Най-добрият пай с ябълки, който познавам. Тайната му е скрита отвътре и ще я познаете при първото ухапване. Нежният млечен крем буквално се топи на езика. Опитайте го и няма да искате друг.
Имаме нужда от:
Тесто:
2 супени лъжици заквасена сметана
180 г добре охладено масло
150 г гранулирана захар
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
½ чаени лъжички бакпулвер
360 г обикновено брашно
Крем:
2 супени лъжици нишесте
4 супени лъжици гранулирана захар
1/3 чаена лъжичка ванилов аромат
2 по-големи ябълки
Захар на прах за поръсване
Приближаване:
В купа смесете брашното със сол и бакпулвер. Настържете или нарежете на ситно маслото и смесете със сместа от брашното. Ще приготвим ронлива смес. След това добавете яйца, захар, заквасена сметана и разбъркайте мекото тесто.
Оформяме тестото под формата на питка и докато приготвим пълнежа, го прибираме в хладилника.
В гювеч разбийте яйцата със захар, аромат на ванилия и нишесте. Добавете студено мляко, прехвърлете в пламък и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Когато сместа започне да се уплътнява, отстранете от пламъка.
Извадете тестото от хладилника и го разделете на две части - една по-голяма и една по-малка (приблизително 1/3: 2/3).
Разточваме по-голямата част от тестото и го сгъваме в кръгла форма за печене с диаметър 20 см, така че тестото да се простира до краищата на формата. Измийте ябълките, нарежете ги на филийки и поръсете с канела (или канелена захар). Поставете ябълките върху тестото и ги залейте с гореща сметана.
Разточете останалото тесто и нарежете на дебели ивици. Ние ги съхраняваме отгоре на тортата (вижте снимката).
Печете в загрята фурна на 180 градуса за 40-50 минути.
Краищата на тортата трябва да имат червеникав оттенък.