основното

Приготвянето на храна за целиакия е трудно и изисква спазване на някои важни правила.

Подходяща храна

На практика диетите без глутен изпускат глутена от диетата и често консумират например картофи, ориз и соево брашно. Сладкишите могат да се приготвят от нишесте, вкусът се постига чрез добавяне на яйца. Безглутеновото ръжено или пшенично брашно се подобрява чрез подобряване на положението на целиакия в някои страни.

"Зелена" диета

Зелените храни - хлорела, ечемик и спирулина ечемик - са подходяща хранителна добавка за целиакия. И не само за целиакиите - за всички видове алергии, имунни нарушения и различни храносмилателни заболявания се препоръчва да се изключи глутенът от менюто, макар и само за кратко.

Варешков връх: Сардинско разпространение

Сварете силно четири яйца, обелете и настържете на ситно. Изцедете сардините с вилица, нарежете лука на ситно, смесете маслото със сол, добавете яйца, сардини с олио, лимонов сок и разбъркайте добре. Накрая добавете лука.

5 неща, от които ще се нуждаем, за да подготвим безглутенова диета

Брашно без глутен
Глутенът е част от повечето зърнени култури, които формират основата на нашата диета. За щастие има много производители на такова брашно и други храни без глутен.

Бияч
Днес електрическите биячи доминират, но много домакини предпочитат традиционните механични бобри и се казва, че е много по-силен, когато се използва при бели.

Неолющен ориз
Пълнозърнестият ориз задържа люспи след вършитбата, така че зърната запазват витамините, минералите и фибрите си. Полезно е - подобрява работата на дебелото черво.

Картофи
Те са сред храните, които не съдържат глутен и благодарение на позицията си в менюто ни, те могат да бъдат редовна част от диетата на целиакиите.

Орехи
Естествена безглутенова храна, здравният им ефект се проявява при редовна и продължителна консумация. Като предпазна мярка трябва да се поглезите само с около пет ядки на ден.