Киселото зеле Stupava, така наречената „Stupava green“, получи защитено наименование за произход от Европейската комисия в четвъртък, 11 май 2017 г. Това означава, че качеството и характеристиките на продукта са изключително свързани със специфичната географска среда и всички етапи на производство са се провели в определения географски район. След "пипер Zittau", това е втората храна в тази категория от Словакия, която получи обозначението.

zelé

„В Словакия произвеждаме качествена, вкусна и здравословна храна. Ступава зелено е един от тях. Словашки потребители, нека не посягаме само към храна в лъскави опаковки, която е изминала хиляди километри и съдържа много консерванти. Нека прочетем какво всъщност има вътре. И нека запазим селските традиции и менюта на нашите баби и дядовци. Бих искала да благодаря на производителите от Захорие и Ступава, които пазят наследството на нашите предци ", каза Габриела Матечна, министър на земеделието.

„Получаването на защитено наименование за произход на ступавските зеленчуци е за нас производителите и производителите на Ступава уникален начин да гарантираме на клиентите, че зелето е било отглеждано в Ступава и обработено по традиционния начин, без използването на каквито и да било добавки, различни от солта“, обясни председателят на общинската асоциация по храните Jozef Fabian. Откакто получиха етикета, членовете му също така очакват увеличаване на интереса на производителите към отглеждането на зеле и преработката на ступава в зелено в региона, особено от следващите поколения.

„Въпреки че отглеждането на зеле в Словакия намалява през последните двадесет години, през миналата година производството на зеле е достигнало 16 800 тона, което е увеличение със 70% спрямо 2015 г. Производството на кисело зеле е достигнало нивото от 8300 тона ", заключи Машалик.

Повече информация можете да намерите на новинарския портал www.noviny.sk.

Източник: Stupavské zelé е защитена марка, решена от Европейската комисия: Земеделие, потребител, връх, атракции. В: Европейски вестници [онлайн]. Братислава. Публикувано на 11 май 2017 г. [цитирано: 15 май 2017 г.]. Налично онлайн: ТУК>.