бъдни

Според традицията коледното табло не трябва да пропуска риба и класическа картофена салата. Но какво, ако имате малко дете вкъщи, което досега не е яло рибно месо и не знаете дали може или няма да го хареса изобщо! Ще ви посъветваме кога можете да включите риба в детското меню.

Още в началото трябва да се каже, че доскоро рибата се смяташе за много силен алерген. Следователно консумацията им при кърмачета и малки деца изобщо не се препоръчва.

Но времето отмина, а последните изследвания показаха, че алергените и притесненията относно рибите са неоснователни. В допълнение, Комитетът по хранене на Европейското дружество по детска гастроентерология, хепатология и хранене е на мнение, че ползите от консумацията на рибено месо при малки деца очевидно надвишават недостатъците им.

Защо да включваме рибено месо?

Фактът, че този вид месо е полезен за нашето тяло е добре известен. Но знаете ли защо? Рибата е важен източник на омега 3 мастни киселини, които са много полезни, особено в ранна детска възраст. Те имат положителен ефект върху развитието на мозъка на детето, а също така влияят върху функционирането на имунната система.

Освен това те съдържат много ценни протеини, витамини А, В1, В6, В12 и витамин D, който е важно да се допълва, особено през зимата. Рибата съдържа също минерали като флуор, фосфор, магнезий, йод, селен, калций, цинк и желязо.

Морски или сладководни?

Когато става въпрос коя риба да се дава на дете, основният акцент трябва да бъде върху това дали рибата идва от контролирана ферма. В идеалния случай изберете и риба сладководни. Тяхното предимство е главно, че не трябва да се внасят при нас и следователно има по-голяма презумпция, че те са наистина пресни.

Най-често приготвяме шаран за Коледа. Въпреки че е много подходяща риба поради своя състав, в нея има и твърде много кости, които детето лесно би могло да вдиша или погълне. Затова се препоръчва по-рано пъстърва или амур. Тези риби имат малко по-малко кости и са също толкова вкусни. Дори не е нужно да се притеснявате за морските риби, но трябва да сте сигурни, че са пресни и да проверите произхода си. Отново изберете тези с по-малко кости, напр. треска, скумрия или сьомга.

Определено не купувайте замразени риби за малки деца, нито такива, които са опаковани и защитени от т.нар éčkami. Хищните риби също са неподходящи, напр. акула, меч, щука, зъба, пищял или тон. Съществува риск те да съдържат опасното вещество метилживак. Те също са неподходящи Морска храна.

Как да приготвим риба?

При кърмачета се препоръчва да се сервира риба под формата на приготвени и напълно контролирани бутилки - храна. Ако все пак предпочитате сами да приготвяте храната за бебето, уверете се, че рибата е достатъчно сготвена. Опитайте първо смесената супа. Избягвайте контакт на екипа със зара. Първо дайте на бебето малка порция и след около два до три дни, когато няма отрицателна реакция, можете да продължите да храните рибите. Препоръчително е да го включвате около два пъти седмично.

И как се справяте с Коледа с децата си?