Вакуумно опаковане на храни
Вакуумно опаковане на храни
Проблемът със съхраняването на храните е почти толкова стар, колкото и самото човечество. Нашите предци вече са решили проблема как да запазят храната възможно най-дълго и за тази цел са измислили няколко начина:
Всеки от тях имаше своите плюсове и минуси. Повечето от тях бяха предназначени само за определен набор от храни (осоляване и пушене за месо.) И в допълнение те промениха вкуса и външния вид на храната. Хладилниците и фризерите революционизираха съхранението на храни. Но означава ли това, че вече не изхвърляме никаква храна? Въобще не.
Погледнете в хладилника и вижте колко храна имате там, която няма да имате време да консумирате и в крайна сметка я изхвърлете. Пречи ти?
Вакуумно опаковане на храни
Обезценка, респ. развалянето на храните се причинява от химични реакции, излагане на въздух, температура, влажност, ензими, микроорганизми и гъбички. Съхранявайки храна във вакуум, ще избегнете всички тези неудобства. Продуктите, опаковани с вакуум, са херметически затворени във вакуум. Това означава по-бавен растеж на микроорганизмите, което удължава срока на годност на храната три до пет пъти. По естествен начин, без използването на консерванти и други химикали. Храните, съхранявани по този начин, не губят тегло, вкус, витамини или други хранителни стойности.
Предимства на вакуумната опаковка
»Това е естествено и ефективно
»Не променя външния вид и вкуса на храната
»Поддържа хранителните вещества на оптимално ниво
»Това е оптимално хигиенично
»Спестява семейния бюджет
»Той е екологичен
Примери за вакуумно опаковане на храни
Вакуумната опаковка ви позволява да извличате въздух от специални контейнери или торби. Контейнерите са по-подходящи особено за крехки храни и ако често ги вземате от храната на части (салам, сирене, готови ястия.).
ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Само след няколко дни те изсъхват и губят по-голямата част от хранителната си стойност. При замразяване структурата им се уврежда от замръзване и тогава те не съответстват на външния вид или вкуса на прясното. Когато се съхраняват под вакуум, някои видове ще издържат до 21 дни и ако замразите вакуумираната храна, тя ще бъде прясна след размразяване. Можете да приготвите салата от пресни зеленчуци или плодове за няколко дни предварително, тя продължава до 7 дни във вакуум.
ТВЪРДО СИРЕНЕ
Само след няколко дни краищата изсъхват, сиренето променя вкуса си и е застрашено от плесени. Във вакуум някои видове издържат до 60 дни.
НАДЕНИЦИ И МЕКИ МЕСНИ ПРОДУКТИ
Нарязаните колбаси трябва да се консумират обикновено на следващия ден. На практика това означава чести малки покупки и често по-малко изгодни. С вакуумния пакет можете да купувате наведнъж за цяла седмица или да се възползвате от изгодни промоции по-широко - ще спестите време и пари.
МЕСО
Прахосмукачката значително ще удължи срока на годност, независимо дали е замразен, охладен или варен. Можете също да използвате вакуумните контейнери за мариноване. Само след 20 минути храната ще бъде толкова вкусна, сякаш е маринована за една нощ.
МАСЛО, ВИНО.
Качествените масла (например необработен зехтин) се съхраняват бързо и придобиват вкус много бързо след отваряне. Ако ги вакуумирате със специална капачка, те ще запазят свежия си вкус и аромат. Същото важи и за вината.
КАФЕ, ИЗСУШЕНИ ГЪБИ, ЯДКИ.
Дори сухата храна ще се възползва от вакуум. Те запазват силен аромат, сушените гъби не атакуват бенката, ядките не стават горчиви. Можете да ги вакуумирате в специални контейнери или дори в задръстени бутилки, като използвате специална вакуумна глава.