В кризисни ситуации трябва да се използват всички възможни ресурси.

годни консумация

Неядливи растения
Не яжте бобови растения, абсорбирайте минерали от почвата и причинявайте храносмилателни проблеми. Всички бели и жълти плодове са отровни. Половината от червените плодове са отровни. Тъмносините и черните плодове в повечето случаи са годни за консумация. Млечният сок е знак, че растението е отровно. Не яжте растения, които дразнят кожата. Видове с отделни плодове на дръжката се считат за годни за консумация. Растенията, растящи във влажни условия или във влажна почва, са вкусни.

За да избегнете потенциално отровни растения, не докосвайте диви или неизвестни растения, които имат:

Млечна или лека каша.
Фасул, луковици или семена вътре в шушулките (капсули).
Горещ или сапунен вкус.
Бодлива круша, фина коса или шипове.
Листа като копър, морков, пащърнак или магданоз.
"Бадемов" аромат на дървени части и листа.
Житни класове с розови, червеникави или черни израстъци.
Растения с листа във формата на трилистник.
Яденето на трева може да изгори повече енергия, отколкото доставя, и може да причини стомашно разстройство.

Много ценни, диви растения съдържат високи концентрации на окса, известна като оксалова киселина. Соковете създават остро, парещо усещане в устата и гърлото и увреждат бъбреците. Печенето, печенето или сушенето обикновено унищожават тези оксалови кристали. Клубен от риба меч (лук) е известен като „индийска квака“, но можете да ги ядете само след отстраняване на оксалатните кристали чрез бавно печене или сушене.

Не яжте гъби! Ефектите от редица опасни гъби, действащи върху централната нервна система, могат да се появят дори след няколко дни и е твърде късно да се предотврати въздействието на отровата.

Ядливи растения
Храна от вътрешната кора на лико. Може да се приготви от кората на бреза, трепетлика, топола, повечето борове, хлъзгав бряст, топола, върба и червен клен, добре е сурово, варено и ще се използва за приготвяне на чай. Съхранявайте изсушени ленти от кора на склад.

Миазга . Много питателна е череша, клен, трепетлика, бреза, бял орех (хикори), само с тяхната пулпа можете да оцелеете в продължение на много седмици. Пийте го сурово: Изрежете дупка във вътрешната кора и ще получите до 8 литра целулоза за 24 часа. Можете също така да пиете сок в сламата си, докато спите. След употреба притиснете прореза зад дървото.

Бор . Потърсете семена и корени, които са богати на мазнини и протеини и ги поставете на първо място в списъка на растенията за оцеляване.

Всички семена в шишарки са богати на мазнини и протеини

Пресни игли от иглолистни дървета, приготвени за чай, имат високо съдържание на витамин С.

Жълъди, ядки, пекани, кестени. Всички те са добра сурова и печена храна. Ако са горещи, излужете (смелете ги и накиснете) танинова киселина (танин). Избягвайте семената от конски кестен.

Пипер - Класиране (листа), Sage (листа), Materina dúška (листа и цветя), хвойна (плодове), морга (цяло растение), Rasca (плодове), киселец (листа)

Пържени храни - Черна основа (цветя)

Салати - Глухарче (листа), морски звезди (само листа), маргаритка (листа), киселец (листа), Žerušnica (листа), цикория (листа)

Зеленчуци - Подбел (листа), хмел (млади издънки), опашка (цветя), коприва (листа), киселец (листа), глухарче (цветна леха)

Спредове - Плодове от малини, ягоди, боровинки, боровинки, червена боровинка, дрян, черна основа, ярабин, птица

Сладкарски изделия - Puškocec (корен), Skorocel (листа)

Чай - Жълт кантарион (листа и листа), малини, ягоди, боровинки (млади листа), мента (листа) майчинка (цяло растение), цвете на липа, без черно (цветя), лайка, стълба, глист, исландски лишей, шипки (плодове).

Срок на годност на храните
Пшеница - неограничена при температури под 15 ° C;
Мляко на прах - 2 години;
Мед - неограничен;
Сол - неограничен, ако е напълно сух;
Овес - неограничен;
Масло за трапеза - максимум 2 години в студено и тъмно.

