Правилно приготвеното кафе не вреди няколко пъти на ден.
Е, не е възможно без кофеин.

Кафето е напитка, която е част от живота ни и може да направи деня по-приятен за много хора. Освен това кафето е уникална напитка, която можем да комбинираме с време за релаксация, седене с приятели или семейство, но и с работно време. Доказано е, че правилно избран и комбиниран може да ни помогне да се концентрираме по-добре. Ако знаем важните критерии, можем да оценим критично различни популярни препоръки и сами да намерим вашата разумна чаша здраве и кафе.

presso

Подкислява ли и отслабва ли тялото? Мит

Този проблем възниква по подобие на вашето време за плашене с холестерол и факта, че ако ядете много мазнини, наддавате и възникват здравословни проблеми. Вече знаем, че това не е вярно. Както при здравословните мазнини, здравословното кафе зависи от избора на вид и форма на употреба. Например кофеинът в кафето е отличен стимулант, но само ако се използва в точното количество, в точното време и в комбинация. Ние приемаме добавянето на захар като най-големия проблем при консумация на кафе. Друг проблем е „голямото еспресо“ или тюрк, които съдържат много дърво и токсични вещества вместо етерични масла. За да бъдем обективни, да, и двата проблема могат да доведат до отслабване на организма в дългосрочен план. Но можем да се справим с това въз основа на повече информация.

Ако това е проблем с подкисляването, това не е толкова ясно. Проблемът с прекомерното действие на кафето е по-скоро въпрос на добавяне на захар, мляко и неправилно печене. Токсични токсини могат да се образуват в зърното по време на небрежно печене, причинявайки затруднения и дразнещи стомашните стени. Безупречното органично кафе не предизвиква подкисляване и след чаша вода е възможно да се пие на гладно. В допълнение, митът за рН е силно възвишен, тъй като много групи хора са изградили своя бизнес и продажби на продукти върху него. Механизмите за рН в тялото са много сложни и почти всяка част от тялото има свой собствен механизъм за регулиране на рН, който се влияе само леко от външни стимули. И като че ли изобщо не е това, което консумираме. В допълнение, наблюдението на рН в урината или слюнката е най-авторитетният индикатор за рН състоянието на тялото ви. Така че изобщо не трябва да се притеснявате за проблеми с рН, освен ако нямате сериозни усложнения за здравето на бъбреците.

Безкофеиново кафе

Безкофеиновото кафе и особено различните напитки с разтворимо кафе изобщо не са истинско кафе. Досега само Бразилия е успяла да отглежда кафе на зърна без кофеин, но производството им все още е ниско. Всички останали безкофеинови "кафета" трябва да преминат през процес на лечение, който намалява тяхното качество и до голяма степен съдържанието на полезни вещества. Обратно, органичният кофеин в кафето, чая или шоколада може да бъде отлична добавка за здравето. Той може да задейства механизми в мозъка ("Мозъчен невротрофичен фактор (BDNF)", който може да активира образуването на нови неврони. Експерти от университета в Харвард изглежда са посочили в своите проучвания положителните ефекти върху здравето на кафето. също повишават нивата на антиоксиданти и увеличават Казват, че е най-добре да правите кафе в еспресо стил или да използвате хартиен филтър, докато е важно да контролирате дължината на варенето, така че вредните вещества (като химикали като акриламид) да не въведете кафето. Според тях обаче Adverti трябва да избягва кафето жени по време на бременност или хора с високо кръвно налягане или диабет.

Колко кафе е здравословно да се пие на ден?

На този въпрос не може да се отговори точно, тъй като е важно да се вземат предвид различните индивидуални особености, скоростта на метаболизма, но и степента на толерантност към кофеина. Смятаме за идеално да консумираме малко еспресо (40 ml), в което дозата е приблизително 60 mg кофеин. Някои хронични кафеварки могат да разбират толкова добре приготвени кафета шест пъти на ден, без негативни последици. Не казваме, че ще е подходящо във вашия случай, но 1 до 3 чаши кафе еспресо до обем от 40 мл биха могли да бъдат подходяща доза за непиещи. И обратно, филтрираното или бавно изненадващо кафе може да съдържа до 200 mg кофеин на порция, което разбира се е много. От друга страна, не считаме популярните „Frappuchino“ или „Caffe latte“ като кафе. Те често съдържат до 500 калории енергийни такси, където високото съдържание на захар не е необичайно. Такива подсладени напитки често водят до наддаване на тегло, увеличават риска от диабет (особено тип 2) и няма да получите функционални ползи от тях, като например от качествено малко еспресо.

Критерии за здравословно кафе

Както споменахме в началото, кафето не е като кафето и е важно да се научим да се ориентираме в неговото качество. За съжаление реалността е, че около 80% от общодостъпното кафе, което имаме в Словакия, е токсично за организма. Малко хора осъзнават, че не само в храната, но и в кафето може да има нежелано количество вредни химикали, които влизат в тялото ни чрез некачествено кафе. Друг отрицателен елемент, който може да присъства в увеличени количества в кафето, е плесента. Говорим за неприятни микотоксини, които възникват по време на процеса на преработка, транспорт или съхранение. Вероятно само био кафе отговаря на всички критерии, които трябва да следваме за кафето. Тези критерии могат да бъдат обобщени в следните точки:

  • Кафето се отглежда във ферма, която не е използвала пестициди и други химикали поне 3 години.
  • Кафето се отглежда изолирано от други традиционни видове кафе.
  • Земеделският производител е длъжен да има план за ротация на реколтата, така че качеството на почвата да не се нарушава от ерозия и добив на минерали.
  • Те трябва да се справят с вредителите по нехимичен начин.
  • Био кафето трябва да има акт за раждане и неговото удостоверяване.

Интересно е, че терминът органично кафе включва и други дейности, които принадлежат към отглеждането на кафе и играят много важна роля: рециклиране, компостиране, поддържане на качеството на почвата, опазване на околната среда или качеството на водата. Името често се допълва от името отглеждан сянка, което означава кафе, отглеждано под сянката на дърветата. Този тип отглеждане на кафе е по-щадящ към растителността (не е необходимо да се изсича почвата), а също и към животните (особено пойните птици, живеещи в върховете на дърветата). Резултатът от този нежен метод на отглеждане е не само привлекателно за вкуса био кафе, но и непокътната среда и чисти подземни води.

Разбира се, въпросът за въздействието на кафето върху нашето тяло е по-обширен, така че гледайте тази поредица и разберете дали кафето всъщност дехидратира или е вярно, че кафето може да намали усвояването на калция в тялото.