Свежо, вкусно, просто и няма да ви огладнее известно време. Перфектната салата за топлите летни дни. Вкусът е добър и студен, така че можете да го вземете със себе си в кутия за пътуване или работа. Кускусът в тази рецепта е красиво жълт и вкусен благодарение на куркума. И когато добавите това парче салата в чиния с няколко парчета зеленчуци на пара според вашия вкус, ще дадете на тялото си всичко необходимо. Можете да научите повече за това в тази безплатна електронна книга.
Съставки за 2 порции:
180 г пълнозърнест кускус
6 PL варен нахут
1 зряло авокадо
8 сушени домата в олио
450 мл гореща вода или зеленчуков бульон
1/2 CL куркума
сол на вкус (дадох около 1/3 ČL)
1 PL сусамово масло
1 PL прясно изцеден лимонов сок
малко смлян черен пипер
добра шепа магданоз
Необходимо време: 20 минути + накисване (10-12 часа) и предварително приготвяне на нахут (1 час)
Приближаване:
Гответе нахута според инструкциите (обикновено гответе в тенджера под налягане 1 час). Препоръчвам да го готвите без сол, с парче изсушени водорасли и/или със сатура или майоран.
Сложете масло, сол и куркума в тиган и загрейте за кратко заедно. Добавете кускус и пържете 1-2 минути при непрекъснато бъркане. След това наливаме гореща вода или зеленчуков бульон (аз се навеждам към бульона, той ни дава витамини и минерали). Варете на слаб огън в продължение на две минути и го оставете да си почине още 10-15 минути.
Междувременно обелете авокадото и го нарежете на около 1,5 см парчета. Полейте с лимонов сок, осолете леко и леко подправете с черен пипер. Нарежете сухите домати на тънки парчета. Ще нарежем на ситно магданоза.
Смесете кускус с нахут, добавете сушени домати и магданоз. Накрая смесете авокадото.