Здраве и медицина Видео: Безглутенова диета - вдъхновение и моята история за отслабване (февруари 2021)
Може да има връзка между симптомите на псориазис и цьолиакия. Но безболезнената диета ще помогне при симптоми на псориазис?
Изследванията са установили, че много хора с псориазис имат повишени антитела към глиадин, протеин в пшеницата.
Според някои експерти псориазисът, разстройство, което засяга предимно кожата и цьолиакия, алергия към глутен може да бъде свързан - и някои пациенти са съгласни. Меган Анчета от Васила, Аляска не се съмнява в това.
Анчета е била на 14-годишна възраст и е била диагностицирана с нея през 2009 г. Тя казва, че безглутеновото спазване й е върнало живота.
Изследване, публикувано през декември 2010 г. в списание Clinical and Experimental Dermatology, разкрива връзка между псориазиса и чувствителността към глутен. Изследователите установяват, че повече от една трета от участниците в проучването за псориазис имат повишени антитела към глиадин в кръвта си.
Антителата са протеини, които се образуват, когато тялото ви се опитва да се пребори с това, което смята, че са чужди вещества, а глиадинът е протеин в пшеницата, който не може да бъде усвоен правилно от хора, които имат целиакия и чувствителност към глутен.
Независимо от това, връзката между псориазис и целиакия - и двете автоимунни заболявания - остава противоречива.
Валори Трелоар, д-р, дерматолог и сертифициран диетолог в Интегративна дерматология в Нютон, Масачузетс, отбелязва, че някои противоречия може да се дължат на факта, че някои хора с псориазис са чувствителни към глутен, но може да нямат цьолиакия.,
„Мисля, че чувствителността към глутен се проявява по целия спектър, а целиакията е в далечния край на спектъра“, обяснява д-р Трелоар. „Не всички с чувствителност към глутен имат целиакия.“
MUDr. Джери Бейгъл, директор на Централния център за лечение на псориазис в Ню Джърси в Източен Уиндзор, Ню Джърси, вярва, че до една четвърт от 7,5 милиона американци с псориазис могат да се възползват от безглутенова диета. „12-седмично проучване не може да навреди“, казва д-р Багел.
Плюсове и минуси на диета без глутен
Ето възможните ползи от диета без глутен:
Това може да облекчи симптомите на псориазис. „Някои хора се оправят, а други не“, казва Трелоар. Единственият начин да разберете дали бихте могли да се възползвате е да опитате. Той казва, че хората с тип псориазис, който причинява мехури, подобни на мехури по ръцете и краката си, вероятно са чувствителни към глутен. Изглежда, че безглутеновата диета има голямо значение за тях, отбелязва той.
Анчета казва, че е тествана за цьолиакия и не я има, но е чувствителна към глутен. Преди да започне противовъзпалителната си диета, тя имаше проблеми с ставането от леглото почти през цялата сутрин.
Тя все още има болка от псориатичния си артрит и вторичен, който също е автоимунно заболяване, но вече е в състояние да функционира. Това е голяма разлика, защото „животът може да бъде доста забързан, когато две малки момичета и кученце станат“, казва той.
Treloar предупреждава, че ако искате да опитате диета без глутен, трябва да му отделите време - знаете, че може да отнеме четири до шест месеца, за да видите ясна разлика.
Ще се храните по-здравословно. Яденето на диета без глутен означава елиминиране на повечето преработени храни и създаване на място за повече пресни плодове и зеленчуци, постно месо и млечни продукти.
Като огромна полза ще помогнете и за намаляване на риска от други заболявания, които могат да придружават псориазис, като диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване. „Може да помогне и при храносмилането“, казва Багел.
Вероятно ще имате повече енергия. „Много пациенти ми казват, че се чувстват много по-добре след няколко седмици“, казва Трелоар и добавя, че мнозина не са осъзнавали, че техните храносмилателни проблеми вероятно се дължат на чувствителността им към глутена, докато не спрат да ги ядат.
