Мими Кърк, родена на 23 септември 1938 г., ще отпразнува 80-ия си рожден ден тази година. Изглежда невероятно, чувства се невероятно и на 78 години твърди, че се чувства като на двадесет години. Тя е майка на четири деца, автор на книги, а също и носителка на наградата "секси вегетарианец над 50". Тя получи тази награда точно преди седемдесетте години. Тя беше много изненадана, че победи състезателите с 20 години по-млади.
И каква според нея е тайната на нейното дълголетие? „Заради моята веганска страна не ме боли, енергичен съм цял ден и цяла нощ. Не се занимавам със стареенето и се опитвам да бъда здрав. Възрастта ми не може да бъде пречка за мен да науча нови неща. Когато чуя хората да казват „късно е“ или „о, случва се, когато остарееш“, аз се усмихвам на себе си, защото знам, че в по-късна възраст мога да се радвам на живот, който е безболезнен, щастлив, пълен със сила, е начинът, по който искам да живея. "
И така, как да имаме пълна енергия, дори след 70-те?
Как да изглеждате страхотно без пластмасови и чудодейни хапчета?
Мими реши да бъде суров веган на около 69 години. Причината беше, че нейните здравни резултати не бяха точно примерни по отношение на високия й холестерол и кръвното налягане. Имала е и артритни болки, въпреки че се е хранила веган и здравословно. Тъй като медицинската история на семейството не беше добра, Мими разбра какво може да направи, за да не се налага да разчита на лекарства. Шест месеца по-късно, освен че се влюби в яденето на сурова храна, артритът изчезна, кръвното налягане и холестеролът също се нормализираха.
Тя казва, че години наред е била вегетарианка, после веган, но е научила, че вегетарианците или веганите също ядат нездравословна храна. Има много храни, които имат етикет „вегетариански“ или „вегански“, но не са здравословни, а се преработват. Яденето на сурово веганство означава ядене на наистина прясна храна. Според нея суровата веганска диета е дори нещо повече от веганство или веганство по отношение на здравето. Казва, че спи добре, събужда се пълен с енергия и има тази енергия през целия ден.
И как да включите суровите храни във вашата диета? Мими препоръчва да се ядат повече пресни плодове и салати. Яжте сурови ядки, заменете макароните с тиквички. Започнете бавно, с течение на времето ще откриете, че можете да правите все повече и повече нови сурови ястия. На въпрос какви необходими съставки и инструменти са необходими, той отговаря: „Трябва да имате остър нож и добра чиния - това е, което трябва да приготвите сурова храна. Разбира се, сокоизстисквачка, пасатор, сушилня и други неща са чудесни помощници, но честно казано, основното е да имаш нож. "
Според Мими суровата растителна храна е ключът към нейното по-добро здраве, повече енергия, стройност и щастлив живот.