съставки
Приближаване
По-старата закваска, домашният хляб ще бъде мек на третия ден. Все още можете да го режете и да ядете без допълнителна термична обработка. Но повярвайте ми, с тази зеленчукова комбинация можете да я нарисувате напълно. Това е добре. Отговаря на всички мои критерии: здравословна храна, приготвя се бързо, радва окото на цвят и бързо намира своето място в стомаха.
Нарежете по-тънки филийки от хляба със закваска. Независимо дали правите препечен хляб от него или намазвате авокадо върху препечен хляб, винаги ще получавате храна, която ще вкуси и в същото време ще радва окото. Пригответе авокадото непосредствено преди сервиране, в противен случай то ще се окисли и на повърхността ще се образува сивкаво покритие.
Почистваме гъбите и ги нарязваме на около 3 мм филийки. Изберете размера според вас, по-малките части не падат от тоста по време на ухапването, по-големите препечени площи изглеждат по-добре.
В горещ тиган запържете гъбите сухи от двете страни. След това добавете сусам, кленов сироп и карамелизирайте за около около половин минута. Добавяме соев сос, но само колкото да попие в гъбите и да не плува в него.
Разпространение на авокадо: Отстранете кожата от авокадото, издълбайте меката пулпа с лъжица и натиснете с вилица със зехтин, малко смляно сено (зелен прах/смлян костур). Добавете сушен чесън на вкус и щипка смлян пипер. Добавете няколко капки лимон.
Поставете тостовете върху купа, отгоре поставете авокадо паста, гъби отгоре и поръсете с наситнен лук. Ако искате червен цвят, можете да добавите малко ситно нарязани люти чушки.