Имате ли дълго време след раждането и натрупани килограми все още не и да не се отървете? Андрейка също се бореше с подобен проблем и дори имаше редица здравословни проблеми, свързани с теглото си. Вместо наркотици, тя реши да се бори с храна! Тя направи радикални корекции в диетата си, започна да отслабва и здравето й се подобри. Освен това тя сбъдна мечтата си и отвори магазин за суровини и малък ресторант. Прочетете нейната прекрасна история, вдъхновете се от много полезни съвети и вие също ще се чувствате фантастично в тялото си:-).

Андрейка, успяхте да свалите невероятните 40 килограма. Донесете историята си на нашите читатели.

След раждането на втората ми дъщеря имах големи здравословни проблеми, свързани с наддаването на тегло по време на бременност. Високо кръвно налягане, висока захар, холестерол, лоши чернодробни тестове и др.Všetko Всичко това ме предопредели да стана голям пациент, пристрастен към фармацевтичната индустрия до края на живота си. Исках да се боря по различен начин. След месеци на обучение реших да променя радикално начина си на живот. Изключих от диетата всички преработени храни, глутен и животински хранителни съставки. По време на веганството буквално се възстанових за няколко дни и здравето ми започна да се подобрява.

трансформацията

Преминахте от веганство към сурова диета. Защо са се влюбили в този начин на живот?

Преминах към сурова, жива диета постепенно. Дори не го забелязах, просто промених съотношението на готвена и жива храна. Колкото по-малко сготвена храна ядох, колкото повече енергия изпитвах, толкова по-добро благополучие и изчистване на ума ми. Постепенно изчистеното ми тяло започна да общува с мен. И ми дава сигнали сам. В днешно време в менюто си имам и готвена веганска храна. Опитвам се да се храня в хармония с природата, сезоните и местното предлагане на основни храни. Живата и веганска храна е не само полезна за тялото и душата ни, но е и проста и игрива. Ям и отслабвам - това е мечтата на всеки, който има проблем с теглото:-).

Вие сте зъболекар от 20 години и сега имате и магазин за RAW в Дубнице над Вахом. Откъде идва импулсът да се занимаваш с подобен бизнес?

Решението дойде в момент, когато дойде моят собствен опит и опитът на близките ми. Просто исках да го извикам на света. A покажете на хората колко лесно е да бъдете здрави. И не е нужно да гладуват. Напротив, те се наслаждават на страхотна храна по гурме начин, надминавайки всяка класическа храна. И, разбира се, дори без угризения за страхотни сурови десерти.

Любопитството е, че сте основател на първия магазин за RAW в Словакия - Green Sun. Как се храни RAW у нас?

Когато отидохме да отворим първия магазин от този вид, въпреки неодобрението на околностите, нямахме притеснения. Знаехме, че ще предложим най-доброто качество и сърце на това. И се отплати. Вече помогнахме на много хора да променят привидно неизменната:-). Също така ги учим как да приготвят храната си и ги съветваме за коригиране на менюто. Хората постепенно се събуждат и започват да разбират, че само те са отговорни за своето здраве и благополучие. и техния собствен подход. И ще има все повече и повече от нас:-). Искаме да продължим образованието, като предлагаме възможността да отворим Зеленото слънце на други смелчаци в други градове, за да може информацията да се разпространява бързо.

Какво препоръчвате на жените, които искат да отслабнат, но не знаят как да го направят? Дайте ни 5-те съвета, които са ви помогнали най-много.

1. Така че на първо място спрете да ядете всички преработени храни (Покупката ми от супермаркет започна и завърши в отдела за плодове и зеленчуци). През сезона имаме градина, купувам зърнени храни, семена и ядки в био магазин.

2. За някои видове хора постепенният преход е по-добър, чрез постепенно включване на жива или веганска храна и промяна на пропорцията. Например, започнете сутрешното си смути. Чудесно време за започване е през пролетта. Билки и прочистване, защото тогава лятото предлага разнообразие от пресни плодове и зеленчуци.

3. През първите месеци е вероятно да се появи реакция на детоксикация на тялото, което може да се прояви по различни начини. Имах голям обрив по лицето и постепенно ме боляха всички стави. Просто трябва да бъдете търпеливи и да издържите.

4. Не забравяйте да пиете. Най-качествената, филтрирана, негазирана вода. Добавих към него различни зелени храни. Млада пшеница, млад ечемик, смес от треви, спанак, хлорела, спирулина и др ...

5. Никога не бъдете гладни, винаги носете със себе си нещо, което ще ви помогне бързо. Внимавайте, не половин килограм ядки:-).

Едно е да кажеш „Искам да променя начина си на живот“ и наистина да започна да работя по него. Но как да издържите и да не се връщате по лошите тротоари?

