Виждали ли сте някога тези бисквитки? По-важното е, че знаете как изглеждат кутиите навън?
Те са различни, много вкусни и дори "елегантни" според пакета. Имам предвид да пиша за тези крекери известно време, отчасти защото съм добър крекер - като, наистина добър, те заслужават първокласно място до малко сирене - трудно е да се намери. Но истинската причина, поради която този крекер е намерен тук, се дължи на напълно интересна съставка: въглен, което със сигурност обяснява най-впечатленият му цвят.
Що се отнася до яденето на сирене, няма твърде много правила. Насоки обаче съществуват и една от най-често срещаните несигурности е какво точно да ядем със сирене. По принцип препоръчваме да ядете сирена гладко или възможно най-просто, с незабележима багета или, ако е необходимо, с мек, нееластичен крекер. В повечето случаи багет или хляб е първият избор и само когато не е възможно да се намери нещо прилично, трябва да се прибегне до крекер.
Но ето, този мощен - и да, елегантен - крекер, „предназначен за сирена от хора, които знаят за сиренето“, казва The Fine Cheese Company. Може да не е скромно, но те са верни. Със своя вкус и текстура, за разлика от всеки друг крекер, който все още не искаме да вкусим, крекингът на въглища е може би един от най-красивите превозни средства за сирене.
Тези бисквитки не са бяло брашно. Те се правят от пшенично и малцово брашно. Втората съставка е маслото, което обяснява защо бисквитите имат маслена и лека хрупкавост, почти като нарязано тесто. Това не са лудо-хрупкави, крекери-крекери, ако искате. От това следва, че обществото е англичанин, защото крекерите приличат на английска пълнозърнеста бисквита: сладка, пшенична и паста за зъби.
И така, откъде идват всички тези приказки за въглен? Въгленът е посочен като съставка, вярвате или не, което обяснява цвета ... а също и изключително специалния му вкус? Не е ясно. Около 8% от съдържанието на всеки взломник вероятно не е така.
Има и други страхотни сирена от The Fine Cheese Company. Въпреки че те препоръчват въглен с всички сирена, дори обширен списък с дизайни от страна на кутията - Vacherin Mont D'Or, Manchego, Brie de Meaux и Berkswell, за да назовем само няколко - има и други специфични сирена и бисквити, за които настояват, като лук от целина със синьо сирене, червени люти чушки със зрял чедър и овесени бисквити с козе сирене. Господа, какви комбинации със сигурност ще направят дори най-горещите посветени багети, посветени на любовта към скромните бисквити.
Фини сурови бисквити се предлагат в специализираните хранителни магазини и онлайн на Wally’s Wine за $ 4,99.
свързани: Хрупкави, хрупкави, сирена: Домашни сурови бисквити
Нора Сингли е запален любител на сиренето и известно време е била производител на сирена и директор на образованието в магазина за сирене Murray’s в Ню Йорк, където тя продължава да преподава на сирене на класа. В момента тя е помощник готвач на изложението Марта Стюарт.