скилидки;
подправки на вкус.
Приближаване:
Измийте цялото парче месо, подсушете го и го нарежете на ивици с дебелина около 1,5 см, основата на месото трябва да остане цяла. Подправете със сол и черен пипер (дори на прорези). Нарязваме и други съставки - гъби, домати, чесън, картофи.
Поставете филийки домати, гъби, чесън във всеки прорез.
Сгънете готовото свинско върху фолио. Гарнирайте с нарязани картофи от всички страни, подправете със сол и черен пипер.
Печете месото, увито във фолио и отгоре при температура от 200 градуса за около 45 минути до 1 час. След това сгънете фолиото отгоре и го оставете да се пече до златисто.
Цяла печена врата
Имаме нужда от:
1000-1200 g свински врат (може да е рамо или не врат)
1 голям лук, нарязан на полумесеци
шепа сушен лук
5 скилидки чесън
300 мл лека бира
2 супени лъжици горчица
Подправки на вкус или смес от подправки за печено месо (напр. Мащерка, розмарин ...)
Приближаване:
Посоляваме и подправяме измитото и изсушено месо - добре е да оставим месото да се маринова за известно време. Ако имате по-твърдо месо, има един прост съвет, който да го омекоти - просто изсипете айрян или заквасена сметана през нощта.
Разтопете мехлема в съда за печене и изпечете месото от всички страни. Към него добавете нарязан лук, чесън и раска. Прехвърлете месото и печените зеленчуци в съд за печене, застлан с фолио.
Смесете горчица в бирата, изсипете сместа от подправки и месо върху тази смес. Завиваме го във фолио и го печем на 180 градуса. 1,5 часа. Ние не разкриваме. След това отворете месото и го оставете да се готви за 20-30 минути. Можем да увеличим температурата на печене до 200 градуса в края. Ако е необходимо, можем да го покрием с вода или например да налеем лека бира.
Сервирайте с хляб или друга гарнитура на вкус.
Месо, печено в горчица
Имаме нужда от:
Месо 1 кг (в моя случай свински бут, но можете да опитате и пуешко месо)
Пикантна или обикновена горчица (3 супени лъжици и 3 супени лъжици)
Розмарин, сол, черен пипер, люта чушка
Чесън 3-4 скилидки
Имаме нужда от:
Най-добре е месото да се маринова през нощта. Измиваме месото, подсушаваме, нарязваме, мариноваме и оставяме да престои 24 часа. На следващия ден просто поставете месото във фурната предварително загрята до 180 ° и се пече около 1,5-2 часа. За да приготвите марината за месо, смесете 3 супени лъжици пикантна и обикновена горчица, супена лъжица мед, сол, черен пипер и лют пипер. Можем да добавим и малко вода към маринатата. Обелете чесъна и нарежете на малки парченца. Напълнете нарязаното месо с накълцан чесън, както е показано на снимката по-долу.
Поставете маринатата върху месото и поръсете с билки и оставете в хладилника за една нощ.
На следващия ден преди печене извадете от хладилника поне докато фурната се загрее. Украсете с пръстени лук и поставете във фурната. Първо се пече покрито и се разкрива за около 40 минути преди края.
Печете 1,5 - 2 часа. Можем да сервираме със салата. това е идеално овкусена и същевременно проста храна!
Свинско шкембе
Имаме нужда от:
2 кг свински корем с кост
За марината:
5 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка смлян пипер
3 чаени лъжички сладки чушки
3/4 чаена лъжичка люта чушка
1 и 1/2 чаени лъжички смлян кориандър
2 чаени лъжички смляна раска
1/2 - 3/4 чаени лъжички смляна канела
За сос:
Пикантен и сладък кетчуп, смесен 1: 1
Лют сос - по желание
Приближаване:
Смесете всички подправки и сол в купа и нанесете върху повърхността на корема. Това яке трябва да има корем от всяка страна.
Сега прехвърлете корема в съд за печене, покрийте с фолио и оставете да се маринова в хладилника за една нощ.
На следващия ден извадете от хладилника и го оставете да почине на стайна температура за поне 30 минути, след това загрейте свинската мас в голям тиган и разбъркайте запържете всяко парче от двете страни.
По този начин коремът получава отличен вкус. Сега прехвърлете в чиния с по-дълбоки ръбове и изсипете върху печенето от тавата. Също така изсипваме 1 чаша гореща вода върху лист за печене и го поставяме във фурна, загрята до 160 градуса, където печем 60 минути.
След това отворете тръбите и изсипете върху корема. При необходимост забавете и повтаряйте тази дейност на всеки 30 минути, докато коремът омекне - това месо се пече 4 часа.
Когато месото излезе красиво от костта, ние го изваждаме и изсипваме печенето в отделен съд. Можем да го сервираме с корем или да го използваме по-късно, това е невероятно вкусна съставка в ястия - сосове и за пържене на печено месо.
В купа смесете всички съставки за маринатата и нанесете върху повърхността на корема, поставете върху скарата и поставете фурната на 200 градуса и функцията грил и я оставете да се пече във фурната за няколко минути при тази температура. Но можете спокойно да оставите корема, без да печете на скара под скарата. От вас зависи, и двата начина са много вкусни.