Хлорофилът е известен главно, че насърчава хематопоезата. Но това не е всичко. Също така е от полза за храносмилателния тракт, помага за детоксикация на тялото, укрепва имунната система и ускорява зарастването на рани.

14 август 2014 г. в 6:30 ч. Мирослава Микова

Научаваме за значението на хлорофила, т.е. зеления пигмент, съдържащ се в растенията, още в началното училище. Той играе ключова роля при фотосинтезата, която води до образуването на кислород.

В допълнение, зеленият растителен пигмент има много положителни ефекти върху човешкото тяло. Той е свързан преди всичко с образуването на кръв. Защо така?

„Хемоглобинът, като един от най-важните елементи на човешката кръв, е много подобен на състава на хлорофила, така че човешкото тяло няма много работа с него и може да го използва незабавно за производството на хемоглобин. Също така е много интересно, че храните, богати на хемоглобин, почти винаги съдържат други необходими вещества за образуването на кръв “, обяснява диетологът Либор Явро. Зелената боя обаче е важна не само за хематопоезата, но има и много други положителни ефекти.

Човешко здраве и хлорофил

Химичното сходство на хлорофила и хемоглобина започва още в края на XIX век. Въпреки това, учените излязоха с първите доказателства едва през ХХ век.

През 30-те години е проведено проучване при плъхове, при което те установяват, че консумацията на храни, богати на хлорофил, има благоприятен ефект върху червените кръвни клетки. От изследването стана ясно също, че това не се дължи на съдържанието на желязо или мед в зелените храни, а на хлорофила.

От откриването на това откритие, зелената боя и нейните ефекти са интересна област на изследване за много учени и експерти. Днес никой от експертите не се съмнява в положителното му въздействие върху човешкото здраве.

Хлорофилът е особено полезен за хематопоезата и следователно е ефективна превантивна мярка срещу анемия, която се проявява с липса на енергия, бледа кожа и сърцебиене.

Подпомага дейността на имунната система, подпомага заздравяването на рани, насърчава храносмилането, полезен е при детоксикация на организма и не на последно място предпазва от цивилизационни заболявания като рак.

Интересно проучване в тази област беше проведено от експерти в рамките на Програмата за хранене и здраве от холандския Център за науки за храните Wageningen и NIZO Food Research. Те изследваха връзката между консумацията на листни зеленчуци, червено месо и рак на дебелото черво.

Те стигнаха до заключението, че диетата, фокусирана върху високия прием на червено месо и малко количество зеленчуци, е свързана с повишен риск от рак на дебелото черво. Според изследователите листните зеленчуци могат да намалят риска от рак поради богатото присъствие на хлорофил.

Зелена храна в нашето меню

Хлорофилът се съдържа в много зеленчуци. Според това кой да изберете, е подходящо да го включите в менюто?

„Сезонността е много важна, отглежданите у нас пресни зеленчуци могат да ни дадат най-висококачествените вещества, за които ги консумираме. Менюто трябва да включва спанак, маруля, рукола, коприва, броколи, кореноплодни зеленчуци, зеле и други листни зеленчуци ", съветва диетолог.

Искате ли да дадете на тялото си максимум зелена боя? След това заложете на тъмнолистни зеленчуци, в които той е представен в наистина изобилно количество.

Така че в диетата ви не трябва да липсват спанак, броколи, манголд или къдраво зеле. Въпреки това, редовната консумация на богати на хлорофил зеленчуци не само носи ползи за организма, произтичащи от съдържанието на зелен пигмент, тъй като съдържа също фибри и няколко важни витамини, като витамин С, групи В, К, минерали желязо, магнезий, калций, цинк и други хранителни вещества.

Източници на хлорофил също са водорасли, които допълнително съдържат витамини С, Е, К, група В и различни антиоксиданти, като лутеин, минерали желязо, цинк, калций, селен, калий, фосфор, магнезий, мед, няколко аминокиселини и ензими.

Хлорофилът се съдържа и в младите издънки на зърнени култури, като зелен ечемик, зелен грах, лук, цикория и череши.

На какво друго трябва да обърнете внимание, когато консумирате зелени храни? За да се запази максимално съдържанието на хлорофил, е необходимо да се яде зелена храна прясна и от доказани източници за възможно съдържание на пестициди.

тялото

5 съвета как да ядете повече храни, богати на хлорофил:

  1. Включете в менюто си особено онези зелени храни, които харесвате най-много и ги консумирайте пресни.
  2. Надграждайте върху сезонността на зеленчуците от местни източници.
  3. Пригответе зеленчуци, които трябва да бъдат сварени, като броколи или брюкселско зеле, по нежен начин, например на пара.
  4. Пригответе вкусни зеленчукови сокове чрез сокоизстискване.
  5. Някои билки също са отличен източник на хлорофил и са подходящи, например, в зеленчукови салати. Те включват коприва, тинтява и глухарче.

Кога се нуждаем от хлорофил повече?

Зеленчуците са важна част от диетата и трябва да бъдат достатъчно представени в менюто ни всеки ден.

Според препоръките на експертите трябва да ядем 500 до 600 грама плодове и зеленчуци на ден, с около три порции зеленчуци и другите два плода. Някои хора трябва да обръщат повече внимание на зелената храна, отколкото други.

"Все по-често препоръчвам да се консумират зелени храни, особено за жени, които се подготвят за бременност или са в първия триместър, както и за анемични хора, професионални спортисти и особено спортни жени и, разбира се, за тези, които са намалили производството на кръв", посочва Либор. Явро.

Как богатите на хлорофил храни ни помагат:

  • подпомагат образуването на кръв
  • подобряват кръвообращението
  • са превенция на анемия
  • помагат за премахване на лошия дъх
  • ускоряват зарастването на рани, ожулвания и изгаряния
  • борба срещу плесени и дрожди
  • те подобряват функцията на черния дроб и по този начин ускоряват извеждането на токсините от тялото
  • укрепване на защитата и защита срещу болести
  • те са от полза за храносмилателния тракт, помагат при запек
  • облекчаване на предменструалния синдром
  • забавят процеса на стареене
  • те балансират pH в тялото и се борят срещу подкисляването на тялото
  • облекчават възпалителни заболявания като различни алергии и астма
  • помощ при кожни проблеми
  • повлияват положително мъжката потентност
  • Те са полезни за зъбите и венците

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.