Определено препоръчвам червената леща сред една от любимите им храни. Харесваме го в супа, бульони, добавка към други зеленчуци и дори най-новото като "пастет". Опитайте тази рецепта, която ще успокои не само корема, перфектно балансирана в хранително отношение, но и приятна за окото:) Подходяща е и за пикник или като провизия за плувния басейн.
Приятели с добър вкус!
"Пастет" от леща с тиквени семки
1 чаша червена леща
2 зърна пресен черен пипер
1 скилидка чесън
1 малка люта чушка
смлян пресен пипер
1/2 шепа тиквени семки
1/2 шепа слънчогледови семки
Изплакнете добре червената леща и в съотношение 2: 1 в полза на водата. Гответе до омекване, заедно с дафинов лист, зърна черен пипер и сол. Оставяме настрана Šosovice и го оставяме да се охлади, когато е пълна каша.
Запържете фино настърганите моркови в олиото от стършели, заедно с лука. Когато сместа е изпечена до златисто кафяво, добавете тиква и слънчогледови семки. Преди да завършите, добавете пресования чесън и задушете за малко.
Подправете готовата смес с парче пресен чили пипер, нарязан на малки парченца. Можете да пропуснете, ако работите за малки деца. В противен случай е отлично допълнение към пастет. Смесете всичко заедно с фино загладена леща. Накрая добавете яйце към сместа. Ако сместа е гореща, яйцето ще заври и ще развали ефекта.
Изтрийте формите за мъфини с гроздово масло или с любимата си мазнина. Напълнете със сместа и печете на 200 градуса до златисто кафяво за около 30-40 минути, докато краищата станат златисти.
Изсипете охладените тарталети и сервирайте с хляб със закваска или домашна тортила. Карпачото от калера и печеният шалот върху пресен гроздов сок се съчетават добре с пастет. Можете да намерите и двете рецепти в блога.