С хубавото време идва и вкусът към популярните специалитети на скара. Приятното време, прекарано с нашите близки, може да се използва за приготвяне на храна, която има вкус на щастие и благополучие за всички. За правилното удоволствие от това лятно занимание е важно да знаете какво да избягвате по време на подготовката и за какво да внимавате, напротив, за да постигнете вкусен и здравословен резултат.
Основата за страхотно гастрономическо изживяване е качествена скара. Голяма тенденция са продуктите за дърво или въглен, които гарантират безпогрешния вкус и аромат на приготвените суровини. Гурметата със сигурност ще оценят типичния опушен ефект на храната, който се осигурява само от блясъка на истинско дърво. „Скарите с дървени въглища се предлагат във всякакви размери и форми, лесно се пренасят, но отнемат повече време за нагряване“, казва Даниел Брихта от Хорнбах и добавя: температура, която е идеална за печене например. “
Как да постигнете вкусен вкус
Вкусът на месото се добавя и от решетката, върху която се пече месото. Чугунът е популярен със своята издръжливост. Скарата може да бъде улеснена от решетка от няколко части, върху която могат да се приготвят едновременно няколко вида месо и зеленчуци, без да се смесват вкусовете помежду си. За да се предотврати изсъхването и изгарянето на месото, положението на решетката трябва да може да се променя - увеличаване или намаляване на източника на топлина. Храната не трябва да се оставя твърде дълго на скара и трябва да се върти само веднъж.
Приготвяне на здравословна храна
В допълнение към вкуса е важна и подготовката. За да бъде и резултатът здрав, трябва да се спазват няколко основни правила. Храната се поставя директно над жаравата, така че е важно да се следи времето и температурата. Ястия като пържоли, колбаси, риба или зеленчуци трябва да се пекат без капак. Този процес е сравнително кратък, но протича при високи температури от 250 ° C. За индиректно печене на скара, т.е. използване на капак, са подходящи съставки с по-дълго време за готвене, като например цели пилешки или свински ребра. „Приготвянето с възрастта ще осигури равномерно изпичане на по-голямо количество месо, дори без да го обръщате. В същото време е подходящ и по време на лошо време. Практичен съвет за проверка на правилната температура са контролерите за подаване на въздух и вграденият термометър директно в капака на грила “, обяснява Даниел Брихта от Hornbach.
Безопасността е на първо място
През последните години топлинната обработка на храната премина от открит огън към скара. Той е не само по-удобен, но и по-безопасен. Вниманието обаче никога не е достатъчно, така че винаги е необходимо голямо внимание. Въглищата никога не трябва да се пълнят с керосин или бензин, а трябва да се използват само специални запалки - течност или зарове. Скарата трябва да бъде поставена на безопасно разстояние от всички запалими вещества. След употреба въгленът в грила трябва да изгори, да се охлади напълно и да се изхвърли след 12 часа. Важно е редовното почистване и изхвърляне на пепелта.
Скара като професионалист
Любителите на барбекю ще оценят подвижната скара за въглища Tenneker TC-Barrel. Произведен е с най-новите технологии и неговата здравна безопасност се проверява чрез строги тестове. Това е класическа преносима скара на дървени въглища или дърво с триделна чугунена решетка, на която могат да се пекат до 19 пържоли наведнъж. „Огнището и капакът са изработени от изключително здрава стомана с топлоустойчив лак. Термометър, вграден в капака, и три отделни устройства за подаване на въздух винаги гарантират, че оптималната температура на приготвяната храна може лесно да се контролира “, казва експерт от Hornbach. Подвижна пепел служи за безопасност и комфорт по време на поддръжка. Продуктите за скара Tenneker могат да бъдат закупени на пазарите на проекти в Hornbach с гаранция за високо качество и постоянно най-ниски цени.