Готвенето на зеленчуци или пилешко не означава да давате на тялото си хранителни вещества! Много хора правят тривиални грешки в готвенето, които намаляват съдържанието на витамини, минерали и други полезни хранителни вещества в отделните храни. И това е много жалко!

съвети

Зеленчукова салата

Купили сте любимите си зеленчуци в магазина, бихте искали да направите вкусна салата от тях. Със сигурност не е ново за вас, че не трябва да режем салата айсберг, а да я късаме. Опитайте обаче да го замените с рукола, спанак или маруля този път. Всички тези алтернативи съдържат много повече витамини А и С в препоръчителната дневна доза.

Когато приготвят салата, много хора са свикнали да накисват зеленчуци във вода, преди да ги нарежат. Но знаете ли, че е много по-здравословно да го измиете първо под течаща вода и след това да го нарежете? Затова не я лишавайте от излишни хранителни вещества.

Трябва да полеете зелени зеленчуци с лимонов сок. Благодарение на витамин С от сока, желязото от зеленчуците по-бързо влиза в тялото и се усвоява по-бързо следобед.

Варени зеленчуци

Зеленчуците трябва да се нарежат на по-дебели ивици преди готвене. Това е така, че витамините да не се губят по-бързо по време на готвене. Готвили ли сте много зеленчуци и не знаете какво да правите с останалите? Опитайте се да го смесите в пюре, което ще ви издържи на студено през следващите няколко дни. Можете да го използвате като основа за сосове или като гарнитура към месото.

Картофи

Знаете ли, че обелените картофи имат по-малко витамин С и желязо от този, който сте обелили? Неочистените картофи съдържат 18% от препоръчителната дневна доза желязо и 48% от препоръчителната дневна доза витамин С.

Сирене и масло или други здравословни "лакомства"

Сиренето е неразделна част от зеленчуковата салата. С подходяща комбинация с масло става полезно за здравето. Маслото помага на тялото да усвоява по-добре хранителните вещества от сиренето.

Трябва да обменяме солта за други подправки, като куркума, лют пипер, раски, чесън или джинджифил. Те са по-ароматни и хранително по-добри.

Можете също така да приготвите здравословни топинги у дома. Разменете изкуствените превръзки за смесен зехтин и балсамов оцет, овкусени с любимата ви билка!