Днес надграждахме върху класиката - храна, която обичам от детството, особено когато е честна домашна. Няма нужда да се задоволявате с тестени изделия, защото приготвянето на кнедли е лесно и си заслужава.:) А обядът се приготвя за час с измиване на съдовете и поставяне на масата.
Сурови материали
- 2 порции
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно, посолете и запържете в олио до стъкло. След това добавете чушките, разбъркайте, запържете само за няколко секунди и налейте малко топла вода. Смесете и върнете на котлона. Добавяме месото, което почистихме и нарязахме на кубчета. Изпечете го известно време, за да стане бяло от всички страни, и след това добавете достатъчно вода, за да го потопите. Добавете, поставете под налягане, напуснете, покрийте и оставете да къкри, докато месото омекне.
Междувременно можем да сложим вода в голяма тенджера с малко сол и олио. Ние правим тестото за кнедли, като смесваме всички съставки и добавяме хладка вода, докато получи желаната консистенция. Когато го вземете на лъжица, постепенно трябва да капе надолу. Когато водата заври, вземаме тестото с лъжица и го избутваме през сито на кнедли. Може да се замени например с ренде с по-големи дупки, тогава кнедлите са по-малки и готови за 5 до 7 минути. Готвят се по-големи за 10 до 15 минути, но е по-добре да ги проверите, за да не се сварят.
Изваждаме ги със сито, оставяме ги да капят, слагаме ги в тенджера и ги мажем с олио или дори по-добро масло - ще бъдат по-вкусни.
Завършете червения пипер, като концентрирате със сметана. В купата смесете и двете, добавете брашно и, за да сте сигурни, лъжичка сок от тенджерата, така че червеният пипер да не се утаява. Изсипете обратно в тенджерата, разбъркайте и оставете да къкри няколко минути. Опитайте и сервирайте.;)