Ако нямахте парите преди двеста години, можете само да мечтаете за рибите на коледната трапеза.

вечер

Споделете статия

Можете ли да си представите Коледа без картофена салата и пържен шаран? Ако сте живели преди двеста години и сте имали пари, ще имате хляб и може би дузина сосове на масата вместо картофи. Ще вечеряте на килима, защото просто го имате.

Готвеха в Злате Моравче, докато се хранят старите хроники. Говореше се, че именията се пръскат до пръсват по Коледа - няма вода, а само вино - благородниците обикновено пият по три литра на ден. Рибите не бяха пържени, а печени или задушени.

Издухайте гореща храна или оближете чаена лъжичка. Благородството нямаше право да прави това на масата. Подправките не бяха пощадени в кухнята на богатите. И дори не на сосове. Любител на историята от Злате Моравец готвеше и соса, и самата риба, придържайки се към точките от рецепти от благородни готвачи.

Ако нямахте парите преди двеста години, можете само да мечтаете за рибите на коледната трапеза. Без сребърен порцелан. Няколко поколения се натискаха на една маса. Ядката в черупката даде на хората на масата отговора дали ще бъдат здрави. Слагат слама под масата, пари под чиния.