от obec Hranovnica · 14 ноември 2018

столова

Приготвянето на храна в училищните заведения за хранене е сложен въпрос, който е включен в законодателството в няколко закона и постановления. Основното изискване и задача в училищното хранене е да се поддържа производството на храни и напитки с пресни съставки, да се използват хранителни стоки с най-високо качество. Количеството суровини е стандартизирано точно според броя на регистрираните деца и точно колко трябва да се консумира всеки ден. Необходимите съставки за приготвянето на ястията трябва да бъдат поръчани предишния ден. Сутрин, когато децата пристигнат, е късно да промените броя на вечерящите, да не говорим: че чувствителните храни като. месото не може да се купува на склад или да се замразява. Месото трябва да се купува прясно и да се консумира в деня, в който е доставено. Не е възможно месото и другите пресни съставки да се съхраняват или замразяват, тъй като това е в противоречие с Указа на Министерството на образованието на Словашката република № 330/2009 за училищните заведения за хранене и в такъв случай има загуби че някой трябва да покрие.

Следователно, за да предотвратите тези проблеми, е необходимо да знаете броя на децата поне един ден предварително, за да можете отговорно да поръчате и набавите необходимото количество суровини за следващия ден. Въз основа на горното законните представители са длъжни да отпишат учениците от диетата поне 1 ден предварително, не по-късно от 12.00 часа. Ако този срок не бъде спазен, разходите за храна за деня ще бъдат покрити изцяло.

Настоящата инструкция влиза в сила на 15.11.2018 г.

Благодаря за разбирането.

Алена Валушова
ръководител на училищна столова