Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще направя мая от малко мляко, захар и мая.
Пресявам брашно в купа, добавям мляко и сол
и мая. Обръщам тестото. Тестото трябва да е по-дебело.
След това го поставям върху фино набрашнен плот
и го замесете добре, като тесто за юфка, поне 3-4 минути,
за да стане гладко.
Слагам тестото обратно в купата и го оставям да вкисне на топло място, така че да удвои обема си.
След втасване слагам тестото на дъска,
и ще го разделя на 20 равни части.
Ще направя куршум от всеки и ще оставя за 20 минути. покрит кисел.
След това навийте всеки куршум в овал и го навийте на руло.
Поставям всяко руло върху намазнена тава за печене,
покрийте с целофан и оставете да се подкисели за поне 15-20 минути. След това намазвам разбития жълтък и пека. Печете 12-15 минути при 200-220 ° C, в зависимост от вида на фурната.
След изпичането ги слагам на скара и ги оставям да се охладят.