Вдъхновение от Япония, подробности, измислени в САЩ. Това можете да наречете това, което ще намерите в новооткрития братиславски ресторант Benihana. Гостите там са изкушени за необичайно изживяване - готварско шоу точно на тяхната маса. (Реклама)
Традиционният ресторант за тепаняки и суши Benihana може да се намери в чувствително реновираната сграда на бившата клиника на Hlboká cesta, в непосредствена близост до корпоративния винен бар Bakchus "брат". Вече входът ще ви посочи, че навлизате в японския свят, който се характеризира с минимализъм, но от друга страна фини, впечатляващи детайли. Зад фоайето гостите седят на големи мраморни маси, доминирани от тепаняки, голяма плоча за барбекю. Зад нея готвачът представя своето шоу. Следователно в Бенихан гостите не са поканени в кухнята, но кухнята ги следва.
История на успеха на борец
Готвене без тенджера
Начинът на приготвяне на храна на Тепаняки е проникнал от Япония във всички части на света. Докато teppan е японското наименование на плоча от неръждаема стомана, наричана още hibachi, yaki е термична обработка - скара, скара.
Така че всъщност се готви без тенджери. Теппанът се загрява до 300 ° C в средата и температурата намалява към краищата на плочата. Това е, което позволява на готвача да регулира храната в реда, в който се нуждае, и да я държи готова на ръба при разумна температура. Тъй като не използва мазнини, месо, риба, морски дарове, пресни зеленчуци и други съставки, те запазват естествения си вкус и аромат. Този метод на лечение е особено приветстван от тези, които предпочитат рационалната диета.
Теппаняки готвачите са артисти в кулинарния свят - фокусници, комици, жонгльори с ножове или подправки, демонстратори на кулинарни трикове.
Достъпни
Въпреки че teppanyaki не е напълно ново за словаците, толкова маси, колкото можете да намерите в Benihane, не са в нито един ресторант. И гостите също ще трябва да се съобразяват с екипа. Масите са за шест до осем души. Дава ви шанс да направите страхотно семейно или приятелско парти и самотните отново да опознаят други гастрономи.
Собствениците на франчайза, Benihana, се ангажират да принадлежат към семейния бизнес, а не на цени само за избрани гости. „Искаме да предложим качество на добра цена, като избираме от 10-17 меню за тепаняки“, подчертава управителят на ресторанта П. Джиндра. И тъй като това е ресторант в японски стил, има и суши бар. Готвачите също правят суши точно пред гостите, седнали на бар столовете около масата в средата. Така че отново не само вкусовите рецептори, но и очите ще дойдат на себе си.