Дял
Можем да класираме лещата сред най-често използваните видове бобови растения в нашите кухни. Кой не би искал да се наслади на невероятна супа от леща? Освен това тази храна е пълна с ценни вещества, особено важни фибри, но също така и с витамини от група В, желязо или магнезий. Съществуват обаче голям брой различни видове или сортове от това бобово растение, които се различават например по цвета на семената. И ще разгледаме по-отблизо червената леща в следващата статия. Разберете дали си струва да се включи в менюто!
Откъде идва лещата?
Ядлива леща, Latin Lens culinaris, е едногодишно растение от семейство Бобови, което се отглежда заради семената си. Те са били част от човешката диета от незапомнени времена, твърди се, че още от неолита, което е късната каменна ера. Неговата родина вероятно е Индия, но постепенно се е разпространил от няколко азиатски области в Европа и Африка. Ядливата леща се характеризира с храстообразен растеж, малки цветя, които обикновено са бели или дори синьо-виолетови на цвят, и биберони, в които са скрити семената. Въпреки това отделните видове леща се различават значително от семената, а именно по техния размер или цвят. Познаваме класическата зелено-кафява леща, но също така и жълта, зелена или просто червена.
Какво има червена леща отгоре?
Червената леща се характеризира с малки семена, които обикновено са наситено оранжеви до оранжево-червени на цвят. Той крие, подобно на класическата леща, много хранителни и активни вещества. В порция от 100 грама можем да намерим до 26 грама протеин. В комбинация със зърнени култури, той е чудесен източник на растителен протеин, като същевременно съдържа само минимум мазнини. Напротив, той е богат на фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането и чревната дейност. Той попълва витамини В1, В2, В6 и С, както и калций, желязо, цинк и фосфор.
Червената леща се продава предимно разделена, т.е. без кори, които имат кафяво-червен цвят. По този начин е по-лесно смилаем от други видове леща или други бобови растения. Не причинява голямо лошо храносмилане, като неприятно подуване на корема. Поради това е много подходящ за по-малки деца. Тази леща има нисък гликемичен индекс и ще ви засити дълго време. Освен това има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и представлява добра превенция срещу сериозни сърдечно-съдови заболявания. Полезно е за понижаване както на високия холестерол, така и на кръвното налягане. Освен това има положителен ефект върху кръвната захар, нервната система и имунитета.
Ще ви е интересно
Как да разпознаем анемията навреме? Няма да повярвате, но погледнете клепачите си!
-
108 6
- 30.04.2019
Какво разкрива цветът на очите ви за вашата личност? Невероятно, но се вписва!
-
73 22
- 23.04.2019
Обърнете внимание на правилната подготовка!
Приготвянето на червена леща се различава малко от класическото. Не е нужно да го накисвате, а времето за готвене наистина е само кратко. Вземете лещата, за да се отървете от повредени парчета или различни примеси, изплакнете я и я сварете в студена вода. Гответе го внимателно, което обикновено отнема само 10 до 15 минути. Можете да добавите сол на вкус преди края на готвенето. Обелената червена леща се разширява много бързо, така че е подходяща, например, за приготвяне на каша, пюре или намазка.
Можете да го използвате като много здравословна гарнитура към месото, но е подходящо и за приготвяне на супи. Можете дори да го използвате за здравословно уплътняване не само на супи, но и на сосове. Неговият красив цвят и приятен вкус също правят всяка салата специална. Възможно е дори да направите невероятни палачинки от него.
Автор на статията
Никол Туркова
- още статии от автора
Скриване на 8 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Icaubica Šťastná 02.05.19 06:08
Ние използваме този тип съвети.
Лусия Вълкова 02.05.19 15:43
Все още не, но трябва да се промени.
Мария Хромикова 02.05.19 16:39
Обичаме го, трябва да го консумираме по-често. Много е здравословно.
Жана Тонхаусерова 02.05.19 19:45
Приготвям го от заварка, вкусно е и се готви бързо, харесваме цялото семейство
Хелена Зобкова Шимурдова 02/02/19 20:57
Ще се опитам да сгъстя супата.
Мартина Захаранова 03.05.19 18:35
ние обичаме леща, но аз използвам само "класически". но ще пробвам и тази:-)
Мария Максианова 03.05.19 19:51
имаме този обектив в менюто, но някак си го забравих, благодаря за напомнянето
Блажена Садовска 13.05.19 21:14
Използвам червено и класическо, както и други бобови растения, особено боб, грах.