Картофените палачинки са традиционен словашки деликатес. Всички ще намерят необходимите суровини за приготвянето у дома и също са готови бързо.

По-добре от кнедли от бриндза?

Знаете ли коя храна се счита с изключение на кнедли от бриндза традиционен словашки специалитет ? Картофени палачинки. Това е проста, непретенциозна, но още по-вкусна храна. Подготвя се по много начини. Основата но се състои от настъргани картофи, брашно, яйца, лук, чесън и майорана.

най-вкусните

Към тях могат да се добавят шлака, бекон, салам, шунка. Тестото може да се използва за увиване на месна пържола. Просто поставете част от тестото в неопален тиган, поставете върху него предварително запържена котлета и покрийте с друга партида тесто за палачинки. Готовите палачинки можем да напълним с различни пломби. Едно от любимите ястия определено е картофена палачинка, пълнена с пиле черен дроб.

Какви съставки ще ни трябват?

Ще ни е необходимо следното количество съставки, за да приготвим около 10 парчета средно големи палачинки. Ide o базови суровини, които всяка добра домакиня със сигурност ще намери в домакинството. Препоръчваме ви да използвате домашно приготвени картофи, така че по-добре носете камуфлаж и отидете да ги копаете в градината, отколкото да ги купувате в магазина.

  • 1 кг картофи
  • 15 dkg обикновено брашно
  • 2 яйца
  • 3 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица майорана
  • смачкана раска

Добавям сух прах през зимата коприва. Вкусът не го разваля, но копривата съдържа желязо и други необходими за организма ни вещества.

Процедурата за приготвяне на палачинките е проста!

Измийте и обелете картофите. Настържете картофите на ръка рендета, или в блендер и ги оставете да стоят наоколо 10 минути. Ако настържем картофите на ренде "тиква", палачинките ще имат интересна "рошава форма". Отцедете получения сок от картофите.

Междувременно почистваме лука и го нарязваме на ситно, както и чесъна. Да се заточен картофи добавете яйца, лук, чесън, майорана, раска, смлян черен пипер и сол. Добре смесваме и се уплътнява с брашно. Като по-здравословна версия вместо брашно може да се използва овесена каша .

На горещо добавете масло или мехлем в тигана и сложете картофеното тесто с лъжица, която запържваме и когато има златист цвят, обърнете го и го изпържете от другата страна.

През зимата можем да ги сервираме с ферментирало зеле, което съдържа различни витамини С, Е, В, К и също така съдържа калий, желязо или магнезий. Освен това в него има пробиотици, които са ни полезни по време на грипните периоди.

Ако имате някакви съвети, съвети или мнения, не се колебайте да се присъедините към дискусията по-долу 🙂