Доброто пенливо вино е празничен повод, празник или новогодишната нощ от незапомнени времена.
Каква е разликата между пенливо и газирано вино?
Магазините предлагат различни видове "балонни" вина, които се различават значително по качество и не всеки може да се нарече пенливо вино. Истинското пенливо вино или пенливо вино се прави от вино и съдържа естествено пенливо (CO2), което се получава чрез естествен процес на ферментация. За разлика от него, газираното вино, което е по-евтин заместител на пенливо вино, съдържа мехурчета, които се добавят изкуствено. Ето защо е важно да се изясни разликата между пенливо и газирано вино преди покупката.
Как да разпознаем качествено пенливо вино, наричано още пенливо вино?
Много хора предполагат, че всички балонни вина са еднакви и не виждат големи разлики в качеството. Вината, съдържащи въглероден диоксид (CO2), по-неспециализирано с мехурчета, предлагани в магазините, са разделени на 2 групи - пенливи вина и газирани вина.
Пенливите вина са гаранция за качество
Пенливо вино, наричано още пенливо вино, се прави от качествена смес от вина, наречена кюве. Към тази смес се добавят мая и точната доза захар, което задейства процеса на вторична ферментация.
Ферментацията и узряването продължава най-малко 6 месеца и виното придобива характерния си аромат и вкус. По време на вторичната ферментация на виното захарта се превръща в алкохол и въглероден диоксид (CO2).
Тъй като ферментацията протича в затворени съдове за ферментация, респ. в цилиндри образуваният CO2 естествено се свързва с виното и остава в него.
По този начин пенливото вино естествено придобива мехурчета и фино пенливо, което има вкусен ефект върху езика.
С правилно съхранение и администриране пенливо вино запазва приятно пенливо за дълго време след отваряне на бутилката и не се отцежда толкова бързо, колкото газираното вино.
Каква е разликата между пенливо вино и шампанско?
Шампанското е обозначение за пенливо вино, което идва само от региона "Шампанско" в северната част на Франция. Пенливите вина от други райони се наричат пенливи вина.
В Словакия се използват същите методи, които се използват при производството на „истинско шампанско“.
Следователно словашкото пенливо вино е качествено сравнима с истинското "шампанско".
Газираните вина не осигуряват перфектно удоволствие от пиенето
Газираните вина са по-евтин заместител на пенливо вино. Те се правят предимно от вино с по-ниско качество, към което изкуствено се добавя въглероден диоксид, (CO2) - мехурчета.
По този начин газираното вино не преминава през никакъв процес на зреене и производството му спестява време.
Както при содата или други газирани безалкохолни напитки, произведени по този начин, мехурчетата се изпаряват бързо след отваряне на бутилката и създават „по-агресивно“ усещане за вкус при консумация.
Следователно пенливото вино е естествен продукт, както и все още виното, което обаче съдържа и фини мехурчета. Напротив, балончетата се добавят изкуствено към всички газирани алкохолни напитки.
Ето защо изборът на пенливо вино - пенливо вино не трябва да се оставя на случайността. Качественото пенливо вино може да направи не само атмосферата на новогодишното тържество по-приятна и пълноценна, но и всеки друг приятен момент.
Вкусът на всеки!
При избора на пенливо вино също е необходимо да се вземат предвид предпочитанията на хората, които ще му се насладят. Това засяга редица фактори като възраст, пол или произход.
Представителите на нежния пол посягат към пенливите вина, приготвени от ароматни сортове.
В момента привличащите вниманието розови пенливи вина също са много популярни сред дамите. Мъжете, от друга страна, обикновено предпочитат пенливи вина с по-твърди черти и сухи, независимо дали с киселинност в белите или танини в червените.
Тип боулинг
Големи купи
За 6-8 души се нуждаем от:
- ½ пресен ананас
- 3 маракуя
- 80 г пресни малини
- 80 г грозде
- 80 г ягоди
- 1 кг портокали
- 40 г пресни ментови листа
- 0,7 л Hubert De Luxe
- Водка или ром на вкус
Приближаване: Нарежете плодовете на ситно. Нарежете ментата на малки парченца. Поставете плодовете в стъклена купа, налейте пенливото вино и добавете водка и ром на вкус. Поставете малини в черупките на маракуя и украсете стъклената купа заедно с ментата.
Плодово желе с пенливо вино
За 6-8 души се нуждаем от:
- 250 мл вода
- 1 пакет плодово желе
- 70 г захар
- 250 мл пенливо вино
Все още се нуждаем от: форма с по-висок ръб или някакви форми
Приближаване: За да приготвите желето, оставете да заври 250 мл вода Изсипете съдържанието на плика заедно със захарта в гореща вода (водата вече не варим) и разбъркайте много добре на ръка с бъркалка. Налейте пенливото вино и разбъркайте отново. Изсипете готовото желе във форма и го оставете да се втвърди в хладилника за поне 5 часа или за една нощ.
Нашият съвет: Във формата нарежете желето на кубчета и ги поставете върху чиния с помощта на кухненски нож или плоска шпатула. Можем да вмъкнем клечки за зъби в кубчетата.