Подцененото зрънце ще ви изненада с изключителния си витаминен профил.

черните плодове

Поглед към историята

Касисът се появява за първи път в Русия през 11 век и намира пътя си в Централна и Западна Европа в края на 17 век.

Отглеждането на касис е забранено в Съединените щати в началото на 20-ти век, тъй като мухълът се разпространява през храстите им, сериозно застрашавайки редки бели борове.

Англичаните са страхотни производители на касис. Това се дължи на Втората световна война, когато плодовете, богати на витамин С, бяха почти недостъпни. През този период във Великобритания масово започват да се отглеждат ягодоплодни плодове.

Заредена с хранителни вещества

100 г касис има около 63 калории.

В допълнение към богатата порция витамин С има и касис също заредена с тиамин (B1) за правилната функция на психиката, сърцето и метаболизма.

Пантотенова киселина (B5) също така насърчава правилния метаболитен обмен, както и синтеза на хормони и се бори с умората.

Костите и здравето на кръвта от своя страна се грижат за съдържащите се пиридоксин - витамин В6.

От минералите, нека споменем поне големи количества желязо, мед, а също и калций.

Ползи, скрити в черните плодове

  • те подобряват състоянието на нервната система и се борят подобно на например малините или техните червени вариации срещу депресия и умора
  • те подпомагат производството на червени кръвни клетки и цялостното здраве на кръвоносната система
  • те имат противовъзпалителни ефекти
  • те се борят с безсънието
  • укрепване костен и зъбен емайл

Но не само плодовете са ни интересни. Отвари и чайове от корени, сухи листа или цветя помагат за лечение на възпаление, облекчават кашлицата и като цяло помагат за възстановяване на вродения имунитет.

Сладка, чайове и сокове

Ако искаме да запазим уникалния вкус на касис за дълго време, лесно можем да го направим замръзване и постепенно си припомнете вкуса на късното лято в смутита или фантастични торти.

Ние обаче ще постигнем много по-вълнуващо съхранение чрез приготвяне на вкусно сладко, Не се нуждаем от консерванти или желиращи агенти, тъй като черните плодове имат високо съдържание на пектин. Приготвяме твърдо сладко с красив цвят, като просто сваряваме плодовете със захар. Въпреки това добавяме малко повече захар, тъй като касисът наистина е кисел.

Наистина можем да изсушим младите листа вкусен чай, който в студения сезон се бори срещу възпалението и укрепва имунитета ни.

Преди готвене конфитюр можем отцедете сока от плодове, заредени със захар, които стерилизираме и съхраняваме като красив тъмнолилав до черен сироп.

Е, какви сладкари щяхме да бъдем, ако не ги споменахме класическа кисела торта с извара, касис и хрупкави поръски.

Но не се страхувайте да добавяте касис в кремообразни сладкиши, където те ще контрастират прекрасно с кремообразни кремове и в същото време ще добавят уникална кисела свежест.

Красива торта, която ще ви очарова с външния си вид, лекота и свежест.