Убиване на животни за домашна домашна консумация (домашна кланица)
Домашната кланица се извършва в домакинството на животновъда (съответно в двора и прилежащите площи в неговата къща). Продуктите от домашна кланица са предназначени за лична консумация на животновъда, физическо лице, притежател, собственик (наричан по-долу „животновъд“ съгласно §23, параграф 1 от Закон № 39/2007 Coll.) В неговото домакинство и неговите близки лица, не могат да бъдат пускани на пазара за продажба на крайния потребител. Съгласно член 115 от Гражданския кодекс „домакинство“ се състои от физически лица, които живеят заедно постоянно и заедно заплащат разходите за своите нужди. Според §§ 116 - 117 от Гражданския кодекс близко лице е роднина по права линия, брат и сестра и съпруг; други лица в семейни или подобни отношения се считат за близки помежду си лица, ако вредата, претърпяна от едно от тях, е била разумно усетена от другия като самонараняване.
§ 23 от Закон № 39/2007 Coll. относно ветеринарните грижи, както е изменен
Убиване на животни за лична битова консумация
(1) Говеда, свине, овце, кози и отглеждан дивеч могат да бъдат заклани на фермер, ако месото и органите, получени от тях, са предназначени за частна домашна консумация, ако
- убийството на животни се съобщава на Регионалната ветеринарно-хранителна администрация поне един работен ден предварително,
- са спазени изискванията за защита на животните по време на клане,
- спазват се изискванията за събиране и унищожаване на странични животински продукти в съответствие със специален регламент,
- изискванията за тестване за спонгиформна енцефалопатия по говедата (СЕГ) са определени в съответствие със специален регламент за говеда и за тестове за трансмисивни спонгиформни енцефалопатии (ТСЕ) в случай на овце и кози,
- изискванията за изследване на трихинела са спазени съгласно специален регламент в случай на свине.
Защита на животните по време на клане
Основното изискване за защита на животните по време на убийството е животните да не изпитват болка, страдание или страдание. Животните могат да бъдат убити само след предварително съзнание.
А) Домашни кланици за свине
1. Както и в други страни от Европейския съюз?
2. Защо тогава това ново задължение?
3. Как и на кого съм длъжен да докладвам за убиеца?
4. Къде мога да получа информация относно вземането на проби?
5. Как да вземете проби за изследване на трихинела?
6. По време на вземането на пробите трябва да присъства официален ветеринарен лекар?
7. След вземане на проби ?
8. Доставка на проби, взети в домашната кланица
9. Какво ще стане, ако няколко прасета бъдат убити за частна домашна консумация?
10. Мога ли да продължа с домашния убиец, дори ако не знам резултата от мускулния тест?
11. Колко chov селекционерът ще плати за изследването на пробата?
12. Уведомяване на резултата от лабораторния преглед на животновъда
Какво да добавя в заключение?
Най-рисковият продукт - продуктът в този случай е традиционно произведен домашен колбас, пушен със студен дим, който се характеризира като суров продукт; термичната обработка на животински продукти или тяхното третиране чрез подходящо замразяване надеждно елиминира причината за трихинелозата.
Убедени сме, че домашните животновъди, както и широката общественост ще разберат, че това задължение не е насочено срещу интересите на домашните свиневъди и не цели ограничаване на домашните свине - а напротив - не е ограничено. Потреблението от животновъда и неговите близки лица (§ 115 и § 116 от Гражданския кодекс).
Б) Домашни кланици за добитък
1) Безобидно изхвърляне на SRM
2) Елиминиране на SRM при поведенчески разстройства, свързани с нарушаване на централната нервна система
3) Вземане и изпращане на проби за лабораторно изследване
Мониторинг на СЕГ в HD - Обхват на разследването
1. Всички парчета HD (наричани по-долу „всички HD“), за които се подозира, че са заразени със СЕГ, се тестват
Животното, за което се подозира, че е заразено със СЕГ, е живо, заклано (заклано) или мъртво животно, което показва или е проявило нервни или поведенчески разстройства или прогресивно влошаване на общото му състояние, свързано с нарушения на централната нервна система и на което след предсмъртните или следкланичните ветеринарни прегледи не позволяват поставянето на алтернативна диагноза.
2. HD убит за консумация от човека
Всички HD на възраст над 24 месеца са тествани за СЕГ
- спешно убит
- който е бил изследван преди клане със симптоми, показващи нараняване или сериозни психологически или функционални проблеми или със симптоми в съответствие с точка 2 от част Б на глава II от раздел I от приложение I към Регламент (ЕО) № 853/2004. 854/2004).
3. HD, който не е убит за консумация от човека
Всички HD над 24-месечна възраст, всички умрели или убити животни (от собственика, друго лице или хищник) се тестват за СЕГ.,
с изключение на убитите животни
- в контекста на ликвидиране на болести, като шап, антракс,
- масова смърт поради интоксикация, природни бедствия (напр. мълния, наводнение, пожар).
В случай на официално вземане на проби от мозъчна тъкан, официалният ветеринарен лекар, съгласно предварителния печат, издава заявка за ветеринарно лабораторно изследване за СЕГ
Доставка на проби за лабораторно изследване от животновъда:
подходящият RVPS.
Лабораторно изследване на проби се извършва от:
Ветеринарен институт Зволен (VЪ).
Национална референтна лаборатория за ТСЕ (NRL TSE)
Pod Dráhami 918, 960 86 Zvolen
4) Финансова сигурност
5) Докладване на лабораторни резултати
6) Управление на странични животински продукти (VPP)
Когато се убиват преживни животни (HD), се създават няколко категории RB, които могат да се обработват, както следва:
Материали от категория 1 (MRM)
възможно е да се отстрани само в преработвателното (екарисаж) за материала от категория 1– VAS s.r.o., Mojšová Lúčka.
Материали от категория 2:
- съдържанието на храносмилателния тракт, включително съдържанието преди стомаха
- непразни стомаси
- кръвна HD от животни, които не са тествани за СЕГ
- патологично променени части на тялото.
възможно е да се премахнат само:
1. в преработвателен (екарисаж) завод за материал от категория 1 - VAS s.r.o., Mojšová Lúčka
или
2. да се използват за производство на органични торове чрез компостиране на собствена земя и да използват оборския тор само за собствена употреба на собствената си земя чрез оран в почвата, те не трябва да отиват на повърхностно торене
3. компостиране или превръщане в биогаз в одобрена инсталация за биогаз или инсталация за компостиране.
(следните тъкани са включени в случай на необичайни промени по време на изследване на месо и вътрешни органи)
- кости, шах, месо, хрущяли
- кожата
- вътрешни органи, различни от упоменатите в категория 1
- кръвна HD от животни с отрицателен резултат от теста за СЕГ