Броколите са чудесна храна, пълна с витамини, хранителни вещества и микроелементи, от които тялото ни се нуждае. Не напразно се нарежда сред суперхрани. Броколите също са вкусни сами по себе си, но днес ви предлагаме колекция от най-добрите рецепти.

Поставете кюфтета от броколи

укрепете

Имаме нужда от:

1 средно броколи

4 супени лъжици овесени ядки

2 супени лъжици пълнозърнести галета

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи директно на вашия имейл всеки ден.

1 супена лъжица сусам

2 супени лъжици тиквени семки

2 супени лъжици слънчогледови семки

1 връзка магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Измийте броколите, разделете ги на по-малки парчета и гответе много кратко в солена вода (или го пригответе на пара), за да омекнат малко броколите. След това веднага налейте студена вода, за да спрете незабавно процеса на готвене.

Смесете семената и изпържете на сухо на тиган. Прехвърлете броколите в блендер и разбъркайте. В купа смесете смесени броколи, нарязан магданоз, яйца, овесени ядки, семена, сол и черен пипер. Накрая смесете трохите, така че да получим добра консистенция за оформяне на карбонатите.

От тестото оформяме отделни кюфтета, които запържваме в зехтин от двете страни до златисто.

Като алтернатива можете да изберете и печената версия. Сгънете баничките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, намажете със зехтин и печете до златисто при температура 180-190 градуса. По време на печенето обърнете кюфтетата, така че да се изпекат хрупкаво от другата страна.

Сос от броколи

Имаме нужда от:

1 по-голяма глава лук

2 пилешки гърди

млян черен пипер

задушени броколи

Приближаване:

Запържете един по-голям лук в тиган. Междувременно посолете пилето, подправете го и го оставете да престои известно време. След това печете печеното в горещо олио, изсипете сметана, подправете и разбъркайте разтопеното сирене (разбъркайте го, за да се сгъсти сосът). Междувременно настържете твърдото сирене и в зависимост от това колко гъст е сосът, добавете твърдото сирене. Ако е тънко, добавете още сирене, ако е дебело, добавете по-малко и оставете останалото да гарнира. Накрая добавете броколите, сварени на пара, начупени на малки розички, разбъркайте внимателно и това е всичко. Сервирайте с паста или друга гарнитура.

Броколи, запечени със сирене и шунка

Имаме нужда от:

300 г броколи, разделени на рози

150-200 г шунка на кубчета

200 г настъргана нискомаслена моцарела

50 г ситно нарязан зелен лук

Сол и смлян черен пипер

Приближаване:

Поставете броколите във вряща подсолена вода и варете 2 минути. След това изсипете и оставете да капе известно време.

Намажете формата за печене със зехтин. На дъното сложете парчета броколи, шунка, настърган кашкавал и зелен лук.

Разбийте яйцата и подправете със сол и запържете. Изсипете суровините върху чинията с тази смес и ги сложете в загрята фурна.

Печете на 180 градуса за около 35 минути.

Дълбока супа от броколи

Имаме нужда от 4 човека:

50 dkg броколи

1,6 дл сметана за готвене

1 червен лук

1 кубче бульон (пилешко, зеленчуково - най-добре е да използвате домашен бульон)

Приближаване:

Измийте броколите и разделете на рози. Почистете морковите, настържете внимателно, обелете червения лук и го нарежете на филийки. Разтопете маслото в тиган и запържете лука. Добавете моркови, броколи и налейте вода или бульон, колкото искате супа. Варете бульона за около 15 минути.

Когато зеленчуците омекнат, добавете сметана, бульон, подправки, индийско орехче, сол и разбъркайте. Ако е необходимо, можете да разредете с малко вода. Добавете сиренето и сварете отново.Ако се разтопи, можете да го свалите от огъня.

Палачинки от броколи със сирене и чесън

Страхотна вечеря или бърз обяд с лесна подготовка и страхотен вкус. Вместо броколи можем да използваме и други популярни зеленчуци като карфиол, тиквички или тиква.

Имаме нужда от:

1 глава броколи

50 г настърган кашкавал

6 супени лъжици обикновено брашно

1 скилидка чесън

Сол и черен пипер на вкус

Растително масло за пържене

Приближаване:

Сварете броколите в подсолена вода, отцедете и оставете да се охладят.

След това прехвърлете броколите в по-голяма купа, разбъркайте с вилица и смесете с яйце, кисело мляко, сирене, брашно и счукан чесън. Ще имаме средно дебела пътека, която ще подправим и посолим на вкус.

От тестото дозираме отделни палачинки върху горещ тиган, който изпържваме от двете страни в златно листо.

