Който вече е успял да види Ян Слезак като Яношик в новия мюзикъл „Рисувано върху стъкло“, той със сигурност е бил очарован от танцовите си изпълнения, където е в крак с професионалните танцьори от SĽUK. Зелето вероятно има дял в състоянието си, защото се казва - от зеле

1 октомври 2005 г. от 00:00 ч. BARBORA DVOŘÁKOVÁ

актьор

Който вече е успял да види Ян Слезак като Яношик в новия мюзикъл „Рисувано върху стъкло“, той със сигурност е бил очарован от танцовите си изпълнения, където е в крак с професионалните танцьори от SĽUK. Зелето вероятно също участва в състоянието му, защото се казва - човекът е дебел от зелето. Зелето е традиционно ястие от Захорие, а Ян Слезак е горд захорак, отглеждан в кухнята на Захора.

Когато баща му наблюдава апетита на Янек, той му казваше, че той не е човек, а киселина. Танцьорите от театъра отново са щастливи, че не могат да го гледат, докато се хранят, защото те само наддават от тази гледна точка. И когато той трябва да пътува у дома до Сенице, майка му иска да знае предварително, защото трябва да приготви поне два пъти по-голямо количество, преди да свикне да готви за двете си останали момчета. Янко Слезак просто яде за трима, но не и да го види на него. Калориите спортуват и танцуват, потят се във фитнеса или в залата по време на скокове и акробатика.

Янко обаче не само ги харесва, но и готви. Връзката му с готвенето беше оформена от баба му и мама, и двете страхотни готвачи. Янко обича картофените им салати с майонеза и оцет за кисело, печено месо, сосове от изобретението на света. Любимата му храна обаче е печено месо със зеле и кисело зеле.

"Мама не купува кнедли. Правят домашни и са страхотни. Зелето й също има специфичен вкус. Добавя червени чушки и много неща, които са тайна. Никъде другаде не съм ял такова зеле. "

Янко също харесва кнедлите на майка си.

"В противен случай кнедлите не се готвят много в Захорие, а по-скоро кнедли и картофи. Въпреки че тук имаше планински хижи. Например, малко зад Соботиш е Валча и някога имаше огромна планинска хижа, няколко хиляди овце. красивата среда на природата. "

Независимо от това ястията със зеле са типични за Захорие, а не за кнедли от бриндза. Семейство Slezák, подобно на правилните Záhoráci, също правят зеле сами.

"И то точно в три бъчви от двадесет и пет килограма. У нас зелето не се тъпче, но се бута с юмруци, това е момчешки робот." Това, от което се нуждаем. Нарязваме зеле и лук, всичко, което казвам. "

Киселото зеле на Slezák е традиционно, те нямат специална рецепта. Янко просто ще я дразни отново, защото тя обича пикантните вкусове.

Докато майката и баба готвеха традиционно в Захорахо, бащата научи сина си да готви с въображение.

„Той е готвач, който винаги е измислял нова, фантастична храна от това, което е дал хладилникът.

Ние също наричахме изобретателите на баща ми. "

Янко се научи да готви, като гледаше баба си, мама и татко до печката, понякога задаваше въпроси и след това го пробваше. Това му беше полезно, когато по-късно живееше в интернат, а след това в частни домове, където трябваше да готви със съквартирантите си, тъй като ресторантите са скъпи и също така е невъзможно да се живее на хот-дог. По това време той премахва праха от домашни рецепти, но основно преминава към собствени изобретения. Единственото нещо, което не би направил, е да пече.

"Все пак ще направя тестото, може би дори ще пазя тортата, но просто не обичам да пека." Напротив, той обича да приготвя различни салати и месо. Когато живееше в Прага, тъй като изпълняваше пражки мюзикъли, той имаше частен дом с още трима танцьори и те се караха помежду си. От рецептите на Янка зеленчуковите салати и месото, задушени в провансалски подправки с кетчуп и горчица, бяха най-успешни.

"Това беше експеримент, но се превърна в много интересен сос, който е успех за всички."

Интересувахме се дали са имали работа с колеги по този начин дори по време на репетицията на Яношик. Очевидно не, те направиха парти с победителите преди чаша. „Но умерено“, подчертава Янко.

А коя е любимата храна на Яношик освен зелето? Лук. Той я обича по такъв начин, че понякога не може да устои дори преди шоуто и след това бързо търси дъвка. И така, какво никога не би ял през живота си? Е, никога не го натискайте с бутон.

Рецепти на Ян Слезак

1 пакет пилешки гърди, лук, три супени лъжици горчица, три супени лъжици кетчуп, провансалски пипер, сладък смлян червен пипер, черен пипер, чесън, топено сирене или различни билки и подправки на вкус

Запържете лука до златисто кафяво, добавете пилешки гърди, нарязани на по-големи кубчета и запържете. Поръсете малко с вода и подправете с различни подправки, но основата е провансалски пипер, червен пипер и черен пипер. Оставете да къкри известно време и след това добавете три големи супени лъжици горчица, три супени лъжици кетчуп и топено сирене. Гответе известно време, докато водата се изпари, за да се получи гъст ароматен сос.

Сезонни зеленчуци, особено зелен лук, домати, чушки, репички и краставици, чесън, сол, черен пипер, червен пипер, кисело мляко, черен хляб

Нарежете на ситно всички зеленчуци. Подправете с чесън, но с максимум две скилидки, така че вкусът да остане на заден план и да не проникне. Добавете бяло кисело мляко, малко сладък червен пипер, черен пипер, сол и сервирайте с препечен хляб черен хляб.

Червено зеле с ябълки

Глава червено зеле, половин килограм лук, четвърт килограм ябълки, захар, сол

Нарежете на ситно почистеното зеле. Налейте вряла вода и оставете да къкри до омекване. През това време настържете ябълките и запържете ситно нарязания лук. Смесете лука с ябълките към зелето. Посолете зелето и подсладете на вкус.

Ферментирало зеле с круши

500 г кисело зеле, 500 г круши, 250 г свински корем, сол, черен пипер,

1 dl кетчуп, лук, 1 супена лъжица обикновено брашно

Нарежете корема на кубчета, посолете, подправете и запържете за кратко от всички страни. Добавете нарязан лук към корема, запържете и поръсете с брашно. Запържете за малко на слаб огън, след това добавете нарязано зеле, обелени и нарязани на четвърт круши и кетчуп. Оставете да къкри на слаб пламък под капак, докато омекне (без да добавяте повече течност). Сервирайте с картофено пюре или грах.