Рецепта за приготвяне на вкусни картофени блата. Сервирайте като гарнитура за печена патица или гъска или ги напълнете със солени (патешки дроб) или сладки (мак, орех) пълнежи. Подготовката е проста, но ще заключат цялата кухня:) Но си заслужава:)
рецепта, фото рецепта, картофи, картофени гарнитури, словашка кухня
Рецепта
Сварете картофите във вода, докато почти омекнат. Те не трябва да са твърди и да не се разпадат. Оставете ги да се охладят добре. Затова е по-добре да ги готвите ден преди приготвянето на закуските.
Обелете студените картофи и настържете внимателно в дълбока купа.
Поръсете с брашно, малко сол и разбъркайте.
Сгънете тестото върху чиния, поръсена с брашно и разбъркайте и продължете да бъркате. Когато ни се струва, че тестото е готово, меко и компактно, от него създаваме валяк с дължина около 45 см. Нарежете ролката на парчета с дължина 2,5 см.
От всяко парче постепенно разточваме, върху набрашнен плот, кръгла локша с диаметър 22 см.
Печем на гореща метална чиния и тъй като нямаме вкъщи, горещият керамичен тиган е най-добрият. Печем на сухо, разбира се. Леко почистете праха от локша и я поставете върху тигана. Печете за кратко.
. и ние се обръщаме. Печете от другата страна. По време на печенето, ако сме обработили тестото добре, lokša ще се надуе, затова внимателно го притискаме към дъното на тавата с стругар. Разтоварете локшата, избършете изпеченото брашно от тавата с хартиена кърпа и продължете да печете с друга локша.
Поръсете изпечената локша от едната страна, за предпочитане с разтопен патешки мехлем, но можем да използваме и разтопено масло, смесено с малко свинска мас.
Поставяме лоши един върху друг. При подреждане другата страна винаги се смазва отдолу. Подгряваме. Ако приготвим лоши предварително, приберете ги увити в фолио в хладилника. Преди сервиране ги отвийте от фолиото и ги загрейте покрити във фурна, в която току-що сме изпекли патица.