здравословна

Формата на кускус прилича на таргон, но съставът и подготовката му са малко по-различни. Прочетете какво знаем за тази северноафриканска храна.

Търсите ли здравословна, питателна и в същото време богата храна? Ако сте яли ориз, тестени изделия и други традиционни гарнитури, опитайте кус-кус.

Прочетете: Искате здравословна промяна във вашата диета? Опитайте елдата

Кускусът е традиционно северноафриканско ястие. Той е направен от ечемик, просо или пшеница и е оформен на малки топчета, които наподобяват таргон. В магазина можете да срещнете бял или тъмен тип - препоръчваме да опитате пълнозърнести, т.е. по-тъмни, които са по-лесни за смилане и съдържат повече хранителни вещества.

Хранителен състав

  • В кускуса откриваме богато представен фибри а селен, в по-малки количества също протеинкалций, магнезий, фосфор, цинк а желязо. ОТ витамини съдържа Б., Е., К и неговият състав също включва фолиева киселина а Омега 3 и 6 мастни киселини.
  • Кускусът ще подпомогне храносмилането ви и ще прочисти храносмилателния тракт. Предимството му е, че насърчава бързия метаболизъм и постепенно освобождава енергия.

Прочетете: Как да готвя ориз? Направете малка промяна, за да намалите нейните калории!

Въпреки това, както при сушените плодове, трябва да обърнете внимание на количеството, което ядете, когато ядете кускус. Една чаша съдържа приблизително 176 калории. Той има по-висок гликемичен индекс от кафявия ориз и повече мазнини от белия ориз. Като цяло тези количества не са вредни, когато се разпределят правилно.

Приготвяне и използване при хранене

Кускусът не се готви във вода, както обикновено с гарнитурите. Според традиционната северноафриканска кухня кус-кусът се приготвя над пара, издигаща се от дънната тенджера, в която се приготвя месо със зеленчуци.

С нас приготвяне като излеете ръба с вряща подсолена вода, покрийте контейнера и го оставете да престои 15-20 минути. Водата попива в кускус и след това всичко, което трябва да направите, е да го разбъркате и сервирате по ваш вкус.

Кускусът има много деликатен, неясен вкус и е многостранен в кухнята. Можете да го приготвите сладко и солено, смесете с кисело мляко, мед, плодове и зеленчуци, месо, сирене, извара, сосове или добавете към супи .

Имате ли опит с приготвянето и консумацията на кускус? Споделете ги с нас в коментарите.