аховница

Днес ще ви покажем рецепта, която се радва не само на вкусовите рецептори, но и на очите. Чийзкейкът е сладко, което винаги ще има добър вкус и може да бъде направено по сто начина. Какво ще кажете за шахматна дъска? По този начин се приготвя лесно.

Шахматна дъска на чиния

Имаме нужда от:

На пътя:

  • 50 мл мляко
  • 2 PL какао
  • 150 г масло
  • 180 г брашно
  • 3 яйца
  • 1 ч. Л. Бакпулвер

В пълнежа:

  • 4 яйца
  • 120 г пудра захар
  • 700 г фина извара
  • 200 г заквасена сметана
  • 125 г масло
  • 2 PL обикновено брашно
  • 1 пакетче ванилова захар

За глазура:

  • 100 г горещ шоколад
  • 50 г масло

Приближаване:

В купата смесете млякото, какаото, захарта и маслото и ги оставете да се разтворят на слаб огън. Разбъркайте добре сместа, за да не загори. Когато всичко се комбинира и сместа остане постоянна, отстранете я от пламъка и оставете да се охлади. В купата смесете брашното, бакпулвера и цели яйца и направете гъста смес с ръчен миксер. След това бавно добавете охладеното мляко с какао и други съставки.

Разбийте добре тестото и го изсипете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете 25-30 минути във фурна, загрята до 180 градуса. След изпичане го извадете от листа за печене и го оставете да се охлади добре.

Пригответе крема сирене. Смесете маслото с пудра захар, ванилова захар и жълтъци, добавете изварата и заквасената сметана и разбъркайте гладката сметана. В друга купа разбийте твърдите белтъци и ги смесете със сирената сметана. Сложете крема за няколко минути в хладилника, за да стегне малко.

Междувременно охладеното тесто нарежете на 10 еднакво широки ленти. Ако искате тортата да изглежда наистина хубаво, изрежете така, че лентите от пътеката да са широки, така че да излязат на същия милиметър. Поставете коланите обратно в съда за печене, както е показано на снимката. Поставете между тях крема от сирене. След това поставете втория слой тесто, този път върху ленти от извара, и добавете отново сметана. Поставете тортата в хладилника и пригответе шоколадовата глазура.

Разтопете маслото и горещия шоколад на водна баня. След разтваряне веднага разнесете глазурата върху тортата и я приберете в хладилника, докато е още топла. Оставете тортата да стегне поне 30 минути на студено и след това сервирайте.

Можете да използвате такъв кариран прах от пудра захар вместо глазура. Изглежда също толкова ефективно. Пожелаваме ви късмет в печенето и добър вкус!