шаферки

Гости на виетнамската сватба Shutterstock

По стечение на обстоятелствата се озовах с петгодишния си син като гост на сватба във Виетнам. От няколко гурме пътувания до виетнамския пазар в Сапа в Прага имах чувството, че вече познавам отблизо манталитета и вкусовете на тази страна. Това беше смело изявление. Едва знаех малко и беше още по-интересно да се срещна с реалността там.

Зает улица Ханой Shutterstock

Виетнам е един голям мравуняк. Простете ми за този израз. Тази аналогия се роди в главата на сина ми, който невярващо наблюдаваше суматохата по виетнамските улици. Наистина е. Предприемаческите хора са претъпкани навсякъде. Най-големите късметлии са тези, които живеят в приземен апартамент. Така да се каже, те отварят търговия в хола и продават супи или други вкусотии на минувачите от ранните сутрешни часове. След това паркират скутера за нощта в експлоатация - необходимо транспортно средство за всяко виетнамско семейство.

Незабравим Ханой

Ханой, портал към Виетнам Shutterstock

Самата разходка из Ханой беше екзотично преживяване за нас. Столицата се намира в северната част на страната и според мен е правилната врата към Виетнам. Засега не много белязана от влиянието на Запада, както и от познанията на по-модерния град Хо Ши Мин. Живеем в стария квартал. Тесни улички, високи къщи с балкони, окачени с мокро бельо, почитаният мавзолей Хо Ши Мин, романтичното езеро Хоан Кием и финият храм тук и там, който винаги действа като невероятен оазис на мира в средата на оживен мегаполис. Ориентацията се улеснява чрез именуване на улиците според бизнеса и фокуса на занаятите.

Рай на всички гастрономи

Пазари на плодове във Виетнам Shutterstock

Рано сутринта се събуждаме от мелодия, идваща от местното радио. Той заповядва да стане и да отиде на работа с усмивка. Ние се преплитаме с уличния пазар, който се провежда на земята и не сме изненадани. Виждаме много плодове и зеленчуци за първи път в живота си. Има и популярни гъби, прясно тофу, морски дарове и жаби. Можете също така да помиришете порционно свинско и биволско месо. Ще бъдете нарязани точно толкова, колкото ви е необходимо. И така баба от Ханой, приблизително колкото сина ми, ходи всеки ден на пазара за своите 6 месни ленти. Тя се разхожда, говори и диетата й винаги е свежа. Няма седмични консумативи в хладилника. Рибата се порционира, докато е още жива, а малките раци, смачкани в хаван, не са по-добри. Леко потресени от местните обичаи, пълзим за закуска. За закуска имаме силен бульон phô bó. Супа, пълна с вкусни оризови юфка, на която синът ми се радва изключително много. Добавям люти чушки, маринован чесън и лайм. Отгоре порция пресни билки, които придават на супата интересен горчив вкус. Седим на малки пластмасови столове, като в детска стая. Горещата супа е невероятен тласък дори при 30 градуса топлина.

Прочетете също:

Стигаме до автогарата, откъдето пътуването ни продължава към село Ту'Лам. За истинска виетнамска сватба. Очакванията са противоречиви, така или иначе страхотни! Закачени в найлонови торбички с различни вкусотии от пазара, сядаме на първите седалки, което се оказва чудесен избор след няколко минути! Разходката из града е нестабилна и безумно бърза зад портите на Ханой. Пищящ екран с местни музикални хитове виси отгоре. Хипнотизира ни, докато зад нас започват да се чуват звуци, които безпогрешно сигнализират за слабостта на виетнамските стомаси. Може би половината от хората се връщат в чанта или поне така предполага. Този път дори нямам нищо против торбите с миризливото съдържание да бъдат изхвърлени от прозореца спонтанно. Дори иначе проклетият леден климатик се превръща в мой приятел за момента. синът се справи с пътуването с почтен мир.

Златно съкровище на провинцията

Оризови полета и биволи Shutterstock

Пристигнахме в селото. Наслаждаваме се на прекрасния контраст с оживения Ханой и чистия въздух, ухаещ на трева. Бетонните къщи седят тихо насред оризови полета. Време е за прибиране на реколтата, така че можем да видим узрелите класове на най-широко използваната култура в света. За голям ентусиазъм на сина, ние наблюдаваме малки комбайни и исторически вършачки в действие. По-малко заможните събират снопите на ръка. Златното съкровище е изсушено навсякъде. По покривите на къщите, които са равни за тази цел, по тротоарите и по пътищата. На рововете между нивите пасат красиви водни биволи. Спокойната атмосфера на мястото е нарушена от интереса на местните да снимат русите ни глави. Там те работят перфектно и като екзотични извънземни в отдалечено село ние предизвикваме доста вълнение. Оттогава никога не сме седели в мир с водни биволи. Ако децата, които изпълняват задължително посещение на училище, не ни снимаха и не обикаляха велосипедите, възрастни ни снимаха и обикаляха със скутери. Трябва да призная, че славата е доста уморителна.