Приготвяне на растителна храна
Въпреки че някои растения или части от растения са годни за консумация сурови, други трябва да готвите, за да станат годни за консумация или вкусни. Ядливите растения или храната от тях ще ви доставят необходимите хранителни вещества, докато вкусните плодове директно ще ви насърчават да се храните. Много от дивите растения са годни за консумация, но са несмилаеми. Чудесна идея е да се научите да разпознавате, приготвяте и ядете естествени култури.
Методите, използвани за подобряване на вкуса на растителните храни, включват накисване, готвене, печене, пържене или запарване на растенията. Излугването се извършва чрез смачкване на храна (например жълъди), поставяне на пулпата в сито и няколкократно изливане с вряща вода или чрез потапяне на натрошената каша в течаща вода.

Гответе листата, дръжките и пъпките, докато омекнат. Ако е необходимо, сменете водата, за да загубите цялата топлина.

Сварете, изпечете или изпечете грудки и корени. Сушенето помага за премахване на корозивни промени от някои корени на ароматните растителни видове.

Ако е необходимо, влейте жълъдите във вода, за да отстраните горещите вещества. Някои ядки, като кестените, са добри сурови, но вкусът им е по-добре печен.

Можете да ядете много сурови зърна и семена, докато узреят. Когато се втвърдят или изсъхнат, можете да ги приготвите, смилате в храна или да ги направите на брашно.

Сокът от много дървета, като кленове, брези, орехи и смокини, съдържа захар. Можете да сварите тези сокове в сироп за подслаждане. Необходими са ви около 35 литра кленов сок за един литър кленов сироп.

Ядливи растения от умерения пояс

Амарант (Amaranthus retrof/exus и други видове)
Маранта тръстика (вид Sagittaria)
Аспержи (Asparagus officinalis)
Къпина (вид Rubus)
Боровинки (видове ваксиниум)
Репей (Arctium lappa)
Тимотей (вид Typha)
Кестен (вид Castanea)
Цикория (Cichoriurn intybus)
Шах (Cyperus esculentus)
Глухарче (Taraxacum officinale)
Богиня (Hemerocallis fulva)
Коприва (вид Utica)
Дъб (видове Quercus)
Skorocel (вид Plantago)

Кактус от бодлива круша (вид Опунция)
Портулака олерацея
Ягода (Fragaria видове)
Черен трън (видове Cirsium)
Водна лилия и лотос (Nuphar, Nelumbo и други видове)
Див лук и чесън (видове Алиум)
Шипка (вид Rosa)
Оксалис (видове Оксалис)

Тест за безопасност на растенията
Ограничете растителната храна до растения, които ясно разпознавате или виждате, че се ядат от зайци, гризачи, бобри, катерици и мечки. Птиците не са надеждни.

1. Когато тествате растението, поставете малко количество върху долната устна и проверете за 5 минути за сапунен, горещ или изгарящ вкус.

2. След това поставете малко количество в устата си за 5 минути, дъвчете добре и проверете дали растението не дразни лигавиците. След това го погълнете и наблюдавайте какво се случва.

3. Моля, опитайте отново след 3 часа. В случай на проблем незабавно спрете тестването.

4. Увеличавайте дозата на всеки 6-10 часа. Ако не сте усетили никакви последствия след 24 часа, растението вероятно ще бъде безопасно за ядене, но продължете да бъдете внимателни!

Избягвайте растения, които имат млечен сок (отровен) или червени, черни израстъци или зърнени храни (заразени) или изглеждат нездравословни.

Някои ядливи растения, които ви заобикалят, са по-питателни и достъпни в умерен климат:

Повечето растения имат ядливи части. Опитайте вкуса на месестите части на интересни растения. Нишестените части са по-питателни, когато ги готвите.

Внимание:
Водните растения концентрират замърсители.

Треви и зърнени култури
Стъблата с обща основа или стъбло обикновено са подходящи за консумация от човека, но бъдете внимателни, тъй като високото съдържание на фибри в листата изтрива (дразни) стомаха.

Например: Пшеница, ечемик, ориз, тръстика, просо, овес, тръстика, кученце, Розики, шорт и други.

Бобови растения: Дивият фасул и грахът са добри. Тествайте ги.

Неизвестната трева е отровна.

Горски плодове
Плодове и чаени листа: къпина, малина, къпина, боровинка, ягода, къпина.

Витаминни чайове за зимата: Плодове от черница, цариградско грозде, черна основа, червена боровинка, боровинка, американска боровинка, бряст, касис и други.