Знаете ли, че карфиолът всъщност е обикновено карфиолско зеле? Нито аз, но поне научих нещо ново - ти се учиш цял живот. Когато някой у дома усети вкус на карфиол, винаги го пека във фурната, тъй като наистина нямам нужда от пържени храни. Не препоръчвам тази храна на най-здравословната в света, но от време на време се наслаждаваме на нея у дома.

рецепта

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Загрейте фурната до 220 ⁰C. Ще разглобя измитата глава от карфиол на малки розички, които праша в купа с лъжица гладко брашно от спелта. Във втората купа смесвам яйцата със сол и смлян черен пипер. В третата купа смесвам галетата, която приготвихме, като смесихме стар хляб, добавям ситно настърган пармезан, сол, смлян черен пипер, сушен чесън, сушени кореноплодни зеленчуци, сусам и ленени семена. Първо увивам розите карфиол в яйце и след това ги изнасям в приготвената смес от трохи. Поставям ламарината, облицована върху хартия. Заливам рози от карфиол с кокосово масло и пека в предварително загрята фурна за около 20 минути. Обръщам и пека до злато. Сервирам готовия карфиол с варени картофи и сос тартар, който мога лесно да приготвя у дома.