Сервирайте със заквасена сметана или любимия сос.

Пилешки парчета с броколи и гъби

Имаме нужда от:

300 г пилешки гърди, нарязани на кубчета

250 г броколи

150 г гъби

1 средно голям лук, нарязан на ситно

2 супени лъжици брашно

За марината:

1 скилидка чесън

1/2 супена лъжица хранително нишесте (по желание)

200 мл зеленчуков или пилешки бульон

3 чаени лъжички соев сос

20 г пресен джинджифил (или 1 чаена лъжичка сушен)

1,5 супени лъжици масло (слънчогледово или зехтин)

Сол, черен пипер на вкус

Приближаване:

Посолете пилето и го увийте в брашно.

Разделете броколите на рози и смесете всички съставки за маринатата.

Запържете пилето до златисто в тиган и след това го извадете.

В тиган сложете ситно нарязан лук, броколи и гъби. Налейте маринатата и варете, докато зеленчуците омекнат. Накрая добавете месото в тигана и гответе всичко заедно за кратко.

Флаш паста с шунка и броколи

Имаме нужда от:

300 г броколи

150 г шунка, нарязана на фиде

1 чаша заквасена сметана

1 чаша сметана за разбиване

100 г настъргано сирене

Сол, черен пипер, индийско орехче

Приближаване:

Пригответе макароните във вряща вода в съответствие с инструкциите на опаковката (около 7 минути) и сварете накъсаните на рози броколи за кратко с пастата.

15-минутна версия от тигана: Смесете всички съставки за соса в тиган, оставете да заври и добавете пастата с броколи. Смесете, поръсете със сирене и сервирайте веднага

Версия на фурната (малко по-дълга, но отлична): Поставете сварените макарони върху тава за печене, добавете броколи и залейте със соса, поръсете със сирене. Сложете във фурната на 180 градуса да се готви за 20 минути.

Супа от броколи с бебе

Имаме нужда от:

6 шампиньони

200-250 г бамбук, кашкавал или друго топено сирене

200 г броколи - разделени на рози

2 по-малки картофа

Приближаване:

Почистваме лука, нарязваме го на ситно и го запържваме с малко златисто масло. Към лука добавете нарязани гъби и настъргани моркови. Накрая добавете картофените кубчета и запържете всичко заедно за известно време.

Залейте зеленчуците с вода (в идеалния случай с бульон) и когато течността заври, добавете броколи (можем да използваме и замразени броколи). Подправете със сол, черен пипер и варете около 10 минути.

Накрая разбъркайте разтопеното сирене в супата и когато тя се разтвори напълно, супата е готова.

Сгъната купа с картофи и броколи

Приближаване:

400 г пилешки гърди

броколи, разделени на рози

Приближаване:

Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета и гответе 5 минути в подсолена вода. Сложете броколите, разделени на рози, във вряща подсолена вода с малко лимонов сок и варете 5 минути.

Нарязваме пилешките гърди на по-едри юфка. Поставете в дълбока чиния, залейте с олио, поръсете с подправки на скара, залейте с малко соев сос, нарязан зелен лук, чесън. Смесете всичко и запържете за кратко в сгорещено олио.

Пригответе съд за печене или тенджера, избършете с олио и започнете да подреждате подготвените съставки: първият слой са картофи, които ние излагаме на дъното и поръсваме с настърган син кашкавал. Ще направим и втори слой, върху който слагаме предварително сварени броколи и отново поръсваме със синьо сирене. След това идва пилето, отново картофите и сметаната - изсипете цялата купа.

Поставете в предварително загрята фурна на 200 ° C и печете 30 минути. Преди края на печенето можем да поръсим със сирене и да изпечем.

Салата от паста с броколи

Имаме нужда от:

200 g тестени изделия (винтове, пене…)
1 средно броколи (около 200 г) + 1 чаена лъжичка захар (по желание)
1 кутия царевица
100 г шунка на кубчета
1/2 магданоз
1 скилидка чесън
3 супени лъжици натурално кисело мляко
3 супени лъжици майонеза
сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Варете тестените изделия в подсолена вода в съответствие с инструкциите и ги отцедете. Сгответе броколите в друга тенджера с малко сол и 1 чаена лъжичка захар (варете така, че броколите да останат твърди и да не заврят напълно) - отцедете. Сега просто смесваме тестени изделия, броколи, нарязана шунка и отцедена царевица. В купа смесете киселото мляко с майонеза, чесън, сол, подправки и. Разбъркайте салатата и готово - сервирайте топло и студено.
Салатата е най-добра, когато се остави да си почине за около 30 минути, но не рискуваме, все пак я ядем топла.