Мнозина също съобщават за увеличаване на енергията. „Това улеснява хората да се придържат към диета, защото се чувстват по-добре“, добавя той.
Ето възможните недостатъци на спазването на безглутенова диета:
Не е лесно да се следва. Край на хляб, гевреци, пица, бисквити или сладкиши - и ще трябва да кажете, че не са много преработени храни, от обяд до месо до салатни превръзки, защото те често съдържат глутен. Ограничени сте до храни, които не съдържат 100% глутен и ще трябва да пазарувате внимателно, за да сте сигурни какво купувате. Много хора намират тези ограничения за изключително трудни.
Не можете да мамите. „За да работи диетата, трябва да бъдете скубани“, казва Трелоар.
Безглутеновите храни могат да бъдат с високо съдържание на захар и други празни калории. За да подобрят вкуса, много производители добавят захар, наситени мазнини и консерванти към пакетирания продукт без глутен. „Те обикновено са направени от рафинирани зърна, така че имат високо гликемично натоварване“, казва Treloar. "Може да повиши кръвната захар."
Някои хора откриват, че напълняват, защото - и могат да ядат повече. „Но не можете да ядете повече, особено сладкиши, само защото са без глутен“, предупреждава Treloar.
Пазаруването може да отнеме повече време. Трябва да прочетете внимателно етикетите на храните, за да търсите глутен. „Има крива на обучение“, казва Трелоар. Ще бъдете изненадани да откриете, че глутенът се крие в много храни, които никога не сте очаквали. Разбира се, колкото повече прясна храна съхранявате, толкова по-малко проблеми ще имате.
Бирата е извън границите. Изправен източник на глутен, бирата се произвежда от малцов ечемик, богат на глутен. Изследване, публикувано през септември 2010 г. в JAMA Dermatology от изследователи от болница Brigham и Болница за жени в Бостън, установи, че жените, които пият светлина без бира, са по-склонни да имат псориазис от тези, които пият лека бира, вино или алкохол. Авторите пишат, че един от възможните обяснения са по-високото ниво на ечемик в светлината на бирата.
Купуване на храна без глутен
„През 80-те години не беше възможно да се иска от хората да консумират без глутен“, казва Трелоар. "В наши дни това е много по-лесно решение." Не е нужно да пазарувате изключително в магазини за здравословни храни; повечето супермаркети и дори ресторанти предлагат много опции без глутен.
Когато опитате тези съвети:
Пазарувайте веригата. Тук най-вероятно можете да намерите пресни плодове и зеленчуци, риба, птици и други меса и млечни продукти - и където имате най-голям избор от естествено безглутенови храни.
Говорете с управителя на магазина. Въпреки че магазините съхраняват повече продукти без глутен, включително вафли, зърнени храни, тестени изделия, бисквити и гевреци, те може да нямат храната, която искате. Срещнете се с приятели с мениджър и той или тя може да ви вземе такъв.
Четене на етикети. Това, че нещо е означено като „без пшеница“, не означава, че не съдържа глутен. Може да съдържа следи от глутен, които могат да влошат симптомите на псориазис. Избягвайте храни, които дори имат следи от пшеница, ечемик, ръж или малц.
Влезте онлайн. Преди да отидете в магазина, влезте в интернет и разберете кои марки предлагат храни без глутен. Ако току-що сте започнали, може да искате да подготвите списък с храни без глутен, за да знаете какво да търсите във всеки отдел на хранителния магазин.
Не прекалявайте. Някои храни без глутен могат да бъдат скъпи; други могат да вкусят меко. Преди да съхранявате, уверете се, че ви харесва.
Безглутеновата диета може да бъде много ограничителна и ще бъде поет голям ангажимент, след като бъде приета. Говорете с Вашия лекар и се уверете, че това е добър избор за Вас, преди да опитате.