постни

Независимо дали спазвате религиозните обичаи и традиции и постът е нещо разбираемо за вас или сте решили да се храните по-умерено, следните рецепти определено ще ви бъдат полезни. Прости ястия, които нямат сложна подготовка и в които преобладават класическите съставки. Вкусни безмесни ястия, които ще заситят и няма да ви струват много. Просто изберете.

Паста, ориз или картофи? Всеки избира своя от следващата оферта. Чувствайте се свободни да опитате някои от постните ястия, които са полезни дори когато искате да приготвите нещо леко и лесно за обяд или вечеря.

Печен ориз със зеленчуци

Ще ни трябва:

3 червени чушки (капсикум)

3 супени лъжици растително масло

100 г боб в саламура

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Нарежете доматите на колелца, лука на малки парченца, патладжана и морковите на кубчета (морковите на по-малки) и изсипете запарката от консервиран боб. След това внимателно посолете патладжана и оставете настрана за около 10 минути, докато пусне сока, след което го прецедете. След това запържете лука в олио заедно с моркова, по-късно преди края добавяме патладжан. Измиваме чушката и я нарязваме на ивици. Оставете го да се готви заедно с ориза за 5 минути в подсолена и подправена вода. След това подготвяме дълбока тава за печене или съд за печене и поставяме половината на дъното на нарязаните домати на колелца. Върху тях слагаме варен ориз с чушки, последвани от грах, боб и печени зеленчуци с лук. Всичко заливам с 4 до 5 супени лъжици вода. Отгоре поставете останалите кръгчета домати и ги оставете да се пекат около 30 минути във фурна, загрята до 180 градуса.

Печени картофи с домати

Ще ни трябва:

1 чаена лъжичка смляна раска

200 мл зеленчуков бульон или бульон

5 скилидки чесън

2 супени лъжици зехтин

4 супени лъжици лека майонеза

шепа пресен магданоз

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Доматите залейте с вряла вода (нарежете ги внимателно нагоре в кръста) и след половин минута сложете кората. След това ги нарежете на по-малки парчета. Обелете картофите и ги нарежете по дължина (много прорези един до друг, но не ги нарязваме на филийки до края - те трябва да залепнат). Поставете домати в дълбока тава за печене или форма за печене, сложете картофи върху тях и подправете и посолете всичко. Поръсете със смляна раска и залейте със зехтин - втрийте леко в картофите. След това налейте зеленчуковия бульон и печете във фурна, загрята до 200 градуса, за около 40 минути. Докато картофите се пекат, почистваме чесъна, който натискаме и смесваме с майонеза и малко черен пипер и сол. След 40 минути печене изсипете тази смес върху картофите и я оставете да се пече около 2 минути. Впоследствие картофите и доматите се сервират поръсени със ситно нарязани маслини и магданоз.

Талиатели със зеленчуци и гъби

Ще ни трябва:

4 скилидки чесън

500 г стриди (или други гъби)

200 г броколи

300 г зелен фасул

400 г паста от талиатели

шепа пресен босилек

растително или зехтин за пържене

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Гъбите и броколите, разделени на по-малки части, варете известно време в подсолена вода, варете тестени изделия във вода с малко олио и сол. Нарежете лука и чесъна на ситно. След това запържете лук, чесън и стриди в масло за около 5 минути, след това добавете броколи и зелен фасул. Няколко секунди преди края добавете наситнен босилек, подправете всичко и посолете. Готвените тестени изделия се сервират със зеленчуци и гъби отгоре.

Пилаф със сушени стафиди

Ще ни трябва:

100 г дългозърнест ориз

1 супена лъжица растително масло

50 г сушени стафиди

сол и черен пипер на вкус

0,5 чаени лъжички смляна раска

0,5 чаени лъжички зехтин

0,5 чаени лъжички червен пипер

0,25 чаена лъжичка индийско орехче

Приближаване:

Първо запържете ориза за кратко в олио и след това го оставете да заври във вода, докато стане наполовина. Запържва се на ситно нарязан лук и морков в олио. След това смесете ориза, лука, моркова и добре измитите стафиди и добавете подправките и солта. Загрейте фурната до 220 градуса и печете ориза в нея с капак за около половин час. Залейте със зехтин преди сервиране.

Спагети с чери домати

Ще ни трябва:

200 г чери домати

1 чаена лъжичка босилек

2 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжичка индийско орехче

4 супени лъжици вода

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Оставете спагетите да се готвят в подсолена вода с малко олио. След това нарежете тиквичките на тънки ивици и ги запържете на малко зехтин, докато станат златисти на цвят. След това добавете чери доматите към нарязаните поли и оставете да се запържва на слаб пламък за около 5 минути. След това добавете около 4 супени лъжици вода и черен пипер и запържете за известно време. Накрая добавете сварените спагети и разбъркайте. Поръсете с босилек и сервирайте.

Зеленчукови кюфтета с гъби

Ще ни трябва:

500 г гъби

3 скилидки чесън

1 супена лъжица масло

100 г лека майонеза

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Ние класически готвим ориза и след това го отцеждаме. Запържете гъбите в малко олио и лук, добавете счукания чесън в края. След това смесваме всичко от тигана на по-малки парчета - не е нужно да го довършваме фино и да го смесваме с варения ориз. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко. След това от тази смес оформяме топчета или продълговати рула. Запържете зелето, нарязано на ивици за известно време в тиган, където запържихме гъбите върху лука и след това го сложихме в съд за печене. Добавете майонеза и кетчуп и разбъркайте. Полейте с малко вода и добавете оформените топчета. Печете във фурна, загрята на 180 градуса, за около 15 минути.

Печени картофи с лук и праз

Ще ни трябва:

2 бял праз

1 червен лук

250 г лека майонеза или заквасена сметана

3 скилидки чесън

малко растително масло

супена лъжица лимонов сок

шепа магданоз

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Нарежете лука и праза на тънки кръгчета и залейте червения лук с лимонов сок - оставете го да престои около 10 минути. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки. След това подправете и посолете, добавете малко масло и разбъркайте добре. Почистваме и притискаме чесъна. Избършете краищата и дъното на съда за печене, в който ще печем храната. След това напластяваме картофените филийки, слагаме върху тях червен и бял лук, праз и нанасяме малко майонеза или заквасена сметана. След това повтаряме тези слоеве, последният слой трябва да е картоф. Печете 15 минути във фурна, загрята до 220 градуса, след това намалете температурата до 180 градуса и печете още 30 до 45 минути, в зависимост от дебелината на картофите и слоя. Кората трябва да е златистокафява. Сервирайте гарнирано с малко сметана и магданоз.