Тялото ни е много мъдро. Ако преминете през прочистване и тялото ви свикне с естественото хранене, то ще ви възнагради със своята регенерация и здраве. Ако сте съблазнени от нещо нездравословно и няма много, тялото все още може да го толерира. Но ако прекалите, той веднага ще ви уведоми, че не му харесва и реакцията му няма да ви хареса и определено няма да искате да се върнете никъде:-). Нашият „грях“ е напр. пица. Преди сме изграждали голяма фурна за хляб и пица, така че не искаме да я събаряме и да правим пица 4 пъти в годината (също с непастьоризирано млечно сирене).

Какво да направя, ако тялото изпитва жажда за нездравословна храна? Добре е да потискате апетита си?

Както споменах, изчистеното тяло не изпраща сигнали, които не са от полза за него. В гамата от здравословни храни има невероятен брой комбинации и вкусове, които ще утолят глада ви за всеки вкус. И не е нужно да потискате никакви апетити. По-скоро става дума само за преходния период, когато се променя диетата. Ние, жените, често имаме сладки зъби. Определено не го потискам. Ще направя страхотен десерт от плодове и ядки, или дори шоколад от какаови зърна.

Как изглежда вашата редовна диета?

Това зависи много от времето на годината. Предпочитам пролетта и лятото. През пролетта винаги започвам сутрин с първите билки от градината: глухарче, коприва, маргаритки, къдрав бивен, спанак и добавям макс. 3 плода за смути. Салати, допълнени с кълнове и завършете с кисело зеле. Често правим кисели краставички, покълваме семена, ядки.

Ям много повече плодове през лятото, все пак бера нещо в градината. Често имам пъпешни дни, защото обичам пъпешите и не е добре да ги комбинирам с други плодове. През есента и зимата включвам и варен ориз, зърнени бобови култури, елда, киноа и веднъж месечно печем хляб със закваска. Предпочитаме тиква, зеле, кисело зеле, гъби, сладки картофи. Не винаги забравяме големия дял сурови зеленчуци, особено листни.

Вече посочихме, че имате свой бизнес, но правите и други неща, свързани със здравословния начин на живот. Какво е?

Да, започнах да разширявам знанията и хоризонтите си в Академията за медицинско хранене в Прага. Също така се интересувам от други начини на хранене, така че със семейството ми да намерим най-доброто от всеки и това, което ще ни подхожда. И тъй като работя и като диетолог, за да мога да „приспособя“ менюта към нуждите на всички. И не само от гледна точка на суровите храни, но и от гледна точка на китайската медицина, макробиотиците, аюрведа и т.н. ... Тази година в Академията по лекарско хранене започвам да изнасям лекции за сурови храни и моя опит, но и повече сложни ястия.

Също така подготвяме франчайзинг магазини за Зеленото слънце в други градове, преквалифицираме готвачи и сладкари в хотели и ресторанти. Наистина се радвам:-).

Когато видях какви прекрасни сладки творения можеш да измислиш в кухнята си, едва не паднах на дупето си. Откъде черпите вдъхновение? Вашите бисквитки изглеждат красиви.

Вероятно ще се засмеете, но това идва направо от космоса. Просто седя там, не забелязвам никого и изведнъж казвам: „Имам нов десерт.“ Всички около мен започват да се смеят - вече ме познават:-). Винаги съм бил добър готвач и сладкар и никога не съм готвил по рецепти. Просто натиснете превключвателя и продължете:-). Благодаря ти за комплимента. Обичам да измислям напълно нови производствени методи и процедури, харесвам големи предизвикателства и те все още ме очакват.

Имате ли съвети за сурово (не) печене, които домакините могат да разберат?

След редица курсове знам, че на жените главно им липсва смелост. Не се притеснявайте, започнете с прости рецепти и продължете да опитвате. Преди 3,5 години също бях начинаещ. Постепенно ще научите какво да комбинирате с какво и как да реагирате. Опростете живота си, като посещавате курс "равения" и евентуално здравословно готвене. При добър курс ще получите скелет, от който можете да отскочите, когато създавате други рецепти. И бъдете креативни.

И накрая, ще ни кажете и няколко добри рецепти за сладки лакомства, които можем да получим, без да се притесняваме за нашата линия.?

Позволете ми да ви кажа една много проста рецепта за млада кокосова каша. Въпреки че младият кокос не е местна храна, ние редовно го купуваме и правим лакомства от него, защото е изключително хранителен и съдържащите се в него хранителни вещества имат правилното съотношение.

Ние й се обаждаме Kaša Máša (грис каша) и 4 души ще ядат от него.

Избираме пулпата от 3-4 млади кокосови ореха, почистваме я и я поставяме в блендер. Постепенно, при постоянно смесване, добавяме кокосова вода от 1 кокос към консистенцията на грис каша. Ако трябва да подсладите, използвайте 1 PL RAW агаве. Загрейте в тенджера до 42 градуса и изсипете върху загрята чиния. Поръсете със смес от кокосова захар и канела. Децата и съпругът ще ви обичат:-).

Андрейка, благодаря ти много за толкова полезна информация и пожелаваме на Green Sun да съхранява много щастливи чехли и нови заведения в цяла Словакия:-).

Източник на снимки: личен архив на Андрейка Гаж (всички ястия на снимките са от работилницата на Зеленото слънце)