този

Толкова дълго чакахме това време - слънцето най-накрая грее, гласовете на приятели се чуват в екстериора и всички вече се събират на лигавите за деликатеси на скара. Как да изберем грил, така че зъбите ви да не щракат върху скарата, вместо хрупкави колбаси, печено месо или зеленчуци на скара?

Как да станете майстор на скара
Скарата трябва да мотивира за парчета, достойни за майстор на скара, а не да обезкуражава веднага след първата скара. Печенето на честни парчета шия, заредени в марината на грила, който притежавате, трябва да бъде толкова лесно, че да можете да се справите с него, дори ако сте начинаещ, и ще ви се прииска да го разбиете по всяко време - дори и при внезапно „преливане“ на приятели или тъст. Той трябва да има компактни размери, но прилично изпълнение - така че след няколко минути пред всеки гост на чиния да има прилично парче месо, печени колбаси или резенчета тиквички и патладжан. В крайна сметка, кой би искал да остане гладен на скара?!

Предимства на електрическите скари
Удобно решение за бързо приготвяне на скара без излишни купища дърва, въглища или пропан-бутанови бомби са преносими електрически скари, които могат да процъфтяват навсякъде близо до електрическия контакт, където достига удължителният кабел. Благодарение на бързото загряване на грил плочите, можете да сервирате на гостите лакомства от скарата само за няколко минути. Тъй като не пушат по време на скара, те ще ви позволят да печете гастрономически деликатеси в кухнята при лошо време. С тяхна помощ можете да направите парти за барбекю с приятели по всяко време на годината, независимо от времето. Електрическите скари имат гладка плоча и решетка (например Orava EG-1900) и практична тава за капки за излишни мазнини от месо и колбаси, в която обаче трябва да текат от поне леко наклонена чиния, за да обслужват наистина това, което имат. Когато избирате скара, помислете за колко хора сте свикнали да печете на скара: площта за скара трябва да е достатъчно голяма, за да не харесвате функцията грилмастер само защото трябва да стоите наполовина по-дълго, когато печете. Температурата на такава скара се регулира и регулира чрез просто завъртане на копчето, ако е необходимо - агнешки котлети изискват по-висока температура, дори по-ниски филийки зеленчуци ще бъдат достатъчни.

Практическо "сваляне"
Ако имате контактна електрическа скара у дома (например Orava EG-1300 или Orava Grillchef) - след сгъване на фурната се пече отгоре и отдолу, месото, изпечено в нея, е по-сочно, отколкото когато се пече само на една плоча отдолу. Капакът гарантира, че месото е изпечено и в същото време задушено в собствен сок. В допълнение, такава скара е отлична и за сладкиши - печени сандвичи или панини.

Лесно се почиства
Независимо дали смятате скарата за помощник или копиеносец, цялостната структурна стабилност на грила, безопасността и възможността за бързо почистване след изпичане определено ще решат. Висококачествените незалепващи плочи за грил обикновено са достатъчни за избърсване с хартиена кърпа, тиганите просто се измиват с вода и малко препарат. Във всеки случай не препоръчваме да използвате скрепери или шпатули, дори и пластмасови - има риск да счупите антиадхезивния слой върху решетките, върху който всичко ще залепне и се изпече. Ако има повече мръсотия, ще ви благодарим за възможността да премахнете най-мръсните части от цялата скара, които след това можете да измиете удобно под течаща вода или дори в съдомиялна машина. В противен случай, когато почиствате, ще бъдете третирани така, сякаш почиствате тостер с печено и сушено сирене.



5 пъти добър съвет за печене на месо:
1. Заредете месото в маринатата предния ден.
2. Оставете го да се затопли до стайна температура, преди да го поставите на скара.
3. Преди скара, посолете само пилето, в противен случай месото ще остане твърдо и без сок.
4. Не пробивайте месото с вилица по време на скара - сокът ще изтече.
5. Използвайте марината или олиото при печене на скара само за пържене - ако ги сложите твърде много, то ще избухне и има риск да изгорите месото директно върху скарата.
Повече информация за удобните помощници у дома, за барбекюта и летни партита можете да намерите на: www.orava.eu