Сватбена подготовка

Сватбен прием във Виетнам е опит на Shutterstock

Междувременно семействата на младоженците правеха страхотна подготовка за утрешния празник. Широко родство се събра. Булката избра красива рокля в магазин за отдаване под наем за около 2 €. Прическата и гримът бяха осигурени от сертифициран козметик и фризьор от един човек. Чичовци и лели убиха две прасета почти сутринта. Клането е извършено в бетонен двор. Селяните, въоръжени с остри мачете и дървени дъски, контролираха майсторски работата си.

Прочетете също:

Отиваме на пазара на плодове и закусваме phô bó. Синът започва да удря от разнообразието от вкусове и излишъци от нови аромати. Следователно диетата му през целия ден се състои от пшенична багета със сладко - гастрономичен остатък от френската колонизация - варен ориз, плодове и зеленчуци. Нямам проблем да го разбера. Също така лесно се противопоставям на предлагането на месо от кучета, плъхове или котки в ресторантите. Въпреки това вярвам, че тези ястия са питателни и вкусни. За щастие има страхотно тофу и по-близко до нас пиле или свинско, приготвени със същите грижи.

Розова шаферка

Традиционна официална рокля Shutterstock

Връщаме се у дома, където започва сватбеното тържество. Синът ми носи хубаво набръчкани панталони с риза и типична виетнамска рокля Ao Dai с ръчно изработена флорална бродерия. Купих ги директно от шивача в Ханой. Конкретният модел е избран от сестрата на булката. И така заставам сред гостите всички ярко розови. Във визьора на много камери, както обикновено. Сватбата се провежда в двора пред къщата. Всичко е украсено с червени лъкове и волани. Новодошлите предават финансов подарък, който майката на булката веднага ще преизчисли без никакви обстоятелства. Тя ще запомни сумата, за да може да бъде дарена на същата сума по време на поканата и сватбата им. Много гениално. Освен това, чрез теглене на пари, цялата слава ще бъде изплатена.

Младоженците седят начело под подиума и наетият модератор говори за тяхната любов. Разбира се, ние не разбираме нито дума, но уникалността на момента може да се усети дори без преводач. Гостите непрекъснато се сменят, тъй като има стотици от тях. По тази причина сватбата се провежда цели три дни. Застъпничеството на булката и младоженеца излиза на преден план. Целувайте и снимайте. Атмосферата се променя веднага щом се носи на масата. Плочите със слънчогледови семки и бонбони ще бъдат придружени от големи тави с купички, чукове и вие ще го направите! Воден спанак с чесън, месни деликатеси, супи, пилешко къри, тигрови скариди и ориз. Мина доста време, той говори. Мъжете пият домашна оризова ракия и не мога да кажа умерено. Радвам се, че жените не са принудени да пият алкохол. Роднините се редуват на сцената, за да изпълнят своите певчески умения в толкова популярно караоке. Децата щастливо тичат наоколо, като берат на люлката плодове от карамбола, малки банани и глупаци.

Деликатеси от фермери

Виетнамските фермери знаят какво ядат и защо Shutterstock

На следващия ден се разхождаме и накрая се наслаждаваме на спокойствието, без да правим снимки. Харесва ми, че и най-малкото парче земя по пътя е засадено с маруля и билки. Виетнамците добре осъзнават ефекта им и знаят кога е подходящо да ядат каква храна. Затова щандовете с освежаващи напитки в градовете се сменят гениално през деня. На пазара се наслаждаваме на прясно соево мляко и сладък десерт хе. Можете да го смесвате според вашите предпочитания. Избираме боб, кандидат-кора от помело и кокосово мляко. Хранителни и вкусни.

Оризът в бананови листа е страхотна десета Shutterstock

Сбогуването със селото е трогателно и пътуването с автобус обратно до Ханой е като копирна машина. Последният път, когато вървим през центъра и алеите на стария Ханой. Срещаме жени с рокери в типични шапки. Купувам пакет бананови листа, в който се крият шепа зелени зърна млад ориз. Невероятно свежият вкус остава в паметта ми за дълго време. Синът отпива прясно изцеден сок от захарната тръстика и двамата чувстваме, че Виетнам ще ни липсва много. Последната разходка около езерото Хоан Кием и след това посоката на летището. Благодаря ви Виетнам!