Редакторът опита веганска диета в продължение на 10 седмици. Първите резултати в областта на здравето могат да се наблюдават за толкова кратко време.
Може би още не сте чували за него, но освен отказването от тютюнопушенето и по-честите упражнения, веганското хранене е и популярен новогодишен ангажимент. Тази тенденция стана известна в света като „Veganuary“ (от английски vegan и януари) и все повече хора са посветени на нея всяка година.
В опит да разбере защо веганската храна е такава атракция за някого, редакторът на British Independent Оливия Петър предприе експеримент, в който се отказа от всякакви хранителни продукти от животински произход за 10 седмици.
Отначало Петър беше скептичен към идеята за веган януари. Като голяма любителка на сиренето и пицата, тя се страхуваше, че ще наруши строгата си диета главно заради тези лакомства. Но след 10 седмици той признава, че веганското хранене в крайна сметка не е било голямо предизвикателство и признава, че няма да спре в бъдеще.
Вярата на Петър, че веганското хранене не е неуправляема цел, се дължи и на няколко положителни промени, които тя забеляза за 10 седмици.
"С изключение на етичните и екологичните аспекти, има редица изследвания, които потвърждават ползите за здравето от веганска диета, включително намален риск от сърдечно-съдови заболявания и защита срещу диабет."
След повече от 2 месеца живот без месо и мляко, редакторът забеляза следните промени:
"Влюбих се в йога."
Оливия отбелязва, че определено не е от Просвещението, която посвещава живота си на духовно себепознание, но все пак е успяла да се влюби в йога. Според нея бавните йога упражнения са свързани с по-съвестния начин на избор на храна.
„Сдържаността е един от основните компоненти на класическото определение на йога. Този термин е известен още като „ахимса“, което на хинди и будизъм означава състрадание. "
„Храносмилането ми се ускори.“
Поради увеличения прием на фибри, веганите могат да се радват на добро чревно здраве. Също така е свързано с намалени нива на възпаление в организма и по-добро храносмилане. Тези позитиви се появиха и в Петър.
"Въпреки че ядох същото количество калории като веган, както преди, забелязах, че ще прекарам всяко хранене за един час - без значение колко бързо или алчно съм го изял."
Редакторът също така отбелязва, че дори късните вечери не й създават проблеми и след повече ядене тя се нормализира по-бързо. Подуването на корема напълно е изчезнало от живота й.
„Пълна съм с енергия“.
Петтерова оценява положително промяната в диетата и по отношение на собствената си жизнеспособност. Той твърди, че в сравнение с времето, когато е ял месо и сирене, днес се чувства по-енергичен и жизнеспособен. Следобед тя прави без дрямка, а сутрин дори успява да стане по едно и също време без будилник.
"Имам по-чиста кожа."
„Четох, че това може да се случи, но честно казано не вярвах - докато не се върнах на работа след ваканция в САЩ. По това време бях вече 6-седмичен веган и трима колеги направиха комплимент на моята „сияйна“ кожа. "
„Научих се да ям„ веган “.“
Редакторът обяснява, че въпреки здравословното хранене, тя все още е била в състояние да преяжда като веган. Независимо дали ставаше дума за хумус, пита хляб или фъстъчено масло, тя с удоволствие се отдаде на всички тези продукти, докато й се насити. Но нямаше много такива дни, тъй като тя се чувстваше сита през повечето време благодарение на достатъчен прием на фибри.